Η 25η Μαρτίου αποτελεί μια από τις σημαντικότερες εθνικές και θρησκευτικές εορτές στην Ελλάδα, και συνοδεύεται παραδοσιακά από το καθιερωμένο πιάτο: μπακαλιάρος με σκορδαλιά. Παρόλο που πρόκειται για ένα «γιορτινό» γεύμα, έχει ιδιαίτερο διατροφικό ενδιαφέρον και αξίζει να το δούμε λίγο πιο προσεκτικά.

Μπακαλιάρος: η θρεπτική του αξία

Ο μπακαλιάρος αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για όσους επιθυμούν να διατηρήσουν ή να μειώσουν το σωματικό τους βάρος. Είναι σχετικά χαμηλός σε θερμίδες, καθώς αποδίδει περίπου 80–85 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, γεγονός που τον καθιστά «ελαφρύ» αλλά ταυτόχρονα θρεπτικό τρόφιμο. Παράλληλα, είναι πλούσιος σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, προσφέροντας περίπου 18 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια. Η πρωτεΐνη συμβάλλει στον κορεσμό, βοηθώντας στον καλύτερο έλεγχο της πείνας μέσα στη διάρκεια της ημέρας.

Ο μπακαλιάρος προστατεύει την καρδιά

Ένα ακόμη σημαντικό πλεονέκτημα του μπακαλιάρου είναι η περιεκτικότητά του σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Τα λιπαρά αυτά είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για την καρδιαγγειακή υγεία, καθώς σχετίζονται με τη μείωση της φλεγμονής και τη βελτίωση των επιπέδων των λιπιδίων στο αίμα. Παράλληλα, υπάρχουν ενδείξεις ότι συμβάλλουν και στη ρύθμιση του σωματικού βάρους, ειδικά όταν εντάσσονται σε ένα συνολικά ισορροπημένο διατροφικό πρότυπο.

Προσοχή στο αλάτι

Ωστόσο, χρειάζεται προσοχή σε ένα βασικό σημείο: ο παραδοσιακός μπακαλιάρος που καταναλώνεται αυτή την ημέρα είναι συνήθως παστός. Αυτό σημαίνει ότι περιέχει αυξημένες ποσότητες νατρίου. Το σωστό ξαλμύρισμα είναι απαραίτητο, ενώ άτομα με υπέρταση ή άλλες καρδιαγγειακές παθήσεις καλό είναι να περιορίσουν την ποσότητα που θα καταναλώσουν.

Η σκορδαλιά

Η σκορδαλιά, από την άλλη πλευρά, αποτελεί ένα συνοδευτικό με έντονο διατροφικό αποτύπωμα. Το σκόρδο, βασικό της συστατικό, είναι γνωστό για τις αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές του ιδιότητες, ενώ έχει συσχετιστεί με τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Παρόλα αυτά, η σκορδαλιά είναι θερμιδικά πυκνή, κυρίως λόγω της περιεκτικότητάς της σε ελαιόλαδο και υδατάνθρακες (πατάτα ή ψωμί). Για τον λόγο αυτό, η κατανάλωσή της χρειάζεται μέτρο.

Τηγανητός μπακαλιάρος ή ψητός;

Ιδιαίτερη σημασία έχει και ο τρόπος μαγειρέματος του ψαριού. Ο τηγανητός μπακαλιάρος είναι η πιο διαδεδομένη επιλογή, όμως απορροφά σημαντική ποσότητα λίπους (λαδιού), αυξάνοντας αισθητά τις θερμίδες του γεύματος. Εναλλακτικά, το ψήσιμο στον φούρνο ή σε air fryer μπορεί να διατηρήσει τη γεύση, μειώνοντας παράλληλα τα λιπαρά.

Ένα ακόμη πλεονέκτημα του μπακαλιάρου είναι η ευελιξία του. Μπορεί εύκολα να ενταχθεί και σε άλλες συνταγές της καθημερινότητας, όπως σαλάτες ή ελαφριά γεύματα, αποτελώντας μια πρακτική λύση για όσους επιθυμούν να εμπλουτίσουν τη διατροφή τους με ποιοτική πρωτεΐνη.

Συνοψίζοντας

Ο μπακαλιάρος με σκορδαλιά μπορεί να αποτελέσει μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, ακόμη και σε περιόδους που προσέχουμε το βάρος μας. Το «κλειδί» βρίσκεται στην ποσότητα, στην προσεκτική προετοιμασία και στις πιο υγιεινές μεθόδους μαγειρέματος. Άλλωστε, η απόλαυση της παράδοσης δεν χρειάζεται να έρχεται σε αντίθεση με την υγεία, αρκεί να υπάρχει ισορροπία.

Δείτε επίσης: Θαλασσινά: Πώς ξεχωρίζουμε ότι είναι φρέσκα

Μαριάντα Σωπασάκη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε διευκρίνηση ή πληροφορία,
(Σύνταξη διαιτολογίων, συμβουλευτική και διατροφική εκπαίδευση)
Ε-mail: mariada@europolitis.eu
Τηλέφωνο: 0030 694 386 5544

Καθαρή γεύση. Πραγματική θρέψη.

Για χρόνια, ο σπιτικός ζωμός αποτελούσε βασικό στοιχείο της καθημερινής μας μαγειρικής. Ήταν η βάση για ζεστές σούπες, πλούσιες σάλτσες και παραδοσιακές συνταγές που έφερναν την οικογένεια γύρω από το τραπέζι. Ήταν όμως κάτι περισσότερο από ένα απλό υλικό. Ήταν μια πηγή θρέψης, ενέργειας και φροντίδας για όσους αγαπάμε.

Από αυτή την απλή αλλά βαθιά αξία γεννήθηκε η ιδέα της Wishbone.

Το 2020 αποφασίσαμε να μετατρέψουμε μια οικογενειακή παράδοση σε μια σύγχρονη επιχείρηση με ξεκάθαρο στόχο: να φέρουμε τον αυθεντικό, χειροποίητο ζωμό στην καθημερινότητα των ανθρώπων. Επιλέξαμε το όνομα Wishbone γιατί συμβολίζει την ελπίδα, το όνειρο και την επιθυμία να δημιουργήσουμε κάτι πραγματικά καλό – ένα προϊόν που συνδυάζει παράδοση, ποιότητα και σύγχρονη διατροφή.

Από την πρώτη ημέρα λειτουργίας μας, παραμένουμε πιστοί σε μία απλή αλλά ουσιαστική φιλοσοφία: λιγότερα συστατικά, περισσότερη ποιότητα.

Στη Wishbone δημιουργούμε κλασικά, γευστικά και λειτουργικά προϊόντα με απόλυτη έμφαση στη γεύση και στη φυσική θρέψη. Όλα τα προϊόντα μας παρασκευάζονται χειροποίητα και σε μικρές παρτίδες, ώστε να διατηρείται η αυθεντικότητα και η ποιότητα κάθε σταγόνας ζωμού.

Σε έναν κόσμο όπου ο χρόνος είναι περιορισμένος και οι επιλογές τροφίμων συχνά συμβιβάζονται με την ευκολία, η αναζήτηση για πραγματική, ποιοτική τροφή γίνεται πιο σημαντική από ποτέ. Στη Wishbone πιστεύουμε ότι η καλή διατροφή δεν πρέπει να είναι ούτε περίπλοκη ούτε συμβιβασμένη. Πρέπει να είναι αυθεντική, θρεπτική και γεμάτη γεύση – ακριβώς όπως την θυμόμαστε από το οικογενειακό τραπέζι.

Η διαδικασία παραγωγής μας βασίζεται σε παραδοσιακές τεχνικές αργού βρασμού, που επιτρέπουν στα φυσικά συστατικά να απελευθερώσουν τη βαθιά τους γεύση και τα πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία τους. Το αποτέλεσμα είναι ένας πλούσιος ζωμός, γεμάτος φυσικό κολλαγόνο, πρωτεΐνη και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την καθημερινή ευεξία.

Και το πιο σημαντικό: τίποτα περιττό.

-Μηδέν πρόσθετα.
-Μηδέν συντηρητικά.
-Μηδέν τεχνητά ενισχυτικά γεύσης.
-Μηδενικός χρόνος προετοιμασίας.

-Μόνο καθαρή, αυθεντική τροφή.

Όλα τα προϊόντα Wishbone παρασκευάζονται από προσεκτικά επιλεγμένες ελληνικές πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας. Συνεργαζόμαστε με προμηθευτές που μοιράζονται τις ίδιες αξίες με εμάς: σεβασμό προς τα ζώα, προστασία του περιβάλλοντος και βιώσιμες πρακτικές παραγωγής.

Η ποιότητα δεν είναι για εμάς απλώς μια λέξη. Είναι καθημερινή δέσμευση.

Κάθε προϊόν που φτάνει στα χέρια σας είναι αποτέλεσμα προσεκτικής επιλογής υλικών, υπομονετικής παρασκευής και πραγματικού πάθους για τη γαστρονομία. Ο ζωμός μας δεν είναι απλώς ένα συστατικό. Είναι μια ολοκληρωμένη διατροφική πρόταση που μπορεί να καταναλωθεί μόνος του ως ζεστό ρόφημα, να αποτελέσει τη βάση για μαγειρική ή να ενισχύσει τη θρεπτική αξία των καθημερινών σας γευμάτων.

Με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και κολλαγόνο, χαμηλές θερμίδες και φυσική γεύση, τα προϊόντα Wishbone αποτελούν ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ισορροπία ανάμεσα στη γεύση και την υγεία.

Από το 2020 μέχρι σήμερα, η ανταπόκριση του κοινού μας δίνει δύναμη να συνεχίσουμε. Τα προϊόντα Wishbone έχουν ήδη βρει τη θέση τους στα ράφια επιλεγμένων καταστημάτων τροφίμων στην Ελλάδα και στο Ηνωμένο Βασίλειο, ενώ χιλιάδες καταναλωτές έχουν εντάξει τον ζωμό μας στην καθημερινή τους διατροφή.

Παρά τις προκλήσεις που αντιμετωπίσαμε, δεν μετανιώσαμε ούτε στιγμή για αυτή την απόφαση. Αντίθετα, κάθε θετική κριτική, κάθε νέο σημείο πώλησης και κάθε πελάτης που ανακαλύπτει τη Wishbone μας υπενθυμίζει γιατί ξεκινήσαμε αυτό το ταξίδι.

Γιατί στο τέλος της ημέρας, η πραγματική τροφή δεν χρειάζεται περίπλοκες συνταγές ούτε εντυπωσιακές υποσχέσεις.

Χρειάζεται ποιότητα, φροντίδα και αυθεντικότητα.

Και αυτό ακριβώς είναι η Wishbone.

Ένας ζωμός φτιαγμένος όπως παλιά – για τον τρόπο ζωής του σήμερα.

Τα προϊόντα μας:

(Wishbone Beef Bone Broth)

– ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΖΩΜΟΣ ΜΟΣΧΑΡΙΟΥ:  Πλούσιος με υψηλή πρωτεΐνη για ενέργεια και δύναμη (Πολυβραβευμένος)

(Wishbone Classic Chicken Bone Broth)
ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΣ  ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ: Πλούσιο  σε φυσικό κολλαγόνο και βαθιά γεύση.

(Wishbone Garden Vegetable Broth)
– ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ : Ελαφρύς φυτικός ζωμός με φρέσκα ελληνικά λαχανικά και φυσική γεύση.

– ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΑΝΙΤΑΡΟΣΟΥΠΑ: Βελούδινη, απαλή και κρεμώδης, η δική μας παραλλαγή ενός κλασσικού πιάτου εμπλουτισμένου με τον βραβευμένο ζωμό κοτόπουλου μας.

– ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΡΕΜΜΥΔΟΣΟΥΠΑ: Μία κλασσική συνταγή έτοιμη για απόλαυση. Ο ζωμός μοσχαριού μας με αργά καραμελωμένα κρεμμύδια είναι μία γαστρονομική αποκάλυψη.

μηδέν πρόσθετα    μηδέν συντηριτικά    μηδένχρόνοςπροετοιμασίας

“ W HORECA – WISHBONE FOODS

www.wishbonefood.com

loukask@w–horeca.com

Για αιτήματα στα Ελληνικά: +30 210 5906501

Για αιτήματα στα Αγγλικά: +30 698 818 98 57

Anzeige

• WISHBONE – Η δύναμη του αυθεντικού ζωμού
• Moers- Γερμανία: Ζητείται Μάγειρας (Α’ ή Β’)
• Γερμανία: Ζητείται Σερβιτόρος / Σερβιτόρα
• Ο φορέας  PhönixPreise της Landeshauptstadt München βράβευσε την ελληνική εταιρία Omilos GmbH
• Γερμανία: Πωλείται Ιατρείο στην πόλη του Ντύσελντορφ

Ώρα για έναν αληθινό διάλογο και ένα νέο συλλογικό όραμα

Στην Ευρώπη του 21ου αιώνα, ο Ελληνισμός δοκιμάζεται. Η παλαιά γενιά αποχωρεί σιγά σιγά, η νέα γενιά κινδυνεύει να χάσει τη γλώσσα, τις παραδόσεις, την ταυτότητά της. Ο κόσμος αλλάζει. Κι εμείς;

Θα μείνουμε θεατές; Ή θα γίνουμε πρωταγωνιστές στη διαμόρφωση του μέλλοντος μας;

Αλήθεια, τι Ελληνισμό θέλουμε εδώ;
Θέλουμε έναν Ελληνισμό σιωπηλό και αόρατο;
Ή έναν Ελληνισμό ζωντανό, περήφανο, συλλογικό και δημιουργικό;

Οι βασικοί πυλώνες

Γλώσσα – Η ρίζα της ταυτότητας. Χωρίς ελληνικά, χάνεται η μνήμη, χάνεται η ψυχή.
 Πολιτισμός και Παράδοση – Η γέφυρα που συνδέει γενιές.
Θρησκευτική και Πατριωτική Συνείδηση – Ο πνευματικός ιστός που μας κρατά ενωμένους.
 Συλλογικότητα – Το αντίδοτο στη διάσπαση και την αφομοίωση.

Αν δεν επενδύσουμε συνειδητά σε αυτά, τότε ας είμαστε ειλικρινείς: απλώς θα σβήσουμε.

Χρειαζόμαστε Συλλογική Δράση

Οι Κοινότητες, οι πολιτιστικοί σύλλογοι, τα σχολεία, οι ενορίες,  δεν είναι «διακοσμητικά». Είναι τα οχυρά της ταυτότητάς μας.
Είναι χώροι όπου μπορούμε να συναντηθούμε, να σχεδιάσουμε, να ονειρευτούμε και να δράσουμε.
Χωρίς συλλογικότητα, είμαστε απλώς μονάδες που χάνουν τη φωνή τους.

Πώς να Οργανωθούμε

• Με όραμα που να εμπνέει.
• Με διάλογο και δημοκρατία.
• Με ανοιχτές πόρτες για όλους.
• Με σχέδιο για τις επόμενες γενιές.
• Με σεβασμό στον τόπο που μας φιλοξενεί, χωρίς να ξεχνάμε ποιοι είμαστε.
• Με συνεργασία και ενότητα, ξεπερνώντας μικρότητες και διχόνοιες.

 Στόχους  που πρέπει να Βάλουμε προτάσσοντας το εμείς και όχι το εγώ:

– Σχολεία και μαθήματα Ελληνικών που φτάνουν σε όλους.
– Πολιτιστικές εκδηλώσεις που αφήνουν αποτύπωμα.
-Συμμετοχή και λόγος στις τοπικές κοινωνίες και θεσμούς.
– Δίκτυα αλληλεγγύης για νεοφερμένους.
-Προβολή της σύγχρονης Ελλάδας και του πολιτισμού της.

Αν τα αφήσουμε όλα στην ιδιωτική σφαίρα του «καθένας μόνος του», ξέρουμε την κατάληξη: αποξένωση, λήθη, αφομοίωση.

Η επιλογή είναι δική μας.

Μπορούμε  να  έχουμε  αποτέλεσμα; Εγώ θα πω ΝΑΙ:

Ναι – αν το πιστέψουμε.
Ναι – αν το οργανώσουμε.
Ναι – αν το στηρίξουμε.
Γιατί κανείς δεν θα το κάνει για εμάς αν δεν το κάνουμε εμείς.

Ας ανοίξουμε αυτόν τον διάλογο τώρα. Τι Ελληνισμό θέλουμε; Τι μπορούμε να δώσουμε; Τι μπορούμε να αφήσουμε παρακαταθήκη;

Γιατί ο Ελληνισμός στην Ευρώπη δεν είναι ένα μουσειακό έκθεμα. Είναι οι άνθρωποί του. Είναι η ζωντανή φωνή του. Είναι η δική μας υπόθεση.

• Η προστασία της Βενετίας από την άνοδο της στάθμης της θάλασσας, στο επίκεντρο έρευνας
• Η KLM ακυρώνει 160 πτήσεις λόγω της αύξησης του κόστους των καυσίμων
• Γερμανία: Οι εταιρίες καυσίμων θα μετακυλίσουν στους καταναλωτές τη μείωση φόρου
• Με αυξημένο κίνδυνο καρδιοπάθειας συνδέεται η μοναξιά
• Σκόπελος και Άνδρος ανάμεσα στους 13 μη συμβατικούς προορισμούς του κόσμου για το 2026

• Ψήφος Αποδήμων: Από τη συνταγματική πρόβλεψη στη δημοκρατική πρόκληση  (του Βασίλη Βούλγαρη)
• Τι είναι η Σύμβαση ΕΕ – MERCOSUR (του Βασίλη Βούλγαρη)
• “Αν δεν μας εκπροσωπεί κανείς, θα το κάνουμε ΕΜΕΙΣ, με ΠΑΣΟΚ”Νέα Γενιά χωρίς Σύνορα : της Ιωάννας Βαλδήρ
• Η Γλυκιά Ομίχλη του Ατομικού Βολέματος- της Μαρίας Τολίκα
• Κραυγή αγωνίας από την Διασπορά: «Μας αφήσατε μόνους» του Βασίλη Βούλγαρη

Die Berliner Sparkasse durfte Kontogebühren nicht einseitig erhöhen. Sie hätte ihre Kund:innen um Zustimmung bitten müssen. Das hat der Bundesgerichtshof (BGH) nach einer Musterfeststellungsklage des Verbraucherzentrale Bundesverbands (vzbv) bestätigt. Das Gericht erklärte die Gebührenerhöhungen der Berliner Sparkasse für unwirksam. Wer sich an der Klage beteiligt hat und anspruchsberechtigt ist, kann unzulässig verlangte Kontogebühren zurückfordern – rückwirkend bis ins letzte Quartal 2017.

Berliner Sparkasse sollte Gebühren jetzt zurückzahlen

Der BGH stellt klar, dass Kund:innen Gebührenerhöhungen zustimmen müssen. Mit dem Urteil können Verbraucher:innen unzulässig verlangte Gebühren rückwirkend bis ins letzte Quartal 2017 geltend machen. Dafür müssen sie sich der Klage der Verbraucherzentrale angeschlossen haben. Der BGH schätzt Ansprüche aus der Zeit davor als verjährt ein.

Die Berliner Sparkasse sollte nun zügig aktiv werden und den an der Klage beteiligten Kund:innen die überhöhten Kontogebühren zurückzahlen. Die Kontogebühren wurden bis zur nachträglich eingeholten Zustimmung zu hoch abgerechnet. Dabei zog die Berliner Sparkasse je nach Kontomodell zum Beispiel monatlich 3 Euro zu viel ein.

Verbraucherzentrale unterstützt Verbraucher:innen

Für Verbraucher:innen, die sich der Musterklage der Verbraucherzentrale angeschlossen hatten, steht auf sammelklagen.de/berlinersparkasse ein Musterbrief bereit. Mit ihm können sie unzulässig verlangte Kontogebühren von der Berliner Sparkasse zurückverlangen.

Betroffene Verbraucher:innen können sich an das Infotelefon der Verbraucherzentrale Berlin zur Musterfeststellungsklage wenden:

Telefonnummer Infotelefon: 030/214 85 190

Erreichbarkeit des Infotelefons: Montag bis Donnerstag von 14.30 Uhr bis 16 Uhr

Hintergrund: Zustimmungsfiktion

Wenn ein Geldinstitut in Deutschland Gebühren einführt oder anhebt, müssen die Kund:innen zustimmen. Das hatte der BGH bereits im Jahr 2021 mit dem Postbank-Urteil entschieden. Das Gericht sah ohne eine aktive Zustimmung hier eine unangemessene Benachteiligung von Verbraucher:innen.

Die Berliner Sparkasse hatte in den Jahren vor dem Postbank-Urteil einseitig Gebühren erhöht oder neu eingeführt. Sie stellte zum Beispiel Ende 2016 das „Girokonto Comfort“ auf „Giro Pauschal“ um und erhöhte die monatliche Gebühr einseitig um drei Euro. Stillschweigen zur angekündigten Gebührenerhöhung wurde als Zustimmung gewertet (Zustimmungsfiktion). Nach dem Postbank-Urteil lehnte es die Berliner Sparkasse ab, Geld an betroffene Verbraucher:innen zurückzuzahlen. Deshalb hatte der vbzv eine Musterfeststellungsklage eingereicht. Rund 1.200 Verbraucher:innen haben sich der Klage angeschlossen.

Quelle Verbraucherzentrale Berlin

Δέκα χρόνια μετά το δημοψήφισμα του 2015, η δημόσια συζήτηση δεν έχει καταλαγιάσει. Αντιθέτως, αναμοχλεύεται έντονα, αποκαλύπτοντας το βάθος μιας θεσμικής και πολιτικής κρίσης που ακόμη βαραίνει τη συλλογική συνείδηση. Το δημοψήφισμα εκείνο δεν ήταν απλώς μια κάλπη· ήταν ένα γεγονός που εξέθεσε τις αδυναμίες της ελληνικής δημοκρατίας, διατάραξε την εμπιστοσύνη των πολιτών στους θεσμούς και άφησε πίσω του ένα συλλογικό τραύμα.

Καταρχάς, ήταν θεσμικά προβληματικό. Το ερώτημα που τέθηκε στους πολίτες ήταν τεχνικά ασαφές, η περίοδος διαβούλευσης ανεπαρκής και οι συνέπειες κάθε επιλογής αδιευκρίνιστες. Η ασυνεννοησία που χαρακτήρισε τότε το δημόσιο διάλογο επαναλαμβάνεται έως σήμερα. Κανείς δεν γνώριζε με σαφήνεια τι σήμαινε «Ναι» ή «Όχι» και όλοι ερμήνευσαν το αποτέλεσμα κατά το δοκούν.

Από την άποψη της ουσίας, το δημοψήφισμα δεν επηρέασε καθοριστικά τη ροή των γεγονότων. Το 3ο Μνημόνιο υπογράφηκε, η παραμονή στο ευρώ διατηρήθηκε και οι αποφάσεις κρίθηκαν –τελικά– με κριτήρια πολιτικού ρεαλισμού. Κι όμως, προκάλεσε μία αναπάντεχη πολιτική εξέλιξη: υποχρέωσε τους πολιτικούς αρχηγούς να συζητήσουν σοβαρά, μακριά από μικροπολιτικές στρατηγικές. Αν και αυτή η συγκυρία οδήγησε σε μια σπάνια διακομματική συναίνεση, το κόστος που άφησε πίσω της ήταν βαρύ.

Το σοβαρότερο πλήγμα δεν ήταν οικονομικό, αλλά θεσμικό και ψυχολογικό. Εκατοντάδες χιλιάδες πολίτες, κυρίως νέοι και κοινωνικά ευάλωτοι, αισθάνθηκαν ότι η φωνή τους δεν μετράει. Η ψευδαίσθηση ότι ένα «Όχι» θα μπορούσε να εξαλείψει χρέη, δεσμεύσεις και εποπτεία, κατέρρευσε βίαια, οδηγώντας πολλούς σε απογοήτευση, αδιαφορία και αποχή. Από εκείνη τη στιγμή, η εκλογική συμμετοχή ακολουθεί καθοδική πορεία, ενώ η αποξένωση από τη συνταγματική δημοκρατία εντείνεται.

Το ζήτημα δεν είναι να αποδοθούν ευθύνες σε πρόσωπα –ούτε στον τότε πρωθυπουργό που βρέθηκε παγιδευμένος σε πολλαπλά διλήμματα– αλλά να αναγνωριστεί ότι η κρίση εμπιστοσύνης στους θεσμούς ήταν αποτέλεσμα συστημικής αποτυχίας. Αν θέλουμε να επουλώσουμε αυτό το τραύμα, οφείλουμε να δούμε κατάματα τη θεσμική φθορά, να ενισχύσουμε τη διαφάνεια και τη λογοδοσία, και να αποκαταστήσουμε την πίστη των πολιτών πως η συμμετοχή τους έχει νόημα. Αλλιώς, ο κίνδυνος για περαιτέρω ιδιώτευση και δημοκρατική αδράνεια θα παραμένει ζωντανός.

• Ψήφος Αποδήμων: Από τη συνταγματική πρόβλεψη στη δημοκρατική πρόκληση  (του Βασίλη Βούλγαρη)
• Τι είναι η Σύμβαση ΕΕ – MERCOSUR (του Βασίλη Βούλγαρη)
• “Αν δεν μας εκπροσωπεί κανείς, θα το κάνουμε ΕΜΕΙΣ, με ΠΑΣΟΚ”Νέα Γενιά χωρίς Σύνορα : της Ιωάννας Βαλδήρ
• Η Γλυκιά Ομίχλη του Ατομικού Βολέματος- της Μαρίας Τολίκα
• Κραυγή αγωνίας από την Διασπορά: «Μας αφήσατε μόνους» του Βασίλη Βούλγαρη

Μήπως είναι η ώρα για προβληματισμό και ρεαλιστικές προτάσεις, για μια στρατηγική επένδυση στη γλώσσα και την εθνική ταυτότητα της ομογένειας.

«Δεν είναι στραβός ο γιαλός, στραβά αρμενίζουμε.»

Με αυτή τη φράση ξεκινάμε μια συζήτηση που επείγει να γίνει με σοβαρότητα. Η ελληνόγλωσση εκπαίδευση στη Γερμανία δεν είναι ένα απλό δημοσιονομικό βάρος. Είναι στρατηγική επένδυση στη διατήρηση της εθνικής ταυτότητας, την ενίσχυση της πολιτιστικής διπλωματίας και τη διατήρηση ζωντανών δεσμών με την Ελλάδα.

Ωστόσο, για δεκαετίες παρακολουθούμε τις ίδιες παθογένειες και αστοχίες. Ήρθε η ώρα να φύγουμε από την απλή διαχείριση και να περάσουμε σε μια στρατηγική που θα διασφαλίσει τη βιωσιμότητα και την ποιότητα της ελληνόγλωσσης εκπαίδευσης για τις επόμενες γενιές.

• Η ελληνόγλωσση εκπαίδευση στη Γερμανία έχει αφεθεί συχνά στην τύχη της, θύμα εναλλασσόμενων κυβερνητικών προτεραιοτήτων και κοντόφθαλμης δημοσιονομικής λογικής.

Η έλλειψη στρατηγικού σχεδιασμού οδηγεί σε:

• Μειωμένη συμμετοχή μαθητών
• Έλλειψη σταθερού και επαρκούς προσωπικού
• Πρόχειρες ή ακατάλληλες υποδομές
• Αίσθημα εγκατάλειψης στους γονείς και στους εκπαιδευτικούς

Η ελληνική πολιτεία πρέπει να αναγνωρίσει ξεκάθαρα ότι η δαπάνη για την ελληνόγλωσση εκπαίδευση είναι επένδυση – όχι κόστος.

Δεν μπορεί να υπάρξει ποιοτική εκπαίδευση, χωρίς επαρκείς και κατάλληλα υποστηριζόμενους εκπαιδευτικούς.

Οι αποσπάσεις εκπαιδευτικών μειώνονται συνεχώς. Τα πρώτα δείγματα για φέτος δείχνουν μικρή συμμετοχή, με κίνδυνο να χαθούν μαθητικές ώρες και να επικρατήσει ανασφάλεια και απογοήτευση. Χρειάζονται άμεσες πολιτικές αποφάσεις και λύσεις αυξάνοντας τα κίνητρα:  

• Άμεση οικονομική στήριξη των αποσπασμένων με αύξηση επιμισθίου, ειδικά σε χώρες υψηλού κόστους διαβίωσης.
• Επιμήκυνση της διάρκειας απόσπασης ώστε να υπάρχει συνέχεια και εμπειρία.
• Πρόσθετα κίνητρα για να γίνει η απόσπαση πιο ελκυστική επιλογή για εκπαιδευτικούς.
• Ικανοποίηση αιτημάτων εκπαιδευτικών μόνιμων κατοίκων.

Και ό,τι άλλο θα χρειαστεί εφόσον ανοίξει ένας διάλογος και παρθούν αποφάσεις με στρατηγικό ορίζοντα δεκαετίας και παραπάνω.

Για δεκαετίες δεν δημιουργήθηκαν επαρκείς ιδιόκτητες σχολικές υποδομές. Το αποτέλεσμα είναι πολλές φορές πρόχειροι και βιαστικοί χειρισμοί που δημιουργούν ανασφάλεια , τα  περιορισμένα ωράρια σε αναπτυγμένες χώρες είναι σημαντικό πρόβλημα όταν είναι εργαζόμενοι και οι δυο γονείς και  με δυσκολία  μπορείς να «κρατήσεις» μαθητές ή να μεγαλώσεις την συμμετοχή.

• Αν και η ιστορία έχει δείξει ότι δεν είναι εφικτό  να χτιστούν δικά μας σχολεία , ας εξασφαλιστούν μισθώσεις κατάλληλων χώρων, από επιτροπές που θα ασχολούνται και θα προσφέρουν διαφάνεια και ηρεμία.
• Να δίνεται η δυνατότητα πλήρους ωραρίου εκεί όπου υπάρχει ζήτηση και πληθυσμιακή βάση.

Στόχος: βιωσιμότητα μονάδων μέσα από μεγαλύτερη συμμετοχή μαθητών και η δυνατότητα προσέλκυσης μαθητών από τις χώρες  διαμονής. Όποιος γνωρίζει τη γλώσσα θα μπορεί να είναι και ένας δυνητικά πρεσβευτής της χώρας.

Θα πρέπει να χαραχθεί μια γλωσσική πολιτική για την διεθνή αναγνώριση της γλώσσας μας. Παρά την αναγνώριση της αξίας της ελληνικής γλώσσας από οργανισμούς όπως η UNESCO, η Ελλάδα δεν έχει αξιοποιήσει επαρκώς τις δυνατότητες διεθνούς συνεργασίας και πιστοποίησης.

–  Σύναψη διακρατικών συμφωνιών για την πιστοποίηση και την επίσημη αναγνώριση της ελληνικής ως ξένης γλώσσας στα κράτη υποδοχής.

– Αναβάθμιση των επιπέδων γλωσσομάθειας που παρέχει το ελληνικό κράτος ώστε να έχουν μεγαλύτερη αξία και αναγνώριση διεθνώς.

Η στήριξη της ελληνόγλωσσης εκπαίδευσης δεν είναι έργο ενός Υπουργείου μόνο. Απαιτεί θεσμική συνεργασία, συνέπεια και μακροχρόνιο σχεδιασμό.

• Να διαμορφωθεί εθνική στρατηγική με συμμετοχή της ομογένειας και των τοπικών κοινοτήτων.
• Να υπάρξει θεσμική αναβάθμιση των ελληνικών σχολείων και προγραμμάτων, με σαφή στόχο τη βιωσιμότητα και την ποιότητα.

Η ελληνική γλώσσα και ο πολιτισμός είναι το πιο ισχυρό εργαλείο ήπιας εθνικής διπλωματίας και πατριωτικής συνείδησης. Δεν περισσεύει κανείς σε αυτήν την προσπάθεια.

Η πολιτεία, οι εκπαιδευτικοί, οι γονείς και οι φορείς της ομογένειας χρειάζεται να βρουν κοινό βηματισμό για ένα ζήτημα που αφορά το μέλλον.

Γιατί αν συνεχίσουμε να «αρμενίζουμε στραβά», το κόστος δεν θα είναι δημοσιονομικό – θα είναι πολιτιστικό, κοινωνικό και εθνικό.

• Ψήφος Αποδήμων: Από τη συνταγματική πρόβλεψη στη δημοκρατική πρόκληση  (του Βασίλη Βούλγαρη)
• Τι είναι η Σύμβαση ΕΕ – MERCOSUR (του Βασίλη Βούλγαρη)
• “Αν δεν μας εκπροσωπεί κανείς, θα το κάνουμε ΕΜΕΙΣ, με ΠΑΣΟΚ”Νέα Γενιά χωρίς Σύνορα : της Ιωάννας Βαλδήρ
• Η Γλυκιά Ομίχλη του Ατομικού Βολέματος- της Μαρίας Τολίκα
• Κραυγή αγωνίας από την Διασπορά: «Μας αφήσατε μόνους» του Βασίλη Βούλγαρη