Connect with us

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Τρόφιμα με κακή φήμη που είναι υγιεινά

Published

on

Ποια τρόφιμα έχουν μπει στην μαύρη διατροφική μας λίστα λόγω της κακής τους φήμης;

Μήπως αρνείστε πεισματικά να απολαύσετε μια κουταλιά φυστικοβούτυρο για πρωινό, επειδή είναι παχυντικό; Μήπως αποφεύγετε τα αυγά, επειδή φοβάστε για την χοληστερίνη σας; Ώρα να καταρρίψουμε μερικούς άσχημους διατροφικούς μύθους.

Φυστικοβούτυρο
Φήμη: Είναι πολύ παχυντικό.
Τα καλά νέα: Ναι, το φυστικοβούτυρο έχει λιπαρά, αλλά αυτό δεν σημαίνει πως παχαίνει. Το πάχος έχει να κάνει με την κατανάλωση θερμίδων. Επίσης, ναι, το φυστικοβούτυρο έχει συγκεντρωμένες αρκετές θερμίδες, άρα δεν μπορούμε να το καταναλώσουμε σε μεγάλες ποσότητες. Μια κουταλιά όμως (με μόλις 90 θερμίδες) είναι αρκετή για να λάβουμε μια καλή δόση πρωτεΐνης και φυλλικού οξέος, μιας σημαντικής βιταμίνης του συμπλέγματος Β, η οποία βοηθάει στην παραγωγή νέων κυττάρων. Επιπλέον, αποτελεί πολύ καλή επιλογή για χορταστικό πρωινό.

Αυγά
Φήμη: Απαγορευτική για την υγεία της καρδιάς η χοληστερίνη τους.
Τα καλά νέα: Η διατροφική χοληστερίνη (όπως αυτή που περιέχει ο κρόκος του αυγού), δεν επηρεάζει ιδιαίτερα την χοληστερίνη του αίματος. Αυτό είναι δουλειά των κορεσμένων και τρανς λιπαρών. Τα αυγά είναι εξαιρετικά χορταστικά, και με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ σωστή επιλογή για πρωινό για κάποιον που προσπαθεί να χάσει κιλά, καθώς μας διατηρούν χορτάτους για περισσότερη ώρα από κάποιο άλλο πρωινό με τις ίδιες θερμίδες. Και αποτελεί μία από τις καλύτερες και πιο ολοκληρωμένες πηγές πρωτεΐνης.

Μοσχάρι
Φήμη: Είναι γεμάτο κορεσμένα λιπαρά και χοληστερίνη.
Τα καλά νέα: Το μοσχαρίσιο κρέας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και σίδηρο, ένα μέταλλο απαραίτητο για την σωστή οξυγόνωση του σώματος. Επιπλέον, δεν είναι όλα τα κομμάτια του μοσχαριού γεμάτα λιπαρά. Επιλέξτε μπριζόλες με έντονο κόκκινο χρώμα και όσο το δυνατόν λιγότερο ορατό λίπος.

Σοκολάτα
Φήμη: Πολλά λιπαρά, πολλή ζάχαρη, πολύ κακή για την υγεία.
Τα καλά νέα: Η μαύρη σοκολάτα είναι γεμάτη αντιοξειδωτικά που φροντίζουν την υγεία της καρδιάς. Επιπλέον, βοηθά στην διαχείριση του άγχους ρίχνοντας τα επίπεδα κορτιζόλης. Φροντίστε, φυσικά, να μην το παρακάνετε – εξακολουθεί να έχει αρκετές θερμίδες.

Πατάτες
Φήμη: Έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι αυξάνουν απότομα το σάκχαρο.
Τα καλά νέα: Οι πατάτες είναι πολύ καλή πηγή φυτικών ινών (ειδικά οι φλούδες τους), καλίου και βιταμίνης C. Επιπλέον, ο γλυκαιμικός τους δείκτης δεν μετράει, όταν οι πατάτες είναι μέρος ενός μεγαλύτερου γεύματος. Με λίγο ελαιόλαδο, ας πούμε, ο γλυκαιμικός τους δείκτης πέφτει, καθώς τα λιπαρά του λαδιού βοηθούν τον οργανισμό να απορροφήσει καλύτερα τους υδατάνθρακες.

Ξηροί καρποί
Φήμη: Τόσα. Πολλά. Λιπαρά.
Τα καλά νέα: Οι ξηροί καρποί είναι όντως γεμάτοι λιπαρά – τα καλά λιπαρά, που ο οργανισμός μας χρειάζεται για την καλή λειτουργία της καρδιάς. Είναι, επίσης, γεμάτα βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και αντιοξειδωτικά που βοηθούν πρακτικά κάθε σημείο του σώματός μας. Και, φυσικά, προσέχουμε τις μερίδες μας, καθώς περιέχουν αρκετές θερμίδες.

Ψωμί
Φήμη: Τι άλλο; Κακοί υδατάνθρακες.
Τα καλά νέα: Το ψωμί δεν είναι κακό. Η υπερβολική κατανάλωση επεξεργασμένων υδατανθράκων είναι, και γι’ αυτό είναι καλή ιδέα να το καταναλώνουμε με μέτρο, ή να προτιμούμε το ολικής άλεσης.

Πηγή: iatronet.gr

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Εξωστρεφές άνοιγμα στη Λατινική Αμερική: Πάνω από 50 Β2Β επαφές ελληνικών εταιρειών σε Βραζιλία, Αργεντινή, Κολομβία, Μεξικό

Published

on

Από

Photo Credits Ελληνογερμανικό Επιμελητήριο: Στο Ελληνικό Προξενείο στο Σάο Πάολο, από αρ.: Κ.Μάντσος, Vaeni, A.Αγκουράκης, Hermes, Φ.Σφήκας, Alfa, Γλ.Φαρμάκη, Almi, Τ.Αρσλάνογλου, Venman, Θ.Ματσούκας, Πρόξενος, Γ.Πατσιαβός, ΑΗΚ, Σπ.Δάκογλου, Εμπορικός Ακόλουθος

Ελληνογερμανικό Επιμελητήριο – Επιχειρηματική αποστολή

Με ενθαρρυντικά μηνύματα για πιθανή σύναψη νέων εξαγωγικών συμφωνιών στο αμέσως επόμενο διάστημα, ολοκληρώθηκε η Επιχειρηματική Αποστολή σε εθνικές αγορές της Λατινικής Αμερικής, που διοργάνωσε το Ελληνογερμανικό Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο, σε συνεργασία με το Επιχειρηματικό Συμβούλιο Ελλάδας-Λατινικής Αμερικής.

Οι συμμετέχοντες στην επιχειρηματική αποστολή, που διήρκεσε από 20 έως 30 Νοεμβρίου, επισκέφθηκαν διαδοχικά τέσσερις χώρες με μεγάλους καταναλωτικούς πληθυσμούς, την Βραζιλία (216 εκατ. κατοίκους), την Αργεντινή (46 εκατ. κατοίκους), την Κολομβία (52 εκατ. κατοίκους) και το Μεξικό (128 εκατ. κατοίκους), με στόχο την προώθηση εξαγώγιμων ελληνικών προϊόντων από τους κλάδους των τροφίμων-ποτών και της ενέργειας.

Ειδικότερα, στην επιχειρηματική αποστολή μετείχαν οι εταιρίες:

  • ΑLFA Κουκουτάρης από την Κοζάνη, με κατεψυγμένες ζύμες.
  • ΑLMI από τη Βέροια, με ποικιλία προϊόντων delicatessen (τυριά, ελιές τουρσί, πιπεριές, κλπ.).
  • Οινοποιείο VAENI από τη Νάουσα, με ποικιλία κρασιών.
  • Αποστακτήριο Κατσαρός από τον Τύρναβο, με παραδοσιακό ούζο, τσίπουρο, λικέρ και κρασί.
  • VΕΝΜΑΝ, εταιρεία η οποία κατασκευάζει ηλιακά θερμαντικά συστήματα και boilers.

Με τη συνδρομή των Εμπορικών Γραφείων του Σάο Πάολο και του Μπουένος Άιρες, του Εμπορικού Επιμελητηρίου Μποκοτά και του Ελληνο-Μεξικανικού Επιμελητηρίου, πραγματοποιήθηκαν συνολικά πάνω από 50 συναντήσεις, ενώ είχαν προηγηθεί διαδικτυακές παρουσιάσεις που προετοίμασαν ουσιαστικά το έδαφος για τις εν λόγω επαφές.

Όπως διαφάνηκε από τις ανωτέρω συναντήσεις, τα προϊόντα που παρουσίασαν οι ελληνικές εταιρίες προκάλεσαν το ενδιαφέρον των εισαγωγέων, με κύριο πλεονέκτημα την ποιότητα που υπερτερεί έναντι άλλων αντίστοιχων αγαθών που κυκλοφορούν στις συγκεκριμένες τοπικές αγορές, αλλά και τις ανταγωνιστικές τιμές. Μάλιστα, σε ορισμένες περιπτώσεις οι συζητήσεις προχώρησαν σε βάθος και εκτιμάται ως ιδιαιτέρως πιθανό να προκύψουν σύντομα συμφωνίες για αρχικές παραγγελίες.

Photo Credits Ελληνογερμανικό Επιμελητήριο: Σε σύσκεψη στην Πρεσβεία της Ελλάδας στο Μπουένος Αιρες με τον Πρέσβη κ. Ευστάθιο Παίζη-Παραδέλλη

Η αγορά της Βραζιλίας λόγω του μεγέθους της παρουσιάζει μεγάλες ευκαιρίες σε καταναλωτικά αγαθά, καλλυντικά, ενέργεια και κατασκευές, ενώ η προοπτική ολοκλήρωσης τον επόμενο χρόνο της πολυαναμενόμενης Συμφωνίας EΕ-Mercosur θα δώσει ώθηση στις ευρωπαϊκές εξαγωγές και θα διευκολύνει κατ’ επέκταση την είσοδο ελληνικών προϊόντων χωρίς δασμούς.

Στην Αργεντινή, μετά από την πολυετή οικονομική κρίση αρχίζουν να διαφαίνονται τα πρώτα σημάδια ανάκαμψης, στην Κολομβία η σταθερή ανοδική πορεία της οικονομίας της δημιουργεί ευκαιρίες σε βασικούς κλάδους της αγοράς, όπως των τροφίμων και των ενεργειακών προϊόντων, καθώς και στα κατασκευαστικά και περιβαλλοντικά έργα, ενώ το Μεξικό παρουσιάζει ενδιαφέρον λόγω του μεγέθους της τοπικής αγοράς, της μεγάλης μεσαίας τάξης και της εναλλακτικής επιλογής που μπορούν να προσφέρουν ποιοτικά και ανταγωνιστικά προϊόντα από την Ευρώπη.

Όπως δήλωσε ο Γενικός Διευθυντής & Μέλος Δ.Σ του Ελληνογερμανικού Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου, Δρ. Αθανάσιος Κελέμης, ο φορέας«στηρίζει ενεργά και πρακτικά την ελληνική επιχειρηματική εξωστρέφεια, οργανώνοντας μεθοδικά αποστολές σε αναπτυσσόμενες και ανεπτυγμένες αγορές, ώστε να προσφέρει έδαφος για δικτύωση, επαφές και δυνητικές συμφωνίες».

Ο Πρόεδρος του Επιχειρηματικού Συμβουλίου Ελλάδος-Λατινικής Αμερικής, κ. Κωνσταντίνος Αντωνόπουλος, σχολίασε ότι «οι ελληνικές εταιρίες που θα βάλουν έγκαιρα στο ραντάρ τους τις Λατινοαμερικάνικες αγορές, με μακροπρόθεσμη στρατηγική, επιμονή, τακτική παρουσία και επιλογή κατάλληλων εταίρων, θα ωφεληθούν από το πρόσφορο επιχειρηματικά έδαφος που χαρακτηρίζει τις χώρες αυτές».

Σημειώνεται ότι, το 2025 το Ελληνογερμανικό Επιμελητήριο θα σχεδιάσει νέα επιχειρηματική αποστολή που θα εστιάσει στις χώρες των Άνδεων (Περού, Χιλή, Ισημερινό, Κολομβία), οι οποίες παρουσιάζουν οικονομική άνοδο, διαθέτουν πλεονασματικό εμπορικό ισοζύγιο και προσφέρουν ευκαιρίες για τους Έλληνες εξαγωγείς.

Continue Reading

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Κ. Τσιάρας: Να ενισχύσουμε την εξωστρέφεια και την ανταγωνιστικότητα του κλάδου τροφίμων και ποτών

Published

on

Από

Πηγή φωτογραφίας: ΓΡΑΦΕΙΟ ΤΥΠΟΥ ΥΠΑΑΤ

Τις εξαγωγικές επιδόσεις της Ελλάδας εξήρε ο Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Κώστας Τσιάρας, εγκαινιάζοντας τη διεθνή έκθεση Food &Drinks International Expo byDetrop, που διοργανώνεται από τη HELEXPO στις εγκαταστάσεις της ΔΕΘ στη Θεσσαλονίκη.

Ο Κώστας Τσιάρας τόνισε πως η ζήτηση για τα ελληνικά τρόφιμα και ποτά αυξάνεται σταθερά στις διεθνείς αγορές. Παραθέτοντας τα στοιχεία, επισήμανε ότι ο κλάδος των ποτών παρουσίασε σημαντική άνοδο κατά 16,31% από το 2020 στο 2021 και κατά 18,29% από το 2021 στο 2022, γεγονός που καταδεικνύει τη δυναμική του κλάδου και την απήχηση των ελληνικών προϊόντων στο εξωτερικό.

Πηγή φωτογραφίας: ΓΡΑΦΕΙΟ ΤΥΠΟΥ ΥΠΑΑΤ

Ταυτόχρονα, ο Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων σημείωσε ότι ο κλάδος των προϊόντων κρέατος παρουσίασε αύξηση εξαγωγών από 112 εκατομμύρια ευρώ το 2019 σε 170 εκατομμύρια ευρώ το 2023, επιβεβαιώνοντας ότι ο τομέας των τροφίμων και ποτών της Ελλάδας έχει ακόμα μεγαλύτερα περιθώρια ανάπτυξης.

Ο Υπουργός αναφέρθηκε στα προβλήματα και στις προκλήσεις του κλάδου, όπως η κλιματική κρίση και οι γεωπολιτικές πιέσεις, και ανέδειξε τη σημασία της συνένωσης δυνάμεων για την αντιμετώπισή τους. «Η ανάγκη για ενότητα και συνεργασία δεν είναι απλώς σύνθημα, αλλά πράξη ζωής», τόνισε χαρακτηριστικά.

Η Ελλάδα, ως σταθερός εμπορικός κόμβος ανάμεσα σε Ανατολή και Δύση, έχει τη δυνατότητα να ενισχύσει περαιτέρω το ρόλο της στις διεθνείς αγορές, αξιοποιώντας την πολιτική σταθερότητα, την εμπορική διπλωματία, και την προσήλωση σε υψηλά πρότυπα ποιότητας και ασφάλειας, είπε.

Πηγή φωτογραφίας: ΓΡΑΦΕΙΟ ΤΥΠΟΥ ΥΠΑΑΤ

Σημειώνεται ότι στο πλαίσιο της έκθεσης, οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν και να γευτούν μοναδικά προϊόντα, ενώ οι παράλληλες εκδηλώσεις αναδεικνύουν τις νέες τάσεις και συνδέουν τους Έλληνες παραγωγούς με κορυφαία εστιατόρια. Επί πλέον, η καινοτόμα B2B πλατφόρμα που αναπτύχθηκε σε συνεργασία με τον Σύνδεσμο Βιομηχανιών Ελλάδος προσφέρει δυνατότητες δικτύωσης και ανάπτυξης για την εξαγωγική δραστηριότητα.

Ο κ. Τσιάρας επανέλαβε τη δέσμευση του Υπουργείου στην ενίσχυση της εξωστρέφειας και ανταγωνιστικότητας του κλάδου τροφίμων και ποτών, μέσω προγραμμάτων και πρωτοβουλιών που διευκολύνουν την πρόσβαση των Ελλήνων παραγωγών στις διεθνείς αγορές και ενισχύουν τη βιωσιμότητα και την καινοτομία. 

Πηγή φωτογραφίας: ΓΡΑΦΕΙΟ ΤΥΠΟΥ ΥΠΑΑΤ

«Είναι τιμή μου να εγκαινιάζω μία από τις κορυφαίες εκθέσεις τροφίμων και ποτών στη χώρα μας, η οποία φέρνει κοντά 250 εκθέτες από 19 χώρες και δημιουργεί γέφυρες συνεργασίας μεταξύ Ελλήνων και διεθνών παραγωγών και επαγγελματιών του χώρου», υπογράμμισε. 

Αναφερόμενος στη διοργάνωση ο κ. Τσιάρας σημείωσε πως κατά την περιήγησή του στα περίπτερα αυτό που είχε δημιουργηθεί ως προσδοκία ξεπεράστηκε από την πραγματικότητα. Τόνισε δε πως η μετεξέλιξη της Detrop σε μια νέα έκθεση δείχνει την προσπάθεια που κάνει και η ΔΕΘ-HELEXPO, αλλά και η χώρα γενικότερα, να αναδείξει τα πολύ σημαντικά προϊόντα του τομέα των τροφίμων και ποτών στην Ελλάδα.


Continue Reading

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

8η Γιορτή Μελιού στο Ζάππειο: Η πιο γλυκιά εμπειρία της Αθήνας!

Published

on

Από

Πηγή φωτογραφίας: ΣΟΦΙΑ ΜΗΤΡΟΥ

Η πιο γλυκιά γιορτή της πόλης επιστρέφει για 8η χρονιά στο εμβληματικό προαύλιο χώρο του Ζαππείου!

Από τις 30 Οκτωβρίου έως και τις 3 Νοεμβρίου, περισσότεροι από 100 μελισσοκόμοι και παραγωγοί από κάθε γωνιά της Ελλάδας ενώνονται για να προσφέρουν μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία αφιερωμένη στο μέλι.

Η Γιορτή Μελιού είναι η ιδανική ευκαιρία να δοκιμάσετε σπάνιες και εκλεκτές ποικιλίες μελιού, ανακαλύπτοντας μοναδικές γεύσεις που αναδεικνύουν τη μελισσοκομική παράδοση του τόπου μας.

Μέσα από μια γλυκιά βόλτα, θα μάθετε τα πάντα για τη μέλισσα και το αγνό μέλι, καθώς οι ειδικοί μελισσοκόμοι θα σας αποκαλύψουν τα μυστικά της φυσικής παραγωγής του.



Πέρα από γευσιγνωσία, η γιορτή προσφέρει πλούσιο πρόγραμμα εκδηλώσεων για μικρούς και μεγάλους!

Οι μικροί μας φίλοι θα συμμετέχουν σε διαδραστικά εργαστήρια και παιχνίδια, ενώ οι ενήλικες θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν σεμινάρια για τη χρήση του μελιού και την ευεργετική του επίδραση στην υγεία.

Η 8η Γιορτή Μελιού διεξάγεται υπό την αιγίδα του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, της Περιφέρειας Αττικής και του Δήμου Αθηναίων.

Τα επίσημα εγκαίνια θα πραγματοποιηθούν την Τετάρτη 30 Οκτωβρίου στις 18:00, από τον Αντιπεριφερειάρχη Κεντρικού Τομέα, κ. Κωνσταντίνο Ζώμπο.

Ελάτε στον πιο όμορφο κήπο της Αθήνας, για μια γλυκιά εμπειρία που θα σας μαγέψει! Η 8η Γιορτή Μελιού σας υπόσχεται μια αξέχαστη βόλτα, γεμάτη γεύσεις, αρώματα και χαμόγελα” αναφέρουν στην πρόσκλησή τους οι διοργανωτές.

Το ωράριο για επίσκεψη στο φεστιβάλ είναι από τις 10:00 έως τις 21:00, με ελεύθερη είσοδο και δωρεάν parking από Λ.Βασιλίσσης Αμαλίας 33.

Πηγή φωτογραφίας: ΣΟΦΙΑ ΜΗΤΡΟΥ

Continue Reading

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Στο δρόμο του χαρακτηρισμού ως Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης η «κολοβή ελιά Μυτιλήνης»

Published

on

Από

Οι βρώσιμοι καρποί της συγκεκριμένης ποικιλίας έχουν ένα ιδιαίτερο προφίλ χαρακτηριστικών και είναι εύκολη η διάκρισή τους από καρπούς άλλων ποικιλιών ελιάς. Photo credits: Van3ssa_ / pixabay

Μια μοναδική μυτιληνιά ελιά, η «κολοβή ελιά Μυτιλήνης» παίρνει το δρόμο του χαρακτηρισμού ως Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ).

Ήδη, ολοκληρώθηκε ο απαραίτητος φάκελος από τους ειδικούς επιστήμονες του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών Διονύσιο Παυλόπουλο και Σέρκο Χαρουτουνιάν και όπως λέει μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ η αρμόδια αντιπεριφερειάρχης πρωτογενούς παραγωγής της Περιφέρειας βορείου Αιγαίου Αναστασία Αντωνέλλη «θα κατατεθεί στο υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και στην Ευρωπαϊκή Ένωση για να χαρακτηριστεί η ντόπια ποικιλία ελιάς ‘κολοβή ελιά Λέσβου’ ΠΟΠ προϊόν».

Οι βρώσιμοι καρποί της συγκεκριμένης ποικιλίας έχουν ένα ιδιαίτερο προφίλ χαρακτηριστικών και είναι εύκολη η διάκρισή τους από καρπούς άλλων ποικιλιών ελιάς.

Ο καρπός που είναι πράσινος και όταν ωριμάσει μετατρέπεται σε σκούρο μαυροκόκκινο, είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους, με λεπτό φλοιό και σχήμα ωοειδές ή σφαιρικό και κύριο χαρακτηριστικό την κοίλη απόληξη και την παρουσία θηλής ή ακίδας. Έτσι, οι κολοβές ελιές μοιάζουν με βελανίδια, με αποτέλεσμα να αποκαλούνται από τους ντόπιους και ως βαλανολιές.



Η συγκομιδή του καρπού γίνεται χειρωνακτικά, δηλαδή με το παραδοσιακό χειρομάδημα (με τα χέρια) ή τη βοήθεια χειροκίνητων (ή μηχανικών) ραβδιών. Έτσι, παρατηρείται παρουσία μικρότερης ποσότητας χλωροφύλλης στο συγκομιζόμενο καρπό, με συνέπεια να έχει μεγαλύτερο χρόνο διατηρησιμότητας και να είναι απαλλαγμένος από χώμα ή τραυματισμούς που υποβαθμίζουν την ποιότητά του.

Το ελαιόλαδο από την κολοβή ελιά συσκευάζεται σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ένα εξαιρετικής ποιότητας προϊόν που έχει χαρακτηρισθεί ως «Λάδι Μυτιλήνης / Προϊόν Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ)».

Όσον αφορά τώρα τις βρώσιμες ελιές που ζητείται ο χαρακτηρισμός τους ως προϊόν ΠΟΠ, παραδοσιακά ξεπικρίζονται και ζυμώνονται / συντηρούνται σε άλμη με θαλασσινό αλάτι από τις αλυκές της οριοθετημένης περιοχής, χωρίς κάποια επιπλέον επεξεργασία.

Θετική συνέπεια η παραγωγή ενός προϊόντος με τη δυνατόν μικρότερη επεξεργασία. Σε κάποιες περιπτώσεις η άλμη εμπλουτίζεται και με αρωματικά φυτά του νησιού με στόχο να αναδειχθεί το έντονο άρωμα και η γεύση της ελιάς.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ


Continue Reading

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Την Τετάρτη η απονομή του Διεθνούς Βραβείου «Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026» στην Περιφέρεια Κρήτης

Published

on

Από

Photo credits: galyafanaseva / pixabay

Την Τετάρτη 9 Οκτωβρίου απονέμεται στην Περιφέρεια Κρήτης ένα σημαντικό βραβείο, το Διεθνές Βραβείο «Κρήτη. Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026» από το Διεθνές Ινστιτούτο Γαστρονομίας, Πολιτισμού, Τεχνών και Τουρισμού (International Institute of Gastronomy, Culture, Arts &Tourism – IGCAT).

Μια σημαντική διάκριση που έχει ξεχωριστούς συμβολισμούς, αλλά και ιδιαίτερη αξία, καθώς μέσα από αυτή σύμφωνα με τον περιφερειάρχη Κρήτης Σταύρο Αρναουτάκη «ισχυροποιείται η διακριτή ταυτότητα του νησιού, όπως αυτή διαμορφώνεται διαχρονικά και μέσα από την γαστρονομία και τα ποιοτικά προϊόντα αγροδιατροφής».



Η πρόταση κατατέθηκε στα τέλη του 2023 με πρωτοβουλία της Εκπαιδευτικής Αναπτυξιακής «Πλοηγός» σε συνεργασία και με την υποστήριξη της Περιφέρειας Κρήτης και η απόφαση για την ανακήρυξη της Κρήτης σε «Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης για το 2026», ήταν ομόφωνη από τα μέλη της Επιτροπής των Ειδικών που είχαν επισκεφθεί το νησί, με τον κ. Αρναουτάκη να εκφράζει από την πρώτη στιγμή την ικανοποίησή του γι΄ αυτή την εξέλιξη.

«Είναι μια βράβευση που μας κάνει υπερήφανους», είπε μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο κ. Αρναουτάκης, συμπληρώνοντας πως: «Η άρτια προετοιμασία της υποψηφιότητας και η συνεργασία με τους τοπικούς φορείς, έφερε το αποτέλεσμα που προσδοκούσαμε. Συνεχίζουμε ως Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης του 2026, με στόχο να αναδείξουμε το κρητικό διατροφικό πρότυπο στον παγκόσμιο χάρτη της γαστρονομίας».

Την απόφαση της Διεθνούς Βράβευσης είχε αναγνώσει η Dr. Diane Dodd, ιδρύτρια και πρόεδρος του Διεθνούς Ινστιτούτου IGCAT, η οποία μεταξύ άλλων είχε αναφέρει πως η κριτική επιτροπή μετά την επίσκεψη στο νησί και την αξιολόγηση που έγινε, έκρινε ότι η υποψηφιότητα της Κρήτης ενσωματώνει τους τομείς ενδιαφέροντος του Ινστιτούτου.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ


Continue Reading

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Ολοκληρώθηκε το KOUZINA 2024: η τελετή λήξης στην παραλία Ιερισσού

Published

on

Από

Μέσα από το έργο εκατοντάδων ανθρώπων, οι οποίοι τιμήθηκαν για τη συμμετοχή και τη συνεισφορά τους στη διοργάνωση, το KOUZINA συνδέθηκε με ΤΑ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΑ. Πηγή φωτογραφίας: Eastern Halkidiki

Με τη συμμετοχή 182 τουριστικών επιχειρήσεων και 26 κοινωνικών φορέων, ο Δήμος Αριστοτέλη και το Επιμελητήριο Χαλκιδικής «αποχαιρέτησαν» το KOUZINA 2024, το οποίο φέτος διήρκεσε 4 ολόκληρους μήνες, έχοντας αναδείξει όλες τις τουριστικές μορφές, που αναπτύσσονται στην Ανατολική Χαλκιδική.

Κατά τη διάρκεια της τελετής απονομής βραβείων συμμετοχής (8.9.24) παρουσιάσθηκε ο απολογισμός έργου της διοργάνωσης, η οποία αποτελεί κορυφαίο πλέον εθνικό θεσμό και έμπρακτη απόδειξη του «πώς η γαστρονομία μετατρέπεται σε όχημα τουριστικής ανάπτυξης στους σύγχρονους τουριστικούς προορισμούς».

«Ανάμεσα στους φετινούς στόχους», είπε ο Δήμαρχος Αριστοτέλη, Στέλιος Βαλιάνος, «ήταν η ενδυνάμωση της εξωστρέφειας και των διεθνών σχέσεων του Δήμου Αριστοτέλη, η οποία εκδηλώθηκε κυρίως κατά τη διάρκεια του διεθνούς συμποσίου με τίτλο Following Aristotle: 9 από τις 11 δικτυωμένες (με το Δήμο) ευρωπαϊκές μεγαλουπόλεις παρουσίασαν τη σύνδεσή τους με την αριστοτελική φιλοσοφία και τον αθωνικό πολιτισμό».

Πηγή φωτογραφίας: Eastern Halkidiki

Μέσα από το έργο εκατοντάδων ανθρώπων, οι οποίοι τιμήθηκαν για τη συμμετοχή και τη συνεισφορά τους στη διοργάνωση, το KOUZINA συνδέθηκε με ΤΑ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΑ, που αποτελούσαν γιορτές των ελληνιστικών χρόνων, αφιερωμένων στον Έλληνα φιλόσοφο Αριστοτέλη.

Παράλληλα το KOUZINA ανέδειξε τη χρήση 33 τοπικών προϊόντων στη μαγειρική / ζαχαροπλαστική, αλλά και το έργο αντίστοιχων παραγωγών, οι οποίοι χρόνο με το χρόνο εντάσσουν τα προϊόντα τους στις τοπικές επιχειρήσεις εστίασης, δημιουργώντας σταδιακά έναν προορισμό, η γαστρονομία του οποίου αποτελεί πρότυπο κυκλικής οικονομίας.

Το KOUZINA βασίσθηκε σε ένα προωθητικό σχέδιο, όπου 5 κορυφαίες παρεμβάσεις προετοίμασαν το κυρίως θέμα του.

Πηγή φωτογραφίας: Eastern Halkidiki

Ξεχωριστό ήταν το δρώμενο, όπου το «αριστοτελικό παραμύθι» περιέγραψε (μέσα από ιστορική παράθεση στοιχείων) την καθημερινότητα του Στανού και του Παλαιοχωρίου – από τους ελληνιστικούς χρόνους μέχρι τους σύγχρονους, τοποθετώντας τον Αλέξη Ζορμπά να περιηγείται στις ορεινές διαδρομές του Κάκαβου και του Αριστοτελικού Όρους.  Times, Sunday Times, The Sun, Express.co περιέγραψαν με μοναδικό τρόπο αυτήν τη σύνδεση, ενώ ανέδειξαν όλους τους αρχαιολογικούς χώρους της Ανατολικής Χαλκιδικής.

Κατά τη διάρκεια του KOUZINA ο Δήμος Αριστοτέλη δικτυώθηκε με το Δήμο Banja Luca, συνεχίζοντας το οργανωμένο άνοιγμα στα δυτικά βαλκάνια, ενώ αφιέρωσε μία ολόκληρη θεματική ενότητα στην κουζίνα της Σικελίας και στις δικτυωμένες με το Δήμο Αριστοτέλη σικελικές πόλεις: Παλέρμο και Μεσσήνα.  Το 2025 η Αριστοτελική Σύμπραξη και η Fiavet Sicily διοργανώνουν το 1ο Συμπόσιο Σχολικού Τουρισμού στην Ανατολική Χαλκιδική, με τη συμμετοχή 100 περίπου Σικελών μαθητών.

Τιμώμενος ευρωπαϊκός προορισμός ήταν η Μάλτα, στην οποία αφιερώθηκε ένα ολόκληρο γαστρονομικό τετραήμερο, ενώ ιδιαίτερο ήταν το πολιτιστικό-γαστρονομικό αφιέρωμα στο Καζακστάν.

Πηγή φωτογραφίας: Eastern Halkidiki

Τιμώμενος ελληνικός προορισμός ήταν η Φλώρινα, η οποία αναγνώρισε στο έπακρο την επιλογή του KOUZINA. Ένα ολόκληρο τριήμερο, αφιερωμένο στη μακεδονίτικη μουσική των χάλκινων και στη γαστρονομία της πόλης στάθηκε αφορμή για γιορτή στη Μεγάλη Παναγία, την Αρναία και την Ιερισσό.

Το φετινό πρόγραμμα δραστηριοτήτων ολοκληρώνεται την Κυριακή 15 Σεπτεμβρίου στην Αρναία, όπου αναβιώνει ο Αρνιώτικος Γάμος: βήμα προς βήμα μία καταγραφή πολιτισμού, ενταγμένη ΣΤΑ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΑ, η οποία θα πραγματοποιείται κάθε χρόνο, αρχής γενομένης από φέτος.


Continue Reading
Advertisement Europolitis

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΚΑΙ ΔΙΑΔΩΣΤΕ ΤΗΝ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΟΛΙΤΗ

Advertisement Europolitis
Advertisement Europolitis
Advertisement Europolitis

ΕΝΤΥΠΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ – GEDRUCKTE VERSIONEN

Like us on Facebook

Advertisement
ΟΜΟΓΕΝΕΙΑ4 εβδομάδες ago

Κοινή εκδήλωση των ελληνικών σχολείων του Μονάχου στις 13 και 14 Δεκεμβρίου

ΟΜΟΓΕΝΕΙΑ4 εβδομάδες ago

Κατάθεση στεφάνου εις μνήμην των Αγνοουμένων της Κύπρου από την Ελληνική Ένωση Μπόχουμ α.Σ.

ΕΛΛΑΔΑ4 εβδομάδες ago

Κορυφαίες διακρίσεις της Ελλάδας και του ΕΟΤ στα τουριστικά βραβεία Travvy Awards

ΟΜΟΓΕΝΕΙΑ4 εβδομάδες ago

“Ημέρα Υγείας 2.0” στην Ελληνική Κοινότητα Βερολίνου

ΕΙΔΗΣΕΙΣ4 εβδομάδες ago

Χειρόγραφοι στίχοι του Φρέντι Μέρκιουρι πωλούνται σε δημοπρασία

ΟΜΟΓΕΝΕΙΑ4 εβδομάδες ago

Σειρά επαφών της Γ.Γ. Απόδημου Ελληνισμού Μ. Μυρογιάννη στο Τορόντο και συμμετοχή στο Economic Forum

ΓΕΡΜΑΝΙΑ4 εβδομάδες ago

Γερμανία: Εγκρίθηκε το χρονοδιάγραμμα για διεξαγωγή πρόωρων εκλογών στις 23 Φεβρουαρίου

ΕΙΔΗΣΕΙΣ4 εβδομάδες ago

Ανακαλύφθηκε στον Ειρηνικό Ωκεανό το μεγαλύτερο κοράλλι στον κόσμο

ΕΙΔΗΣΕΙΣ4 εβδομάδες ago

Μελέτη: Φθηνά μεταχειρισμένα ηλεκτρικά αυτοκίνητα τα επόμενα χρόνια στις ευρωπαϊκές αγορές

ΕΙΔΗΣΕΙΣ4 εβδομάδες ago

4ο Φόρουμ Καινοτομίας: «Η καινοτομία πυλώνας της τεχνολογικής μετάβασης»

Europolitis TV8 μήνες ago

5ο Medical Forum με θέμα: «Γυναίκες στην Ιατρική» Genesis e.V

Europolitis TV9 μήνες ago

Εθελοντική αιμοδοσία στο Ντύσσελντορφ με συνεργασία του Ιατρικού συλλόγου Genesis e.V και Ενορίας Αποστόλου Αγίου Ανδρέα

Europolitis TV2 έτη ago

Η αιμορραγία ιατρικού επιστημονικού προσωπικού, να γίνει μετάγγιση και αναζωογόνηση της χώρας αξιοποιώντας κατάρτιση και εμπειρία.

Europolitis TV2 έτη ago

Παρέλαση των Ελλήνων του Βούπερταλ

Europolitis TV4 έτη ago

(E.E) Το μέλλον του τουρισμού: βιώσιμος, υπεύθυνος, έξυπνος τουρισμός

Deutsch4 έτη ago

«This is Arcadia»

Deutsch4 έτη ago

Beleuchtung des Rheinturms Düsseldorf – 200 Jahre Griechische Revolution vom 25. März 1821-2021!

Deutsch4 έτη ago

200 Jahre Griechische Revolution I Gedenkveranstaltung (Rhein-Neckar am 20.3.2021)

Europolitis TV4 έτη ago

Διαδικτυακή εκδήλωση παρουσίασης της Τουριστικής Καμπάνιας του Επιμελητηρίου Αρκαδίας «This is Arcadia»

Europolitis TV4 έτη ago

RescEU : H E.E έχει περισσότερο ανάγκη από ποτέ την αλληλεγγύη στην αντιμετώπιση καταστροφών

Advertisement Europolitis
Advertisement Europolitis