Επικοινωνήστε μαζί μας

9ο Συνέδριο Παγκοσμίου Συμβουλίου Κρητών

Επιμνημόσυνη δέηση στον τάφο του συγγραφέα Νίκου Καζαντζάκη

Δημοσιεύθηκε

στις

9ο Συνέδριο του Παγκοσμίου Συμβουλίου Κρητών 

1η Ημέρα

Επιμνημόσυνη δέηση στον τάφο του συγγραφέα Νίκου Καζαντζάκη χοροστατούντος του Σεβασμιωτάτου Αρχιεπισκόπου Κρήτης κ.κ Ειρηναίο

Οι Κρήτες της διασποράς ξεκίνησαν το 9ο Παγκόσμιο Συνέδριο με ένα προσκύνημα σε έναν εμβληματικό  χώρο επάνω στα ενετικά τοίχοι, εκεί που αναπαύεται ένας  μεγάλος παρεξηγημένος αλλά και πλέον αναγνωρισμένος άντρας, ένας άνθρωπος με  ανήσυχο και τολμηρό πνεύμα ο λογοτέχνης Νίκος Καζαντζάκης. Εκεί που ο μάτι του και το πνεύμα του ανθρώπου συναντούν την ελευθερία και την περηφάνεια της Κρήτης αγναντεύοντας από την μια το Κρητικό πέλαγος με την αύρα, ελευθερία  και τη δύναμη της θάλασσάς και από την άλλη το περήφανο  ανάστημα του σκληροτράχηλου ορεινού όγκου από τον λόφο Μαρτινέγκο .

Ένα προσκύνημα σε έναν από τους μεγάλους άντρες που ξέρει η Κρήτη να γεννά όπως του Θεοτοκόπουλο, τον Κορνάρο, τον Χορτάτζη, τον Βενιζέλο, τον Καζαντζάκη. Έναν άνθρωπο που άφησε παρακαταθήκες με τα έργα του αλλά και μηνύματα  «Δεν Ελπίζω Τίποτα, Δεν Φοβάμαι Τίποτα, Είμαι Ελεύθερος».

Advertisement
Σχολιάστε

Γράψτε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.

9ο Συνέδριο Παγκοσμίου Συμβουλίου Κρητών

Τράπεζα Εδεσμάτων με υλικά και πιάτα του 17ου αιώνα

Δημοσιεύθηκε

στις

Από

Τράπεζας Εδεσμάτων με υλικά και πιάτα του 17ου αιώνα από το «Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας» Με την ΛέναΗγουμενάκη ©Europolitis

9ο Συνέδριο Παγκόσμιο Συμβούλιο Κρητών Ηράκλειο 2019

Τράπεζας Εδεσμάτων με υλικά και πιάτα του 17ου αιώνα

από το «Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας»

Με την Λένα Ηγουμενάκη

 

Τράπεζας Εδεσμάτων με υλικά και πιάτα του 17ου αιώνα από το «Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας»  Με την ΛέναΗγουμενάκη   ©Europolitis

 

 

Η παρουσία στην έκθεση είναι προϊόντα που παραπέμπουν στην εποχή του Ερωτόκριτου τον 17ο αιώνα.

Μελετώντας κάποια βιβλία βρήκανε ότι για γλυκίσματα είχανε τα κουλουράκια με την ζάχαρη, τα παστέλια μιας και η Κρήτη ήτανε παραγωγός σησαμιού, το ρυζόγαλο (καλλιεργούσανε ρύζι στην περιοχή του Μεσαρά)και το έφτιαχναν μόνο στην περίοδο της αποκριάς.

-Μουσταλευριά από τα σταφύλια μιας και υπήρχανε αμπέλια, γλυκό σταφύλι και σταφίδες γλυκό κυδώνι, πελτές (ο πελτές από κυδώνι γίνεται από τα κουκούτσια κυδωνιού). Δεν θα μπορούσανε να λείψουν τα εσπεριδοειδή γλυκά όπως το πορτοκάλι.

-Το αμυγδαλωτό ένα πάρα πολύ νόστιμο γλυκό ( ξεφλουδίζανε το αμύγδαλο το αλέθανε και κάνανε το γλυκό).

-Μελόπιτα, η γνωστή σε όλους μας κηρήθρα με το μέλι μέσα στις κυψέλες, πολύ διαδεδομένο την εποχή εκείνη και το μέλι με καρύδια (τώρα το τρώνε μόνο στους γάμους στην Κρήτη). Πετιμέζι, τσικουδιά.

-Οι άρτοι και τα πρόσφορα ήτανε μέρος της καθημερινότητας της νοικοκυράς, είχανε το επτάζυμο μια παρασκευή  με υψηλό βαθμό δυσκολίας που γίνεται με αλεσμένο ρεβίθι (χουνενός).

Τράπεζας Εδεσμάτων με υλικά και πιάτα του 17ου αιώνα
από το «Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας» Με την Λένα Ηγουμενάκη
©Europolitis

-Το Πάσχα επειδή υπήρχε πάρα πολύ γάλα φτιάχνανε το γαλατερό και το χριστόψωμο το οποίο το έκοβε ο άντρας εφόσον καθότανε όλη η οικογένεια στο τραπέζι και το μοίραζε σε όλη την οικογένεια.

-Παξιμάδια (κομάτα) εννοώντας ότι είναι ένα κομμάτι.

Οι κοχλιοί στην Κρήτη (τα λεγόμενα σαλιγκάρια για τους περισσότερους) ονομαζόντουσαν νερατζάτοι γιατί ήτανε πάρα πολύ μεγάλοι, ήτανε φαγητό το οποίο έτρωγαν μόνο οι εργάτες και τα χαμηλά οικονομικά στρώματά εκείνη την εποχή θεωρώντας τους υποβαθμισμένο φαγητό η υψηλή κοινωνία.

-Χοντρό αλάτι από την Σητεία πασπαλισμένο με μυρωδικά βότανά που βρίσκονται κοντά στη θάλασσα όπως θυμάρι.

Στη έκθεση είδαμε το πώς διατηρούσανε στην άλμη αμπελόφυλλα, σύγκλινο, λαδοτύρι.

Το ξινόχοντρο το οποίο στεγνώνανε στον ήλιο και κάνανε σούπες και πολλά πολλά ακόμη .

Τα χαρούπια τον 17ο αιώνα τα μαζεύανε και τα δίνανε μονάχα στα ζώα.

Τράπεζας Εδεσμάτων με υλικά και πιάτα του 17ου αιώνα
από το «Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας» Με την Λένα Ηγουμενάκη
©Europolitis

Το μεράκι και η αγάπη σε αυτό που κάνουνε οδήγησε στην δημιουργία ενός βιβλίου, με διακριτές τις εποχές. Οι συνταγές συνοδεύονται από κάποιες ιστορίες, υπάρχει οδηγός μέτρησης εποχής και σεβασμό και καταγραφή της ντοπιολαλιάς (η τοπική διάλεκτος για το κάθε τι)τα έσοδά του (14.000€)διατεθήκανε στην παιδαγωγική κλινική του Ηρακλείου.

 

Ντοπιολαλιά:

-Εσύ που ξέρεις τα πολλά και ο νους σου κατεβάζει ένα καντάρι λάχανα πόσους ντολμάδες βγάζει;

– Μια ολιά (λίγο, ίσα-ίσα)

– Μια χαχαλιά (μια χούφτα)

Ο Υφ.Εξωτερικών Αντώνης Διαμαντάρης με την συζυγό του και ο Πρόεδρος του Παγκόσμιου Συμβουλίου Κρητών Μανώλη Κουγιουμουντζή ενημερώνονται από την Λένα Ηγουμενάκη ©Europolitis

Συνέχεια

Like us on Facebook

Advertisement Europolitis 24

Für mehr

Abonnieren Sie kostenlos unsere Mailingliste und erhalten Sie interessante Informationen zu Ihrem E-Mail-Posteingang.

Danke fürs Abonnieren.

Something went wrong.

Advertisement
Europolitis TV1 εβδομάδα πριν

H Γενική Πρόξενος Μαρίας Παπακωνσταντίνου στην Anuga 2019(Video)

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ2 εβδομάδες πριν

Η Ολλανδία αλλάζει το επίσημο όνομά της σε «Κάτω Χώρες»

9ο Συνέδριο Παγκοσμίου Συμβουλίου Κρητών2 εβδομάδες πριν

Επιμνημόσυνη δέηση στον τάφο του συγγραφέα Νίκου Καζαντζάκη

ΕΙΔΗΣΕΙΣ2 εβδομάδες πριν

Ανακαλούνται επεξεργασμένα κρέατα στην Ολλανδία

Europolitis TV3 εβδομάδες πριν

Στηρίζουμε Ελλάδα, στηρίζουμε Ήπειρο, είμαστε εδώ!

ΓΕΡΜΑΝΙΑ2 εβδομάδες πριν

Η Γερμανική πόλη όπου μπορείτε να μείνετε δωρεάν για ένα μήνα

ΟΜΟΓΕΝΕΙΑ2 εβδομάδες πριν

Έλληνες του Εξωτερικού: Οιεισαχθέντες στην Τριτοβάθμια Εκπαίδευση

ΓΕΡΜΑΝΙΑ1 εβδομάδα πριν

Αμβούργο: 23χρονος τραυμάτισε τρεις ανθρώπους με μαχαίρι

ΕΙΔΗΣΕΙΣ3 ημέρες πριν

Ryanair: 14 νέα δρομολόγια στην Ελλάδα για το καλοκαίρι του 2020

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ2 εβδομάδες πριν

Δυναμική παρουσία της Ελλάδος στην Γερμανία (Anuga 2019)

Europolitis TV1 εβδομάδα πριν

H Γενική Πρόξενος Μαρίας Παπακωνσταντίνου στην Anuga 2019(Video)

Europolitis TV1 εβδομάδα πριν

Ο Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης Μάκης Βορίδης στον Ευρωπολίτη

Europolitis TV2 εβδομάδες πριν

Ο Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης Μάκης Βορίδης στην Anuga

9ο Συνέδριο Παγκοσμίου Συμβουλίου Κρητών2 εβδομάδες πριν

Επιμνημόσυνη δέηση στον τάφο του συγγραφέα Νίκου Καζαντζάκη

9ο Συνέδριο Παγκοσμίου Συμβουλίου Κρητών2 εβδομάδες πριν

Τράπεζα Εδεσμάτων με υλικά και πιάτα του 17ου αιώνα

Europolitis TV4 μήνες πριν

38ο Φ.Π.Ε: Μητροπολίτης Ζάμπιας κ Ιωάννης Τσαφταρίδης

Europolitis TV4 μήνες πριν

Συνέντευξη: Του προέδρου Π.Σ.Κ Μανώλη Κουγιουμουτζή

Europolitis TV5 μήνες πριν

1ος Χορός Κρητικού Συλλόγου Μπήλεφελντ 11 Μάϊου 2019

Europolitis TV5 μήνες πριν

Η Ελλάδα επιστρέφει δυναμικά στις αγορές (Video – Foto)

Europolitis TV6 μήνες πριν

Μήνυμα του Μητροπολίτη Γερμανίας κ.κ Αυγουστίνου (Άγιο Πάσχα)

Advertisement Europolitis
Advertisement