Η παράδοση θέλει την 25η Μαρτίου να τρώμε μπακαλιάρο και μάλιστα με σκορδαλιά

Ο μπακαλιάρος και μάλιστα με σκορδαλιά, αποτελεί παραδοσιακό έδεσμα της ημέρας του Ευαγγελισμού (25 Μαρτίου), η οποία έχει διττή σημασία για τον Ελληνισμό, καθώς συμπίπτει από το 1838 με τον εορτασμό της Επανάστασης του 1821.

Ο μπακαλιάρος έφτασε στο ελληνικό τραπέζι περί τον 15ο αιώνα και καθιερώθηκε άμεσα ως το εθνικό φαγητό της 25ης Μαρτίου, καθώς με εξαίρεση τα νησιά μας, το φρέσκο ψάρι αποτελούσε πολυτέλεια για τους φτωχούς κατοίκους της ηπειρωτικής Ελλάδας. Έτσι, ο παστός μπακαλιάρος, που δεν χρειαζόταν ιδιαίτερη συντήρηση, αποτέλεσε την εύκολη και φθηνή συνάμα λύση, έθιμο που κρατά μέχρι τις μέρες μας.

Πως όμως καθιερώθηκε αυτό το έθιμο;

Η Μεγάλη Τεσσαρακοστή είναι η παλαιότερη και πιο αυστηρή χρονική περίοδος νηστείας για την ορθόδοξη εκκλησία. Από την καθιέρωσή της, περί τον 4ο αιώνα μ.Χ., προβλέπεται κατά τα μοναχικά πρότυπα ξηροφαγία με τους πιστούς να τρώνε μόνο μια φορά την ημέρα κι αυτή μετά τις 3 το μεσημέρι.

Μέσα στην περίοδο της Τεσσαρακοστής η νηστεία καταλύεται, διαφοροποιείται δηλαδή, τρεις φορές, δίνοντας μια ευκαιρία στους πιστούς για ενδυνάμωση μιας και η νηστεία αυτή είναι η πιο αυστηρή, αφού δεν επιτρέπεται ούτε το λάδι.

Η πρώτη από αυτές τις εξαιρέσεις γίνεται για την εορτή του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου, όπως έχει καθιερωθεί η 25η Μαρτίου.

Πρόκειται για μια χαρμόσυνη εορτή μέσα στην περίοδο του πένθους της Σαρακοστής και επειδή είναι θεομητορική εορτή, αφιερωμένη στην Παναγία και ως εκ τούτου ιδιαίτερα σημαντική για τα μοναχικά τυπικά, επιτρέπονται το ψάρι, το έλαιο και ο οίνος.

Στο χάρτη του χιονοδρομικού χάρτη της Ευρώπης εισέρχεται η Κρήτη, καθώς το προηγούμενο διάστημα στον Ψηλορείτη έλαβε χώρα ο τέταρτος ορειβατικός αγώνας  που πλέον, όπως τονίζεται σε ανακοίνωση, εξελίσσεται σε πανευρωπαϊκό θεσμό

Περισσότεροι από 200 σκιέρ από 11 χώρες της Ευρώπης συγκεντρώθηκαν στα χωριά γύρω από το βουνό. Μεταξύ αυτών και η νορβηγική ομάδα του Tromso καθώς και αντιπροσωπεία της Νορβηγικής Πρεσβείας, στην οποία συμμετείχε και η Elisabeth Lothe, επικεφαλής της αντιπροσωπείας της Νορβηγικής Πρεσβείας στην Ελλάδα.

«Αυτό το αθλητικό γεγονός επαναπροσδιορίζει τον χιονοδρομικό χάρτη της Ευρώπης και σε αυτόν εντάσσεται πλέον και η Κρήτη. Η Κρήτη άλλωστε αποτελεί αγαπημένο προορισμό των Νορβηγών. Πάνω από 100.000 Νορβηγοί επισκέπτονται ετησίως το νησί, ποσοστό αρκετά υψηλό, αν σκεφτεί κανείς ότι μιλάμε για μια χώρα 5 εκατομμυρίων κατοίκων» αναφέρει η επικεφαλής της αντιπροσωπείας της Νορβηγικής Πρεσβείας στην Ελλάδα, Elisabeth Lothe.

«Η αλήθεια είναι πώς λίγοι άνθρωποι φέρνουν στο μυαλό τους έναν συνδυασμό ορειβασίας και σκι όταν σκέφτονται να ταξιδέψουν στην Κρήτη. Ωστόσο αυτοί οι αγώνες εγείρουν το ενδιαφέρον των Νορβηγών και κάνουν γνωστό τον προορισμό της Κρήτης και γι’ αυτόν τον λόγο. Όπως ανέφεραν και οι διοργανωτές, το Pierra Creta συμβάλλει στις προσπάθειες της Κρήτης αλλά και ολόκληρης της Ελλάδας να αποκτήσει τουρισμό 365 το χρόνο» συμπληρώνει η κα Lothe.

Με την συμμετoχή της Νορβηγικής ομάδας στο Pierra Creta, εγκαινιάστηκε και μια νέα συνεργασία μεταξύ της νοτιότερης πίστας σκι στην Ευρώπη και της βορειότερης, η οποία βρίσκεται στο Trosmo και τον Απρίλιο θα φιλοξενήσει τους αγώνες «Skittentinds race». «Η Πρεσβεία είναι πολύ χαρούμενη που ξεκινά αυτή η συνεργασία μεταξύ Νορβηγίας και Ελλάδας» αναφέρει από πλευράς της η Elisabeth Lothe. «Είμαστε ενθουσιασμένοι για την έναρξη αυτής της συνεργασίας μεταξύ της νοτιότερης και βορειότερης φυλής της Ευρώπης», σημειώνει από πλευράς του ο πρόεδρος του συλλόγου ορειβατικού σκι του Tromsο, Frank Holen. «Και οι δύο αγώνες είναι πραγματικά μοναδικοί και υποστηρίζονται ένθερμα από τις τοπικές κοινωνίες και τους λάτρεις του ορειβατικού σκι και στις δύο περιοχές. 

Πηγή: ΑΜΠΕ

 Oκτώ στους δέκα ξένους τουρίστες θέλουν να επισκεφθούν ξανά την Θεσσαλονίκη

Πάνω από οκτώ στους δέκα ξένοι τουρίστες της Θεσσαλονίκης δηλώνουν πως θέλουν να επισκεφθούν ξανά την πόλη στο μέλλον, όπως προκύπτει από τα αποτελέσματα έρευνας της Values. 

Σύμφωνα με τα στοιχεία, η πλειονότητα των ξένων επισκεπτών της πόλης, και συγκεκριμένα το 65%, έρχεται για αναψυχή, ενώ οι τρεις στους δέκα την επισκέπτονται για επαγγελματικό σκοπό.

Στα πλεονεκτήματα της Θεσσαλονίκης που διαπιστώνουν οι επισκέπτες της πόλης είναι η διασκέδαση και το φαγητό (όπως λέει το 55% των ερωτηθέντων) και το αίσθημα ασφάλειας (25%), ενώ το σημαντικότερο πρόβλημα που εντοπίζουν είναι οι μετακινήσεις εντός της πόλης (65%).

Ένα άλλο αξιοσημείωτο στοιχείο, που προκύπτει από την έρευνα, είναι ότι η Θεσσαλονίκη μόλις για το 25% των ξένων τουριστών αποτελεί τον αποκλειστικό προορισμό του, ενώ για το 75% αποτελεί μέρος του ταξιδιού του.

Πηγή: ΑΜΠΕ

Σχεδόν έξι στους δέκα Έλληνες επιστήμονες του εξωτερικού θα ήθελαν να γυρίσουν στην Ελλάδα

Σχεδόν έξι στους δέκα (το 58%) Έλληνες επιστήμονες που ζουν και εργάζονται στο εξωτερικό, επιθυμούν να επιστρέψουν στην Ελλάδα. Όσον αφορά τους λόγους επιστροφής, οι περισσότεροι (το 70%) αναφέρουν  την ποιότητα ζωής, καθώς και την επιθυμία να είναι κοντά στις οικογένειές τους (42%). Οι προϋποθέσεις που, όπως λένε, θα διευκόλυναν την επιστροφή τους στην Ελλάδα, σχετίζονται με την αύξηση των  αποδοχών  τους (44%) και με την εύρεση εργασίας στον τομέα της ειδίκευσης τους στη χώρα μας (36%). 

Αυτά προκύπτουν, σύμφωνα με το Εθνικό κέντρο Τεκμηρίωσης (ΕΚΤ), από τα προκαταρκτικά στοιχεία έρευνας για την καταγραφή των αναγκών, των δεξιοτήτων και των προθέσεων των Ελλήνων επιστημόνων του εξωτερικού. Η έρευνα έγινε στο πλαίσιο της πρωτοβουλίας του ΕΚΤ “Γέφυρες Γνώσης και Συνεργασίας”, στόχος της οποίας είναι η δικτύωση των Ελλήνων επιστημόνων παγκοσμίως και η σύνδεση τους με την ελληνική οικονομία. 

Στο επίκεντρο της πρωτοβουλίας βρίσκεται μία ψηφιακή πλατφόρμα (www.knowledgebridges.gr), μέσω της οποίας παρέχονται στοχευμένες υπηρεσίες στους Έλληνες επιστήμονες του εξωτερικού και ενισχύεται η ανάπτυξη δυναμικών δεσμών με το ανθρώπινο δυναμικό της χώρας. Μέχρι σήμερα σε αυτήν έχουν εγγραφεί περισσότεροι από 1.200 Έλληνες από 40 χώρες. 

Αναφορικά με την πρόθεση της διασύνδεσής τους με την Ελλάδα, ένα πολύ υψηλό ποσοστό (86%) ενδιαφέρεται για δράσεις που αφορούν τη μεταφορά καλών πρακτικών, γνώσης και τεχνολογίας στην Ελλάδα. Επίσης, το 84% ενδιαφέρεται να συνεργαστεί με ελληνικά πανεπιστήμια και ερευνητικά κέντρα, το 80% ενδιαφέρεται να συνεργαστεί σε δράσεις με αντικείμενο την έρευνα & ανάπτυξη, ενώ ακολουθούν η πρόσβαση σε προγράμματα κινητικότητας επιστημόνων (75%), η ανάληψη/ανάθεση εργασιών σε ελληνικές εταιρείες/φορείς/οργανισμούς (71%) και η συνεργασία με ελληνικές επιχειρήσεις για τη δημιουργία προϊόντων ή/και εργασιών (70%). 

Πηγή: ΑΜΠΕ

Σπάει το “άβατο” της Αγιορείτικης Κουζίνας για τους Θεσσαλονικείς, καθώς από σήμερα και για δύο εβδομάδες, θα έχουν τη δυνατότητα να γευτούν ειδικά μενού από την κουζίνα του Αγίου Όρους σε 17 από τα καλύτερα εστιατόρια της πόλης.

Καρπάτσιο αστακού με κρέμα μάραθου, χελιδονόψαρο με σπανακόρυζο, λαυράκι πρασοσέλινο και παντζαρόσουπα βελουτέ με καπνιστό χτένι και χαβιάρι, είναι μόνο τέσσερα από τα δεκάδες πιάτα που επέλεξαν να παρουσιάσουν τα εστιατόρια της Θεσσαλονίκης που συμμετέχουν στο “Δεκαπενθήμερο Αγιορείτικης Κουζίνας”.

Πρόκειται για μια γαστρονομική εκδήλωση, που εντάσσεται στο πλαίσιο του θεσμού «Ημέρες Σύγχρονης Μακεδονικής Κουζίνας». Στόχο έχει να αναδείξει τη μακεδονική κουζίνα, να κρατήσει ζωντανή τη γευστική της παράδοση, να συμβάλει στον εκσυγχρονισμό της και να την κάνει ευρύτερα γνωστή στους Έλληνες και ξένους επισκέπτες. Οι σεφ των εστιατορίων θα δημιουργήσουν πιάτα βασιζόμενοι στις συνταγές του Μοναχού Επιφάνιου Μυλοποταμινού, από το βιβλίο του “Μαγειρική του Αγίου Όρους”. 

Οι “Ημέρες Μακεδονικής Κουζίνας” θα διαρκέσουν από σήμερα 19 Μαρτίου έως την 1η Απριλίου και τελούν υπό την αιγίδα της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας.

Πηγή: ΑΜΠΕ

ια συγκλονιστική ιστορία, δείγμα της ελληνικής παρακμής, της ανοργανωσιάς και της έλλειψης σοβαρού σχεδίου για την πορεία της χώρας διαχρονικά, παρουσίασαν τα «Νέα Σαββατοκύριακο». Στο ρεπορτάζ του Γιώργου Παππά από τη Γερμανία καταγράφηκε η ιστορία ενός ελληνικού σχολείου στο Μόναχο που δεν ολοκληρώθηκε ποτέ και που τελικώς χάνεται για το ελληνικό δημόσιο. (περισσότερα…)