Connect with us

Διατροφή

Παιδική Παχυσαρκία και Συμβουλές για την αντιμετώπισή της

Published

on

Η παχυσαρκία, ως σύγχρονη νόσος, απειλεί την υγεία μας παγκόσμια. Η παιδική και εφηβική παχυσαρκία εμφανίζονται σήμερα και στη χώρα μας, σε υψηλά ποσοστά.

Η παχυσαρκία είναι η επιδημία του αιώνα μας και δυστυχώς η Ελλάδα πρωτοστατεί. Μελέτες της Ελληνικής Εταιρείας Παχυσαρκίας έχουν δείξει ότι είναι μεγάλο το ποσοστό των παιδιών σχολικής και εφηβικής ηλικίας που είναι παχύσαρκα.

 

Οι παράγοντες, οι οποίοι έχουν αναγνωριστεί ότι μπορούν να επιδράσουν στην εξέλιξη της παχυσαρκίας στα παιδιά είναι πολλοί:

 

  • Η κληρονομικότητα. Τόσο τα γονίδια όσο και το περιβάλλον έχουν άμεση επίδραση στην παχυσαρκία. Είναι πλέον αδιαμφισβήτητο το γεγονός ότι το γενετικό περιβάλλον είναι πολύ σημαντικό και θα πρέπει να του δοθεί ιδιαίτερη προσοχή , κυρίως όταν θέλουμε να ελέγξουμε την επιδημιολογία της παχυσαρκίας. Ωστόσο, η γενετική βάση της παχυσαρκίας, η οποία δεν συμπεριλαμβάνεται στο φάσμα των παρεμβάσεων δεν θα πρέπει να επισκιάσει το γεγονός ότι η διεθνής αύξηση της επιδημίας και η αύξηση της συχνότητάς της θα πρέπει να σχετίζεται περισσότερο με τις αλλαγές στο περιβάλλον, παρά με τις αλλαγές στα ανθρώπινα γονίδια.

 

 

  • Οι συνήθειες των γονιών. Τα παιδιά έχουν τους γονείς τους ως παράδειγμα. Αυτό σημαίνει ότι θα προσπαθήσουν να τους μιμηθούν. Όχι μόνο στον τρόπο που μιλάνε και συμπεριφέρονται, αλλά και στον τρόπο που τρώνε. Αν οι γονείς τρώνε βιαστικά, καταναλώνουν αναψυκτικά, γλυκά και έτοιμα γεύματα, αυτομάτως το παιδί ξεκινά μια κακή διατροφική συμπεριφορά, η οποία συνήθως συνεχίζεται και στο σχολείο.

 

  • Ψυχολογική κόπωση. Ένα σημαντικό πρόβλημα της παιδικής παχυσαρκίας είναι η ψυχολογική κόπωση, η οποία μπορεί να προέλθει από τον συχνό αποκλεισμό του παχύσαρκου παιδιού από τις ομαδικές δραστηριότητες, λόγω του ότι, τόσο ο αποκλεισμός αυτός όσο και τα συνοδευόμενα μεταβολικά νοσήματα, συνδέονται συχνά με την παχυσαρκία.

 

  • Η δραστηριότητα. Υπέρβαρα και παχύσαρκα παιδιά συνηθίζουν να έχουν μια πιο καθιστική ζωή και να βλέπουν περισσότερες ώρες τηλεόραση σε σχέση με παιδιά που έχουν φυσιολογικά επίπεδα βάρους. Ζούμε σε ένα περιβάλλον όπου υπάρχει πλήθος και ποικιλία τροφίμων υψηλής ενεργειακής πυκνότητας, σε μεγάλες μερίδες, που προωθούν την υπερβολική αύξηση του βάρους και της παχυσαρκίας, ενώ ταυτόχρονα οι καθιστικές δραστηριότητες έχουν πάρει τη θέση της σωματικής κίνησης.

 

 

Η παχυσαρκία γενικότερα συνοδεύεται από αυξημένο κίνδυνο για εμφάνιση ασθενειών (όπως σακχαρώδης διαβήτης, υπέρταση, αυξημένη χοληστερίνη, μεταβολικό σύνδρομο, καρδιοπάθεια κ.α.) και ελαττώνει το προσδόκιμο ζωής. 

Η κακή διατροφή, πέρα από τα γονίδια και τον δυτικό τρόπο ζωής (καθιστική ζωή, μηδαμινή άσκηση και πολύ άγχος), είναι ένας παράγοντας που ευθύνεται για την κατακόρυφη αύξηση της παιδικής παχυσαρκίας στη χώρα μας. 

 

 

 

Συμβουλές για τους γονείς:

Δώστε το καλό παράδειγμα στα παιδιά σας, υιοθετώντας υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Προσοχή στην ποιότητα αλλά και στην ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνετε. Φροντίστε τα παιδιά σας να τρώνε πολλά φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής άλεσης.  Περιορίστε την κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, αλάτι και ζάχαρη. Δώστε μεγάλη σημασία στο πρωινό γεύμα, φροντίστε να καταναλώνουν μικρά και συχνά γεύματα και μην υποτιμάτε την δύναμη της φυσικής δραστηριότητας. Οι διατροφικές συνήθειες συχνά μεταφέρονται και στην ενήλικη ζωή, γι΄ αυτό θα πρέπει να δείξετε ιδιαίτερο ζήλο ώστε να μάθουν τα παιδιά σας να τρέφονται σωστά.

Μην ξεχνάμε πόσο σημαντικός είναι ο μητρικός θηλασμός. Όσο πιο αργά ένα βρέφος αρχίζει να τρώει στερεά τροφή, τόσο μεγαλύτερες είναι οι πιθανότητες το παιδί αυτό να έχει φυσιολογικό βάρος ως ενήλικας. Η Εθνική Επιτροπή Μητρικού Θηλασμού των Ηνωμένων Πολιτειών Αμερικής αναφέρει πως ο μητρικός θηλασμός αποτελεί κρίσιμη στρατηγική για την πρόληψη της παιδικής αλλά και ενήλικης παχυσαρκίας. Μπορεί να μην αποτελεί πανάκεια για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας, αλλά είναι μία από τις πιο εύκολα εφαρμόσιμες στρατηγικές, δεδομένου ότι συνδυάζει τόσο χαμηλό κόστος όσο και υψηλή αποτελεσματικότητα. 

 

Δείτε επίσης:  Διαβήτης Τύπου II και Παχυσαρκία

 

 

 

Μαριάντα Σωπασάκη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε διευκρίνηση ή πληροφορία,
(Σύνταξη διαιτολογίων, συμβουλευτική και διατροφική εκπαίδευση)
Ε-mail: mariada@europolitis.eu
Τηλέφωνο: 0030 694 386 5544

Advertisement
Click to comment

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.

Διατροφή

Κάστανα: 10+1 λόγοι για να τα καταναλώσουμε

Published

on

Τα κάστανα αποτελούν πολύτιμη πηγή τροφής για τον άνθρωπο εδώ και χιλιάδες χρόνια καθώς είναι ένα υγιεινό και θρεπτικό σνακ, ιδανικό για όλες τις ώρες της ημέρας. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C, κάτι που τα καθιστά μοναδικά μεταξύ των ξηρών καρπών.

Μάλιστα, μισό φλιτζάνι ωμό κάστανο σας δίνει 35-45% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης (DV) σε βιταμίνη C. Παρόλα αυτά χάνεται ένα μέρος της βιταμίνης C όταν τα ψήνετε ή τα βράζετε, αλλά εξακολουθούν να παρέχουν 15-20% DV. Για να διατηρήσετε περισσότερη βιταμίνη C κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να τα ψήσετε σε χαμηλότερες θερμοκρασίες ή να χρησιμοποιήσετε έναν αφυγραντήρα τροφίμων για να τα αφυδατώσετε.1 κάστανο δίνει περίπου 68 θερμίδες, 14,8 γρ. υδατανθράκων, 0,9 γρ. πρωτεΐνης και 0,6 γρ. λιπαρών. Επειδή υπάρχει κίνδυνος κάποιοι άνθρωποι να είναι αλλεργικοί στους ξηρούς καρπούς, να είστε προσεκτικοί όταν προσθέτετε ένα νέο ξηρό καρπό, όπως το κάστανο, στη διατροφή σας.

10 + 1 λόγοι για να εντάξετε τα κάστανα στη διατροφή σας:

  1. Περιέχουν τις αντιοξειδωτικές βιταμίνες Ε & C
  1. Βοηθήσουν στην βελτίωση της πέψης 
  2. Με την κατανάλωσή τους δεν αυξάνεται απότομα το σάκχαρο στο αίμα καθώς έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
  3. Περιέχουν μαγνήσιο και κάλιο που βοηθούν στην μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών προβλημάτων
  1. Καταναλώνονται ευχάριστα βραστά, ψητά, σε σαλάτες & μέσα στο φαγητό από μικρούς και μεγάλους
  2. Περιέχουν φυτικές ίνες, 100 γραμμάρια κάστανα μας δίνουν 14 γραμμάρια φυτικών ινών
  3. Είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ, το οποίο συμμετέχει στον σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων
  4. Αποτελούν πηγή φλαβονοειδών & φαινολών
  1. Παρόλο που δεν φημίζονται για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε σίδηρο, σε σύγκριση με τους άλλους ξηρούς καρπούς, συντείνουν ωστόσο στην απορρόφηση του σιδήρου επειδή είναι πλούσια σε χαλκό
  2. Δεν περιέχον γλουτένη
  1. Θεωρούνται εξαιρετικό σνακ για τα χειμωνιάτικα απογεύματα

Δείτε επίσης: Οστεοπόρωση. Διατροφή & άσκηση για γερά οστά.

Μαριάντα Σωπασάκη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε διευκρίνηση ή πληροφορία,
(Σύνταξη διαιτολογίων, συμβουλευτική και διατροφική εκπαίδευση)
Ε-mail : mariada@europolitis.eu
Τηλέφωνο : 0030-694 386 5544

Continue Reading

Διατροφή

Δεκέμβριος: αυτά είναι τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά της εποχής

Published

on

Επιλέγοντας φρέσκα φρούτα και λαχανικά στην εποχής τους, από τη μία καταναλώνουμε τροφές με τη μέγιστη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες και από την άλλη δεν προσλαμβάνουμε τις χημικές ουσίες τις οποίες τα τρόφιμα αυτά ενδέχεται να περιέχουν, λόγω μη εποχικής διαθεσιμότητας.

Τα φρούτα και λαχανικά εποχής είναι πιο οικονομικά, έχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά και είναι πιο φιλικά προς το περιβάλλον, αφού δε χρειάζεται να φυλαχθούν για μήνες στο ψυγείο ή να ταξιδέψουν από μακριά.

Φρούτα Δεκεμβρίου:

Λαχανικά Δεκεμβρίου:

  • Καρότα
  • Λεμόνια
  • Κολοκύθες
  • Αγκινάρες
  • Λάχανο
  • Μπρόκολο
  • Μανιτάρια
  • Κουνουπίδι
  • Λαχανάκια Βρυξελλών
  • Άνηθος
  • Μαϊντανός
  • Πατάτες
  • Παντζάρια
  • Σπανάκι
  • Σέσκουλα
  • Φινόκιο
  • Ραδίκια
  • Σέλινο

Δείτε επίσης: Συνταγή: Μπισκότα βρώμης με κανέλα

Μαριάντα Σωπασάκη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος MSc
Στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε διευκρίνηση ή πληροφορία,
(Σύνταξη διαιτολογίων, συμβουλευτική και διατροφική εκπαίδευση)
Ε-mail: mariada@europolitis.eu
Τηλέφωνο: 0030 694 386 5544

Continue Reading

Διατροφή

10 + 1 Υγιεινά σνακ για το σχολείο

Published

on

Οι διατροφικές συνήθειες χτίζονται από μικρή ηλικία. Όσο πιο νωρίς μπουν οι σωστές βάσεις, τόσο το καλύτερο για το μέλλον των παιδιών, διότι οι υγιεινές διατροφικές επιλογές θα τα συντροφεύουν καθ’ όλη τη διάρκεια της ζωής τους.

Αυτά που επιτυγχάνονται με τη σωστή και υγιεινή διατροφή των παιδιών είναι σημαντικά καθώς:

  1. Ενισχύεται η σωματική και πνευματική ανάπτυξή τους.
  2. Επιτυγχάνεται ένα ισορροπημένο σωματικό βάρος.
  3. Θωρακίζεται η υγεία τους.
  4. Προλαμβάνονται πιθανά χρόνια νοσήματα.

Θα πρέπει να δοθεί η πρέπουσα σημασία στην υγιεινή διατροφή των παιδιών, διότι η κακή διατροφή είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας κινδύνου για την εμφάνιση της παιδικής παχυσαρκίας.

Η παχυσαρκία είναι η επιδημία του αιώνα μας και δυστυχώς η Ελλάδα πρωτοστατεί. Μελέτες της Ελληνικής Εταιρείας Παχυσαρκίας έχουν δείξει ότι είναι μεγάλο το ποσοστό των παιδιών σχολικής και εφηβικής ηλικίας που είναι παχύσαρκα. Περίπου 1 στους 4 εφήβους και  1 στα 3 παιδιά (5-9 ετών) είναι είτε υπέρβαρα είτε παχύσαρκα.

Οι παράγοντες, οι οποίοι έχουν αναγνωριστεί ότι μπορούν να επιδράσουν στην εξέλιξη της παχυσαρκίας στα παιδιά είναι πολλοί:

  • Η κληρονομικότητα. Τόσο τα γονίδια όσο και το περιβάλλον έχουν άμεση επίδραση στην παχυσαρκία. Είναι πλέον αδιαμφισβήτητο το γεγονός ότι το γενετικό περιβάλλον είναι πολύ σημαντικό και θα πρέπει να του δοθεί ιδιαίτερη προσοχή , κυρίως όταν θέλουμε να ελέγξουμε την επιδημιολογία της παχυσαρκίας. Ωστόσο, η γενετική βάση της παχυσαρκίας, η οποία δεν συμπεριλαμβάνεται στο φάσμα των παρεμβάσεων δεν θα πρέπει να επισκιάσει το γεγονός ότι η διεθνής αύξηση της επιδημίας και η αύξηση της συχνότητάς της θα πρέπει να σχετίζεται περισσότερο με τις αλλαγές στο περιβάλλον, παρά με τις αλλαγές στα ανθρώπινα γονίδια.
  • Οι συνήθειες των γονιών. Τα παιδιά έχουν τους γονείς τους ως παράδειγμα. Αυτό σημαίνει ότι θα προσπαθήσουν να τους μιμηθούν. Όχι μόνο στον τρόπο που μιλάνε και συμπεριφέρονται, αλλά και στον τρόπο που τρώνε. Αν οι γονείς τρώνε βιαστικά, καταναλώνουν αναψυκτικά, γλυκά και έτοιμα γεύματα, αυτομάτως το παιδί ξεκινά μια κακή διατροφική συμπεριφορά, η οποία συνήθως συνεχίζεται και στο σχολείο.
  • Ψυχολογική κόπωση. Ένα σημαντικό πρόβλημα της παιδικής παχυσαρκίας είναι η ψυχολογική κόπωση, η οποία μπορεί να προέλθει από τον συχνό αποκλεισμό του παχύσαρκου παιδιού από τις ομαδικές δραστηριότητες, λόγω του ότι, τόσο ο αποκλεισμός αυτός όσο και τα συνοδευόμενα μεταβολικά νοσήματα, συνδέονται συχνά με την παχυσαρκία.
  • Η δραστηριότητα. Υπέρβαρα και παχύσαρκα παιδιά συνηθίζουν να έχουν μια πιο καθιστική ζωή και να βλέπουν περισσότερες ώρες τηλεόραση σε σχέση με παιδιά που έχουν φυσιολογικά επίπεδα βάρους. Ζούμε σε ένα περιβάλλον όπου υπάρχει πλήθος και ποικιλία τροφίμων υψηλής ενεργειακής πυκνότητας, σε μεγάλες μερίδες, που προωθούν την υπερβολική αύξηση του βάρους και της παχυσαρκίας, ενώ ταυτόχρονα οι καθιστικές δραστηριότητες έχουν πάρει τη θέση της σωματικής κίνησης.

Η παχυσαρκία γενικότερα συνοδεύεται από αυξημένο κίνδυνο για εμφάνιση ασθενειών (όπως σακχαρώδης διαβήτης, υπέρταση, αυξημένη χοληστερίνη, μεταβολικό σύνδρομο, καρδιοπάθεια κ.α.) και ελαττώνει το προσδόκιμο ζωής. 

Η κακή διατροφή, πέρα από τα γονίδια και τον δυτικό τρόπο ζωής (καθιστική ζωή, μηδαμινή άσκηση και πολύ άγχος), είναι ένας παράγοντας που ευθύνεται για την κατακόρυφη αύξηση της παιδικής παχυσαρκίας στη χώρα μας. 

Γιατί είναι σημαντική η κατανάλωση σνακ από τα παιδιά;

Η κατανάλωση σνακ φαίνεται να έχει σημαντικά οφέλη για τα παιδιά διότι τα βοηθά να διαχειριστούν το αίσθημα της πείνας τους και την αποφυγή υπερπρόσληψης τροφής στο επόμενο γεύμα ή δείπνο. Τους δίνει επαρκή θρεπτικά συστατικά, απαραίτητα για την καλή τους υγεία, ιδίως όταν πρόκειται για υγιεινά σνακ. Και τέλος, τους δίνει ενέργεια για βέλτιστη σωματική και πνευματική απόδοση.

Ποιά σνακ να προτιμήσετε για το σχολείο;

Αρχικά πρέπει να σκεφτούμε πως το παιδί δεν έχει τη δυνατότητα να επιλέξει ένα τρόφιμο το οποίο δεν υπάρχει στο σπίτι και πως δύσκολα θα καταναλώσει κάτι που οι γονείς του δεν το τρώνε. Οπότε θα πρέπει να γίνετε το καλό παράδειγμα πρώτα εσείς, ώστε το παιδί να έχει μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή και να καταναλώνει μια ποικιλία τροφίμων. Το κλειδί στην ισορροπημένη διατροφή είναι ο συνδυασμός διαφορετικών ομάδων τροφίμων, καθώς κάθε ομάδα θα εφοδιάσει το παιδί με διαφορετικά θρεπτικά συστατικά τα οποία είναι απαραίτητα για την καλή του υγεία.

Οι επιλογές που θα μπορούσε το παιδί να έχει από το σπίτι:

  • Φρούτο εποχής & ψωμί ή φρυγανιές ολικής άλεσης
  • Αραβική πίτα ολικής με τυρί και αγγούρι & φρούτο εποχής
  • Γιαούρτι με κράκερ ή φρυγανιές ή δημητριακά ολικής άλεσης & φρούτο εποχής
  • Αραβική πίτα με τόνο, κάπαρη και ψητά λαχανικά
  • Τορτίγια με ψητό κοτόπουλο, ψητά λαχανικά και μοτσαρέλα

Οι επιλογές που θα μπορούσε το παιδί να έχει από το κυλικείο του σχολείου:

  • Τοστ με τυρί και τομάτα & φρούτο εποχής
  • Παστέλι & φρούτο εποχής
  • Κουλούρι με τυρί και τομάτα & φρούτο εποχής
  • Ανάμεικτους ξηρούς καρπούς & φρουτοσαλάτα
  • Μπάρα δημητριακών & φρούτο εποχής
  • Γιαούρτι με μέλι & ξηρούς καρπούς

Δείτε επίσης: Παιδική Διατροφή – Συμβουλές για γονείς

Μαριάντα Σωπασάκη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος BSc, MSc
Στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε διευκρίνηση ή πληροφορία,
(Σύνταξη διαιτολογίων, συμβουλευτική και διατροφική εκπαίδευση)
Ε-mail: mariada@europolitis.eu
Τηλέφωνο: 0030 694 386 5544

Continue Reading

Διατροφή

Νοέμβριος: αυτά είναι τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά της εποχής

Published

on

Επιλέγοντας φρέσκα φρούτα και λαχανικά στην εποχής τους, από τη μία καταναλώνουμε τροφές με τη μέγιστη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες και από την άλλη δεν προσλαμβάνουμε τις χημικές ουσίες τις οποίες τα τρόφιμα αυτά ενδέχεται να περιέχουν, λόγω μη εποχικής διαθεσιμότητας.

Τα φρούτα και λαχανικά εποχής είναι πιο οικονομικά, έχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά και είναι πιο φιλικά προς το περιβάλλον, αφού δε χρειάζεται να φυλαχθούν για μήνες στο ψυγείο ή να ταξιδέψουν από μακριά.

Φρούτα


Λαχανικά

  • Λεμόνια
  • Κουνουπίδι
  • Μπρόκολο
  • Κολοκύθα
  • Παντζάρια
  • Μανιτάρια
  • Λάχανο
  • Σπανάκι
  • Άγρια ρόκα
  • Πράσα
  • Σέλινο
  • Σέσκουλα

Επιπλέον, θα βρείτε κάστανα, καρύδια, αμύγδαλα, σταφίδες και φουντούκια.

Δείτε επίσης: Σωστή διατροφή ενάντια στον κρύο καιρό

Μαριάντα Σωπασάκη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος MSc
Στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε διευκρίνηση ή πληροφορία,
(Σύνταξη διαιτολογίων, συμβουλευτική και διατροφική εκπαίδευση)
Ε-mail: mariada@europolitis.eu
Τηλέφωνο: 0030 694 386 5544

Continue Reading

Διατροφή

Οκτώβριος: αυτά είναι τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά της εποχής

Published

on

Επιλέγοντας φρέσκα φρούτα και λαχανικά στην εποχής τους, από τη μία καταναλώνουμε τροφές με τη μέγιστη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες και από την άλλη δεν προσλαμβάνουμε τις χημικές ουσίες τις οποίες τα τρόφιμα αυτά ενδέχεται να περιέχουν, λόγω μη εποχικής διαθεσιμότητας.

Τα φρούτα και λαχανικά εποχής είναι πιο οικονομικά, έχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά και είναι πιο φιλικά προς το περιβάλλον, αφού δε χρειάζεται να φυλαχθούν για μήνες στο ψυγείο ή να ταξιδέψουν από μακριά.

Φρούτα Οκτωβρίου

Σιγά – σιγά κάνουν την εμφάνισή τους και τα πορτοκάλια ενώ στα ράφια υπάρχουν ακόμη φραγκόσυκα και σταφύλια.

Λαχανικά Οκτωβρίου

  • Μπρόκολο
  • Κουνουπίδι
  • Πατάτες
  • Κολοκύθες
  • Λάχανα
  • Παντζάρια
  • Πράσα
  • Μαϊντανός
  • Μάραθος
  • Μαρούλι
  • Μανιτάρια
  • Σπανάκι
  • Φασολάκια

Ενώ ακόμη στα ράφια θα βρείτε μελιτζάνες, ντομάτες, κολοκυθάκια, λεμόνια, πιπεριές, φινόκιο και ραπανάκια.

Επιπλέον, μπορείτε να βρείτε φρέσκα καρύδια, αμύγδαλα και κάστανα.

Δείτε επίσης: Αϋπνία: οι τροφές που την νικούν!


Μαριάντα Σωπασάκη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος MSc
Στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε διευκρίνηση ή πληροφορία,
(Σύνταξη διαιτολογίων, συμβουλευτική και διατροφική εκπαίδευση)
Ε-mail: mariada@europolitis.eu
Τηλέφωνο: 0030 694 386 5544

Continue Reading

Διατροφή

Κυδώνια: τα χρυσά μήλα του Φθινοπώρου

Published

on

Το χρυσό μήλο όπως αναφέρεται το κυδώνι στην αρχαία ελληνική μυθολογία, ήταν το σύμβολο του έρωτα και της γονιμότητας. Ο μύθος λέει ότι ο Πάρις το δώρισε στην θέα Αφροδίτη ώστε ως αντάλλαγμα να του δοθεί η ωραία Ελένη. Έτσι καθιερώθηκε το κυδώνι να δίνεται ως δώρο στις νύφες την πρώτη ημέρα του γάμου τους.

Τα κυδώνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, όπως και κάλιο, ενώ περιέχουν βιταμίνη C, A και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Ανάμεσα στα θρεπτικά συστατικά  βρίσκεται επίσης  ο φωσφόρος και ο σίδηρος.

Περιέχουν φυτικές ίνες σε γενναιόδωρες ποσότητες και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη (διαλυτή φυτική ίνα) η οποία βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα.


Έπειτα, φαίνεται να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, μια διατροφή πλούσια σε κάλιο προστατεύει από καρδιακές παθήσεις, μειώνοντας ταυτόχρονα τον κίνδυνο εμφάνισης υψηλής αρτηριακής πίεσης, αλλά και των υψηλών επιπέδων χοληστερίνης.

Πώς να διαλέξετε τα καλύτερα κυδώνια:

Διαλέξτε τα κυδώνια που είναι μεγάλα, σκληρά και κίτρινα (με λίγα ή καθόλου σημεία πράσινου) και απαραίτητα λεία και γυαλιστερά. Οποιαδήποτε απόχρωση πράσινου σημαίνει ότι είναι άγουρα και κατά συνέπεια θα είναι και στυφά στη γεύση.  Η περίοδος συγκομιδής ξεκινά από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο, ανάλογα με την ποικιλία και την τοποθεσία του δέντρου.

Τρόποι μαγειρέματος:

  • Δυστυχώς το κυδώνι δεν τρώγεται ωμό, όμως είναι πολύ οικονομικό και αν μαγειρευτεί με τον σωστό τρόπο είναι πολύ νόστιμο.

  • Δοκιμάστε τα με το αρνί, το χοιρινό, το μοσχάρι ή το κοτόπουλο για να τους δώσετε μια γλυκόξινη γεύση.

  • Με τα κυδώνια μπορείτε επίσης να φτιάξετε μαρμελάδα, γλυκό του κουταλιού, κομπόστα, ζελέ και λικέρ.

  • Ο πολτός φρούτων μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε μαγειρευτά, ως προσθήκη σε παρασκευάσματα θαλασσινών ως αρωματική βάση.

Προσοχή: Οι σπόροι του κυδωνιού είναι δηλητηριώδεις και δεν πρέπει να καταναλώνονται.

Δείτε επίσης: Πώς να αποφύγεις την κυτταρίτιδα!

Μαριάντα Σωπασάκη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος MSc
Στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε διευκρίνηση ή πληροφορία,
(Σύνταξη διαιτολογίων, συμβουλευτική και διατροφική εκπαίδευση)
Ε-mail: mariada@europolitis.eu
Τηλέφωνο: 0030 694 386 5544

Continue Reading
Advertisement Europolitis

ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ

Advertisement Europolitis
Advertisement Europolitis

ΕΝΤΥΠΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ – GEDRUCKTE VERSIONEN

Like us on Facebook

Advertisement Europolitis
Advertisement
ΕΙΔΗΣΕΙΣ3 ώρες ago

Λ. Αυγενάκης: Γνώση, νέες τεχνολογίες και συλλογική προσπάθεια, οι πυλώνες που οδηγούν στη νέα εποχή της αγροδιατροφής

ΓΕΡΜΑΝΙΑ5 ώρες ago

Γερμανία: Έλλειψη εξειδικευμένου εργατικού δυναμικού σε ζωτικές βιομηχανίες

ΓΕΡΜΑΝΙΑ6 ώρες ago

Μόναχο: Επαναλαμβάνονται οι πτήσεις, παραμένουν τα προβλήματα στο σιδηροδρομικό δίκτυο

ΓΕΡΜΑΝΙΑ6 ώρες ago

Σε χρεοκοπία η Signa, μία από τις μεγαλύτερες εταιρίες ακινήτων στην Ευρώπη

ΕΛΛΑΔΑ9 ώρες ago

Ο θερμότερος Νοέμβριος των τελευταίων 15 ετών σε Θεσσαλία, Πελοπόννησο, Κρήτη και νησιά Αιγαίου

ΓΕΡΜΑΝΙΑ1 ημέρα ago

Σοβαρά προβλήματα από τη σφοδρή χιονόπτωση στη νότια Γερμανία

ΓΕΡΜΑΝΙΑ1 ημέρα ago

Γερμανία: Οι γυναίκες κατέχουν μόλις το ένα τρίτο των θέσεων που σχετίζονται με την πολιτική

Διατροφή1 ημέρα ago

Κάστανα: 10+1 λόγοι για να τα καταναλώσουμε

ΓΕΡΜΑΝΙΑ1 ημέρα ago

Ματαιώσεις πτήσεων και σιδηροδρομικών δρομολογίων στο Μόναχο λόγω χιονόπτωσης

ΕΙΔΗΣΕΙΣ1 ημέρα ago

Eurostat: Στο 2,4% υποχώρησε ο πληθωρισμός στην ευρωζώνη το Νοέμβριο

Advertisement Europolitis
Advertisement Europolitis
Advertisement Europolitis