Επικοινωνήστε μαζί μας

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Οκτώ λαχανικά που αγαπούν οι Γερμανοί και πρέπει να δοκιμάσετε

Δημοσιεύθηκε

στις

Σας αρέσει το «Schwarzwurzel» ή το «kohlrabi»; Αν δεν ξέρετε τι είναι… διαβάστε το παρακάτω άρθρο για να μάθετε. Το «Schwarzwurzel» και το «kohlrabi» αλλά και μερικά ακόμη λαχανικά – τα οποία ενδεχομένως δεν έχετε ακούσει ποτέ – περιλαμβάνονται στη διατροφή των Γερμανών.

Kohlrabi

Το kohlrabi

Ανήκει στην οικογένεια των λαχάνων. Είναι ήπιο, τραγανό και ζουμερό όταν τρώγεται ωμό, και μαλακό και κρεμώδες όταν ατμοποιείται και σερβίρεται σε πολτό, σάλτσα ή σούπα. Συχνά ονομάζεται kohlrabi και στα αγγλικά.

Λάχανο Savoy

Το λάχανο Savoy

Έχει πράσινο σμαραγδένιο χρώμα και τραγανά φύλλα. Αρκετή βιταμίνη C και ξεχωριστή γεύση. Το λάχανο Savoy είναι υπέροχο σε σούπες και στιφάδο ή στον ατμό ως πρώτο πιάτο.

Rübstiel

Rübstiel

Είναι πιο διαδεδομένο στη δυτική Ρηνανία. Είναι ένα είδος μικρού λάχανου. Οι τρυφεροί μίσχοι ψιλοκόβονται, ψήνονται στον ατμό και αναμιγνύονται με πατάτες ή προστίθενται σε στιφάδο. Οι «Rübstiel» λάτρεις μπορούν να προσβλέπουν σε δύο συγκομιδές το χρόνο – την άνοιξη και το φθινόπωρο.

Bärlauch

Bärlauch

Αυτό το μέλος της οικογένειας Allium – γνωστό ως ramsons, άγριο σκόρδο ή το σκόρδο της αρκούδας – είναι συγγενής με κρεμμύδια, σχοινόπρασο και σκόρδο. Αναπτύσσεται στο δάσος και κάνει ένα εξαιρετικό πέστο. Μυρίζει σαν το σκόρδο και έχει γεύση σαν το σκόρδο. Στη Γερμανία είναι γνωστό ως «Bärlauch» και συνήθως χρησιμοποιείται σε σούπες και σαλάτες ή dips και τυρί.

Schwarzwurzel

Το Schwarzwurzel

Eίναι μια μακριά, λεπτή λευκή ρίζα που καλύπτεται με ένα σκουρόχρωμο «δέρμα». Το «Schwarzwurzel» (μαύρη ρίζα) στα γερμανικά, είναι επίσης γνωστό ως «σπαράγγια του φτωχού» ή «χειμερινά σπαράγγια» και είναι ένα τυπικό χειμερινό λαχανικό. Σερβίρεται όταν τα αγαπημένα άσπρα σπαράγγια των Γερμανών δεν είναι ακόμη στην εποχή τους. Μαγειρεύεται στον ατμό με βραστές πατάτες και βούτυρο.

Λευκά σπαράγγια

Λευκά σπαράγγια

Η πράσινη ποικιλία είναι πιο δημοφιλής σε άλλες χώρες αλλά στη Γερμανία προτιμώνται τα λευκά σπαράγγια. Η εποχή της συγκομιδής τους είναι περί τα τέλη Απριλίου.

Parsley root

Parsley root

Φύλλα σέλερι σε ρίζα καρότου. Πρόκειται για ένα χειμερινό λαχανικό που χρησιμοποιείται στην Ευρώπη εδώ και αιώνες, κυρίως σε σούπες και μεικτά veggie πιάτα. Όσο μικρότερη είναι η ρίζα, τόσο πιο τρυφερό είναι, λένε οι ειδικοί. Επίσης, είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C.

Radi

Radi

Αν επισκεφθείτε ποτέ τη Βαυαρία και παραγγείλετε ένα τυπικό σνακ «Brotzeit» για να συνοδεύσετε τη μπίρα σας, θα βρείτε στο πιάτο μια τραγανή λευκή γαρνιτούρα. Ονομάζεται «Radi» και είναι ένα πικάντικο λευκό ραπανάκι γεμάτο βιταμίνη C και πάντα τρώγεται ωμό. Η λέξη προέρχεται από τη λατινική για τη ρίζα, «radix». Το κλασικό ραπανάκι, είναι το «Radieschen» στα γερμανικά.

Πηγή: dw.com

 

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Οι Κρητικές γεύσεις και αρώματα στο κέντρο του Ντύσσελντορφ,επιχειρηματικές συναντήσεις B2B(VIDEO)

Δημοσιεύθηκε

στις

Από

Επιχειρηματική αποστολή Κρητών παραγωγών στο Ντυσσελντορφ ©Europolitis

Επιχειρηματικότητα  και διπλωματία,  έφεραν την Κρήτη στην καρδιά του Ντύσσελντορφ

 

Ένα απόγευμα διαφορετικό από τα συνηθισμένα για το Γενικό Προξενείο του Ντύσσελντορφ, που πλημμύρησε Κρήτη στο καλαίσθητο χώρο του, φιλοξενώντας την Περιφέρεια Κρήτης και τον οργανισμό Αγροτοδιατροφική Σύμπραξη.

 

Στο πλαίσιο της συνεργασίας μεταξύ Περιφέρειας Κρήτης και του Γενικού Προξενείου διοργανώθηκε επιχειρηματική δραστηριότητα γνωριμίας B2B, μεταξύ 29 εταιριών και εμπόρων, που δραστηριοποιούνται στην Γερμανική αγορά. Από εισαγωγείς τροφίμων  μέχρι και εκπροσώπους μεγάλων αλυσίδων Super-Market.

Στις συναντήσεις δόθηκε η δυνατότητα να  γνωρίσουν και να γευτούν τις εξαιρετικές γεύσεις του Κρητικού Ελαιόλαδου, την πρωτοποριακή και ευεργετική Αλόε Βέρα, τα θαυμάσια και αρωματικά μέλια που τα κάνει ιδιαίτερα αυτός ο μαγικός τόπος, με την βιοποικιλότητα των βοτάνων του και των κλιματολογικών συνθηκών του.

Επίσης  βότανα που τα μύριζες  και τα γευόσουν  μέσα από τα πολλά σκευάσματα, είτε ροφημάτων και ποτών, είτε παρασκευασμένων τροφίμων, κρασί καθώς και βραβευμένο κρητικό νερό.

Επιχειρηματική αποστολή Κρητών παραγωγών στο Ντυσσελντορφ ©Europolitis

Η δράση άφησε ικανοποιημένους τους συμμετέχοντες και έδωσε  την δυνατότητα στις εταιρίες να  προβάλλουν με έναν επιπλέον  τρόπο τα Βιολογικά, ΠΟΠ & ΠΓΕ προϊόντα τους.

 

Την εμπορική δραστηριότητα, ήρθε να στηρίζει η διπλωματική δράση. Μετά το πέρας των Β2Β πραγματοποιήθηκε εκδήλωση την οποία τίμησαν με την παρουσία τους ο Δήμαρχος της πόλης Thomas Geisel, ο Σεβασμιότατος Μητροπολίτης Γερμανίας και Έξαρχος Κεντρώας Ευρώπης κ. Αυγουστίνος, η βουλευτής Βορείου Ρηνανίας Βεστφαλίας της FDP Dr. Agnes-Marie Strack-Zimmerman, και  επικεφαλής  Προξενικών Αρχών μεταξύ των οποίων οι  Γενικοί Πρόξενοι ΗΠΑ, Γαλλίας. Ισπανίας, Σερβίας, Μαρόκου κ.λ.π.

 

 

Στους χαιρετισμούς η Γενική Πρόξενος Μαρία Παπακωνσταντίνου χαιρέτισε τους παραβρισκόμενους , εξέφρασε την μεγάλη της χαρά και συγκίνηση, που υποδέχθηκε την αποστολή στους χώρους του Προξενείου. Έκλεισε με ευχές για καλά αποτελέσματα και συνεχάρη τους διοργανωτές της Περιφέρειας με την φράση «Λίγα λόγια πολλά έργα» ανανεώνοντας το ραντεβού που θα πραγματοποιηθεί τέλος Φεβρουαρίου του 2020, με την 3η επιχειρηματική αποστολή.

 

Ο κρητικής καταγωγής Σεβασμιότατος Μητροπολίτης Γερμανίας κ.Αυγουστίνος έκανε αναφορά για την πολύχρονη και δυναμική παρουσία του ελληνισμού και της ορθοδοξίας στη Γερμανία και επαίνεσε τους διοργανωτές, που έδωσαν την δυνατότητα προβολής και γνωριμίας του νησιού, μέσω των προϊόντων και γαστρονομικών προτάσεών του.

Ακόμη προκάλεσε το ενδιαφέρον των παραβρισκόμενων εκθειάζοντας την κρητική φιλοξενία.

 

Ο Δήμαρχος της Πόλης Thomas Geisel, μίλησε για τις προσωπικές του εμπειρίες, για την κρητική φιλοξενία και τις απαράμιλλές ομορφιές του νησιού μια και το έχει γνωρίσει μέσα από τα τέσσερα ταξίδια, που έχει κάνει με την οικογένειά του.

Για τον ελληνισμό του Ντύσσελντορφ τόνισε το ότι είναι ένα άψογο παράδειγμα , το πως μπορεί κάποιος να κρατάει τα έθιμα και τις παραδόσεις και παράλληλα να ταυτίζεται  με την νέα ταυτότητα, ως κάτοικος της πόλης.

Την Περιφέρεια Κρήτης εκπροσώπησε ο Αντιπεριφερειάρχης Κρήτης και υπεύθυνος του  Πρωτογενή τομέα, Μανόλης Χνάρης.

Ευχαριστώντας την Γενική Πρόξενο για την σημαντική βοήθεια στην προβολή του Νησιού και των προϊόντων του, επισήμανε τις δράσεις της Περιφέρειας στην διεθνή αγορά προώθησης των ποιοτικών τοπικών προϊόντων, στήριξης παραγωγών και οικονομίας του νησιού.

 

Στην αποστολή συμμετείχανε  οι κυρίες Μάνια Μυλωνάκη και Ελένη Μαλανδράκη, στελέχη της Αγροτικής Οικονομίας Περιφέρειας Κρήτης και το μέλος του Δ.Σ. της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης Λουΐζος Κόλλιας.

ΤουΒασίλη Βούλγαρη
voulgaris@europolitis.eu

EUROPOLITIS φύλλο Νοεμβρίου 2019 https://www.europolitis.eu

Συνέχεια

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Γερμανία: Μάγεψε το ταξίδι της μακεδονικής και αγιορείτικης κουζίνας στην 25η Ολυμπιάδα Μαγειρικής

Δημοσιεύθηκε

στις

Από

Μεγάλη διάκριση για την Ελλάδα στην 25η Ολυμπιάδα Μαγειρικής που έγινε από της 14  μέχρι της 19 Φεβρουαρίου στην πόλη της Στουτγάρδης.

 

Η ελληνική ομάδα – Ένωση  Αρχιμαγείρων  Βορείου Ελλάδος μαζί με τον μοναχό του Αγίου Όρους Επιφάνιο  κατάφεραν να είναι μια από τις ομάδες που διακρίθηκαν με αργυρό μετάλλιο  στον παλιότερο διαγωνισμό μαγειρικής (πραγματοποιήθηκε  για πρώτη φορά στην Φρανκφούρτη το 1900 .) .

 

Ο φετινός διαγωνισμός έγινε στο εκθεσιακό κέντρο της Στουτγάρδης σε μία έκταση 117 000 τετραγωνικών μέτρων παράλληλα με τις εκθέσεις της  Inergasta και του Gelatissimo και σύμφωνα με τους διοργανωτές οι επισκέπτες ξεπέρασαν τις 100 000 .

 

«Εδώ πρέπει να σημειωθεί ότι μέσα στην τιμή του εισιτηρίου (της ολυμπιάδας ) ήταν και το φαγητό .»

Οι επισκέπτες δηλαδή πέρα από την δυνατότητα που είχαν να παρακολουθήσουν ζωντανά τους αρχιμάγειρες να μαγειρεύουν , μπορούσαν και να δοκιμάσουν τα εδέσματα  άρα και να πάρουν μια γεύση του διατροφικού πολιτισμού κάθε χώρας .

 

Στο γεγονός αυτό , στην γνωριμία δηλαδή  με τον διατροφικό πολιτισμό κάθε χώρας βοήθησε πολύ και το θέμα της φετινής ολυμπιάδας που ήτανε οι ρίζες .

 

Η ελληνική ομάδα λοιπόν  βασιζόμενη στις ρίζες της μακεδονικής και αγιορείτικης κουζίνας και με αγνά υλικά τα οποία μεταφέρθηκαν με ειδική φροντίδα  για τον διαγωνισμό από την Ελλάδα ,  δημιούργησε πιάτα που μάγεψαν κριτές και κοινό, όχι μόνο με την εξεζητημένη γεύση  τους , αλλά και με την εμφάνιση τους , η οποία εμφάνιση , άγγιξε τα όρια του έργου τέχνης.

 

Το χρυσό μετάλλιο , χάθηκε κυριολεκτικά στις για τους κοινούς θνητούς στις λεπτομέρειες.

Έχοντας υπόψη ότι στην Ολυμπιάδα της Στουτγάρδης συμμετείχαν  110 ομάδες από 67 χώρες με περίπου  1800 αρχιμάγειρες και τους βαθμολόγησαν 60  κορυφαίοι κριτές φαγητών από όλο τον κόσμο, με βάση όχι μόνο την γεύση, την τεχνική , την φαντασία  και την παρουσίαση ,  αλλά και την οργάνωση  του ανθρώπινου δυναμικού μέσα στον χώρο  , στην διαχείριση του χρόνου , της καθαριότητας και της προσωπικής υγιεινής   , της ποιότητας  και τον τρόπο φύλαξης των τροφίμων , η επιτυχία της ελληνικής ομάδας δεν μοιάζει διόλου ευκαταφρόνητη, όχι μόνο γιατί διακρίθηκε σε ένα τόσο ανταγωνιστικό περιβάλλον , μα και γιατί  έκανε γνωστό με τον καλύτερο τρόπο στο ευρύ κοινό , ένα αναπόσπαστο κομμάτι του πολιτισμού και των ριζών  μας, που είναι η διατροφή. Όταν ρώτησα τον μοναχό  Επιφάνιο σε μία σύντομη συζήτηση που είχα μαζί του αν θεωρεί την ελληνική κουζίνα αδικημένη , μου απάντησε χαμογελώντας πως αυτά που προτείνουν σαν υγιεινή διατροφή σήμερα οι διαιτολόγοι, το λέγαν οι Άγιοι Πατέρες μας πριν από χιλιάδες χρόνια …

Το ελληνικό  μενού εκτός των άλλων περιλάμβανε σαλάτα με σελινόριζα ,  λιγούρη με φακές, αρνί με πουρέ σέλινο ρίζας ,ψάρι ,γλυκό  από γιαούρτη με παντζάρι και βατόμουρα , χορτόπιτα με κολοκύθι κλπ..

Για να πάρει κανείς χάλκινο έπρεπε να συγκεντρώσει 70-79, 99 πόντους , για ασημένιο χρειαζόταν από 80 μέχρι 89,99 και για χρυσό 90 με 100 πόντους . Η Ολυμπιονίκες, ανά κατηγορία είναι οι εξής : National Culinary Tems Νορβηγία , Junior Culinary  Teams : Σουηδία, Community Catering/ Military Teams Δανία , Regional Cuulinary Teams : Cercle des Schefs de Cuisune Lucern.

 

Ελληνική ομάδα διαγωνίστηκε στην κατηγορία Community Catering/Military Teams.

Η ελληνική ομάδα απαρτιζόταν από τους :

 

Team Manager: Γκότσης Χρήστος

Αρχηγός της ομάδας : Γεωργαντζάς Κωνσταντίνος

Πρόεδρος: Μαστροδημήτρης Γεώργιος

Operation Manager: Κυριακόπουλος Δημήτρης

Μέλη της ομάδας : Ζευκίλης Ηλίας , Μπακάλης Αθανάσιος , Χατζημελετίου Δημήτριος , Στράτος Μανώλης

Υποστηρικτές : Πατέρας Επιφάνιος , Γκαμπούρα Νανά, Τσατσανάς Δημήτριος, Τσιρώνης

Βασίλης

 

 

Του Γεώργιου Καμπασακάλη

Συνέχεια

Europolitis TV

Το Αιγοπρόβατο όπως δεν το ξέρουμε!

Δημοσιεύθηκε

στις

Από

Αειφόρος παραγωγή κρέατος αιγών και προβάτων  Γερμανία 20 Νοεμβρίου 2019.

 

Στο πλαίσιο προώθησης και προβολής του Ελληνικού αιγοπρoβάτου, πραγματοποιήθηκε στις 20 Νοεμβρίου στους χώρους του εστιατορίου Poseidon στο Remscheid ενημερωτική εσπερίδα. Η εκδήλωση προσέγγισε το θέμα με έναν τρόπο διαφορετικό, καθώς πέρα από την διατροφική του αξία και την ιδιαιτερότητα του ελληνικού αιγοπροβάτου, που τρέφεται με βότανα σε ένα ηλιόλουστο περιβάλλον και μεγαλώνει  χωρίς στρες, κάτι που το κάνει ιδιαίτερα εύγευστο και μοναδικό, εστιάστηκε και στην επίδρασή του στο οικοσύστημα.

Το πόσο σημαντικό είναι για τη διατήρηση της βιοποικιλότητας, το πόσο επηρεάζει την χλωρίδα και την πανίδα της περιοχής που εκτρέφεται, αλλά και τα οφέλη στο περιβάλλον καθώς προστατεύει την φύση από καταστροφές όπως πλημμύρες και φωτιές. Επίσης τα βοσκοτόπια είναι μια πολύ σημαντική αποθήκη άνθρακα.

φιλέτο αρνιού γάλακτος

Ο  καταναλωτής σήμερα, όπως τόνισε ο πρόεδρος της εθνικής διεπαγγελματικής οργάνωσης κρέατος κ. Ελευθέριος Γίτσας, ζητάει να γνωρίσει αυτό που τρώει πως συνδέεται με το περιβάλλον, θέλει πληροφορίες για την ευζωία των ζώων και γενικότερα τη διατροφική αξία του προϊόντος.

Επισήμανε επίσης ότι η χώρα μας έχει συγκριτικό πλεονέκτημα, που οδηγεί σε εκπληκτικό αποτέλεσμα, μια και τα ζώα μας τρέφονται με βότανα και φυσικά αρωματικά φυτά. Ανέφερε ακόμη ότι η κατανάλωση των αιγοπροβάτων στην Ευρώπη βρίσκεται σε  πολύ χαμηλά επίπεδα, κάτω από ένα κιλό ανά κεφαλή και πρόσθεσε ότι με στοχευμένες δράσεις μέσω του προγράμματος πρέπει να μπει στις προτιμήσεις του ευρωπαίου.

Η ευρύτερη προβολή ήταν η πρώτη από μια σειρά δράσεων που θα ακολουθήσουν στα επόμενα 3 χρόνια στο πλαίσιο ευρωπαϊκού προγράμματος για την ευαισθητοποίηση του κοινού. Οι παραβρισκόμενοι Γερμανοί και Έλληνες, έμποροι, εστιάτορες, γαστρονόμοι, δημοσιογράφοι είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν διαφορετικές εκδοχές αμνοεριφίων.

Από προσούτο αρνιού, λουκάνικα, αρνί φούρνου, κεφτεδάκια, αλλά και να δούνε πως το αρνί μπορεί να σταθεί σε ένα γκουρμέ πιάτο.

Ελευθέριος Γίτσας Πρόεδρος Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωση Κρέατος pic.EUROPOLITIS

 

Συνέχεια

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Γευσιγνωσία της ΚΤΗΜΑ ΤΟΠΛΟΥ Α.Ε. στην Κάβα Ηλιάδη

Δημοσιεύθηκε

στις

Από

Γεμάτο από εικόνες και γεύσεις της Ιεράς Μονής Τοπλού ήταν το βράδυ της περασμένης Τετάρτης, 6  Νοεμβρίου, στο “E-Nopolio” Κάβα Ηλιάδη, στην βιομηχανική περιοχή Ηρακλείου, όπου διοργανώθηκε παρουσίαση και γευστική δοκιμή των κρασιών της εταιρείας ΚΤΗΜΑ ΤΟΠΛΟΥ Α.Ε. στα πλαίσια της έναρξης των οινογευσιγνωσιών της χειμερινής περιόδου.

Στη διάρκεια της εκδήλωσης παρουσιάστηκαν τα εμφιαλωμένα κρασιά και αποστάγματα της ευρείας γκάμας του οινοποιείου της Μονής Τοπλού.

Ο οινολόγος της εταιρείας, κ. Γιαλιτάκης Μάνθος, έδωσε πληροφορίες σχετικά με τα χαρακτηριστικά των κρασιών καθώς και τις διαδικασίες οινοποίησης και εμφιάλωσης τους.

Αθρόα, χαρακτηρίστηκε, η συμμετοχή του κοινού, όπου μεταξύ άλλων, παρευρέθηκαν γνωστοί γευσιγνώστες, οινόφιλοι, εκπρόσωποι τύπου καθώς και επαγγελματίες από το χώρο του κρασιού και της εστίασης.

Για ορισμένους από τους συμμετέχοντες αυτή ήταν η πρώτη τους εμπεριστατωμένη γνωριμία με τα κρητικά κρασιά.

Κατά την διάρκεια της γευστικής δοκιμής, οι συμμετέχοντες εξέφρασαν ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τα κρασιά της “ΚΤΗΜΑ ΤΟΠΛΟΥ Α.Ε.”, ενώ δήλωσαν εντυπωσιασμένοι από την ποικιλομορφία των προτάσεων, την ιδιαιτερότητα και την ποιοτική τους έκφραση.

Με ανακοίνωσή της η εταιρεία ΚΤΗΜΑ ΤΟΠΛΟΥ Α.Ε. ευχαριστεί “από καρδιάς τον κ. Ηλιάδη και τους συνεργάτες του για την άψογη διοργάνωση και την ξεχωριστή εμπειρία που μας χάρισαν”.

 

Συνέχεια

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Ελληνικό ελαιόλαδο, το κορυφαίο στον κόσμο, για το 2019

Δημοσιεύθηκε

στις

Από

Στην πρώτη θέση του World Ranking Evoo (WREVOO) για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά βρέθηκε ελαιόλαδο από την Ελλάδα και συγκεκριμένα από τη Λακωνία.

Συγκεκριμένα, για το 2019, κορυφαίο ελαιόλαδο στον κόσμο, στην κατηγορία Best Condimento Olive Oil, αναδείχτηκε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο “Gemstone Blend Evoo” από τους βιολογικούς ελαιώνες Σακελλαρόπουλου στην Σπάρτη Λακωνίας.

Τα συναγωνιζόμενα ελαιόλαδα από όλο τον κόσμο ήταν 12.092 δείγματα, προερχόμενα από 34 χώρες ελαιοπαραγωγούς και λήφθησαν υπόψιν 31 διεθνείς διαγωνισμοί για την παγκόσμια κατάταξη.

«Το Gemstone Blend Evoo κυκλοφόρησε για πρώτη φορά την φετινή χρονιά, έπειτα από αρκετά έτη πειραματισμών και δοκιμών, ώστε να αγγίξει αυτό το πολύ υψηλό επίπεδο γεύσης και ποιότητας» δήλωσε στο Αθηναϊκό – Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων ο Νίκος Σακελλαρόπουλος, Χημικός Μηχανικός M.Sc. και συνιδιοκτήτης των βιολογικών ελαιώνων Σακελλαρόπουλου.

Η κατάταξη δημοσιεύεται από την World Association of Writers and Journalists of Wines and Spirits (Διεθνή Ένωση Συγγραφέων και Δημοσιογράφων Οίνων και Ποτών).

Η κατάταξη συγκεντρώνει και κατατάσσει όλα τα ελαιόλαδα που έχουν διακριθεί σε αναγνωρισμένους διεθνείς διαγωνισμούς τυφλής γευσιγνωσίας, κατά την διάρκεια του 2019, για την γεύση και την ποιότητα τους.

Σημειώνεται πως για πρώτη φορά ένα Ελληνικό ελαιόλαδο και μια Ελληνική εταιρεία που το ιδιοπαράγει αποκλειστικά, βρίσκεται στην κορυφή της κατηγορίας αυτής για 2 συνεχόμενες χρονιές.

Το 2018, στην πρώτη θέση είχε βρεθεί το ελαιόλαδο gourmet Majestic blend evoo, από τους βιολογικούς ελαιώνες Σακελλαρόπουλου.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

 

Συνέχεια

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Το εγκώμιο των ελληνικών κρασιών πλέκει διάσημη κριτικός οίνου

Δημοσιεύθηκε

στις

Από

Τον θαυμασμό της για την ποιότητα των ελληνικών κρασιών εκφράζει σε άρθρο της στους Financial Times η Βρετανίδα κριτικός οίνου Τζάνσις Ρόμπινσον.

Όπως αναφέρει, τα ελληνικά κρασιά αποτελέσαν «την πιο πετυχημένη εκδήλωση δοκιμής κρασιών από όσες έχει διοργανώσει έως τώρα».

Η ίδια αναφέρει ότι από το 2013, έχει πραγματοποιήσει πολλές βραδιές με γνωστά κρασιά από Ιταλία, Γαλλία και Γερμανία.

«Η πιο πετυχημένη μας γευσιγνωσία έγινε με τα ελληνικά κρασιά» γράφει η Ρόμπινσον.

«Οι άνθρωποι έκαναν ουρές στη βροχή για πάνω από μισή ώρα.

Ένας καημένος ήρθε στο Λονδίνο από το Νιουκάσλ ειδικά για εμάς και έφτασε μόλις ένα τέταρτο πριν το τέλος της εκδήλωσης» προσθέτει.

«Προσωπικά», συνεχίζει η Ρόμπινσον, «αφού δοκίμασα κατάλαβα το λόγο που έγινε τόση φασαρία για αυτή μας την εκδήλωση. Μυστήριο παραμένει γιατί δεν είναι εύκολο να βρεις τα ελληνικά κρασιά στα ράφια σούπερ μάρκετ του εξωτερικού. Η επιλογή των κρασιών που δοκιμάσαμε είχαν έξυπνες ετικέτες και εύκολες στην προφορά για τους αγγλόφωνους».

Στο Ηνωμένο Βασίλειο, σύμφωνα με τη Ρόμπινσον, παρατηρείται μεγάλη διστακτικότητα αναφορικά με την προσέγγιση νέων ποικιλιών, ονομάτων, περιοχών παραγωγής οίνου και παραγωγών.

Η πολυμορφία του ελληνικού τοπίου εξηγεί γιατί τα ελληνικά κρασιά διαθέτουν εξαιρετικά ευδιάκριτα χαρακτηριστικά.

«Η δοκιμή περιελάμβανε 42 διαφορετικές ποικιλίες» γράφει η Ρόμπινσον και παρατηρεί ότι παρά το υψόμετρο, «η χώρα διακρίνεται για τα λευκά της κρασιά».

Όπως επισημαίνει η κριτικός οίνων, «τα ελληνικά κόκκινα κρασιά έχουν βελτιωθεί σε πολύ μεγάλο βαθμό». Χαρακτηρίζει το «φαντασμαγορικά ηφαιστειογενές» νησί της Σαντορίνης ως τον πιο σημαντικό τόπο παραγωγής κρασιών στην ελληνική επικράτεια.

Η ίδια ξεχωρίζει «το αριστοκρατικό Ασύρτικο, το Αηδάνι και το Αθήρι». Ενώ υπογραμμίζει ότι στο νησί υπάρχουν αμπέλια που λέγεται ότι είναι από 100 έως και 200 ετών.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

 

Συνέχεια

Like us on Facebook

Advertisement Europolitis 24

Für mehr

Abonnieren Sie kostenlos unsere Mailingliste und erhalten Sie interessante Informationen zu Ihrem E-Mail-Posteingang.

Danke fürs Abonnieren.

Something went wrong.

Advertisement
ΑΞΙΖΕΙ ΝΑ ΔΕΙΣ2 ώρες πριν

Γερμανία: Αύξηση της ενδοοικογενειακής βίας- Πιο απαισιόδοξοι από ποτέ οι Γερμανοί

ΓΕΡΜΑΝΙΑ3 ώρες πριν

Την αναστολή λειτουργίας της German Wings ανακοίνωσε η Lufthansa

ΓΕΡΜΑΝΙΑ5 ώρες πριν

50 ασυνόδευτους ανήλικους πρόσφυγες από τα ελληνικά νησιά θα δεχτεί η Γερμανία

ΓΕΡΜΑΝΙΑ6 ώρες πριν

Γερμανία: Εφαρμογή για έξυπνα ρολόγια από το Ινστιτούτο Robert Koch

ΕΙΔΗΣΕΙΣ21 ώρες πριν

Δημιουργία εφαρμογής σε κινητά για εντοπισμό της διασποράς του κορονοϊού ζητά η EDPS

ΥΓΕΙΑ21 ώρες πριν

Η μάσκα προστασίας και οι χαρακτήρες της ( Αλτρουιστική- Εγωιστική- Αποτελεσματική)

ΟΜΟΓΕΝΕΙΑ23 ώρες πριν

Διεθνής παιδικός – νεανικός διαγωνισμός ζωγραφικής για την ελληνική ομογένεια

ΕΙΔΗΣΕΙΣ1 ημέρα πριν

Στο Eurogroup τα μέτρα στήριξης για χώρες, επιχειρήσεις και εργαζόμενους

ΓΕΡΜΑΝΙΑ1 ημέρα πριν

Μέρκελ: Δεν υπάρχουν οι προϋποθέσεις προκειμένου να ανακοινώσουμε ημερομηνία χαλάρωσης των μέτρων

ΓΕΡΜΑΝΙΑ1 ημέρα πριν

Γερμανία: Στήριξη μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων με άμεσες πιστώσεις ανακοίνωσε η κυβέρνηση

ΑΞΙΖΕΙ ΝΑ ΔΕΙΣ3 εβδομάδες πριν

Κορωνοϊός:«Επιστρέψτε το συντομότερο στην Ελλάδα»Αναφέρει με ανακοίνωσή της η Πρεσβεία στο Βερολίνο

ΓΕΡΜΑΝΙΑ3 εβδομάδες πριν

Γερμανία: Αυστηρότερα μέτρα κατά του κορονοϊού ανακοίνωσε η Μέρκελ

ΓΕΡΜΑΝΙΑ4 εβδομάδες πριν

Γερμανία: 6 οι νεκροί από τον κορονοϊό – Νέα μέτρα ανακοίνωσε η Μέρκελ

Europolitis TV1 εβδομάδα πριν

Ο εκδότης του Ευρωπολίτη Βασίλης Βούλγαρης μιλάει στο Κάθε Μέρα Ελλάδα (ΕΡΤ3) Video

ΓΕΡΜΑΝΙΑ3 εβδομάδες πριν

Γερμανία: Διευρύνονται τα μέτρα περιορισμού κοινωνικών δραστηριοτήτων

ΑΞΙΖΕΙ ΝΑ ΔΕΙΣ2 εβδομάδες πριν

Γερμανία: Αυστηρότερα μέτρα περιορισμού της κυκλοφορίας των πολιτών

ΑΞΙΖΕΙ ΝΑ ΔΕΙΣ2 εβδομάδες πριν

Γερμανία: Υποχρεώσεις και Δικαιώματα Εργαζομένων σε σχέση με τον κορωνοϊό (SARS-CoV-2)

ΓΕΡΜΑΝΙΑ4 εβδομάδες πριν

Γερμανία: 553 δισ. ευρώ για στήριξη επιχειρήσεων και εργαζομένων

ΓΕΡΜΑΝΙΑ4 εβδομάδες πριν

Γερμανία: Περισσότερα από 3.000 τα κρούσματα του κορονοϊού, 8 νεκροί

ΓΕΡΜΑΝΙΑ2 εβδομάδες πριν

Γερμανία: Πακέτο 156 δισεκ. ευρώ για την αντιμετώπιση της κρίσης

Europolitis TV3 ημέρες πριν

Ο Εκδότης του Ευρωπολίτη Βασίλης Βούλγαρης μιλάει στο ENA Channel

ΓΕΡΜΑΝΙΑ3 εβδομάδες πριν

CORONAVIRUS(Μόναχο): Video δείχνει την πυροσβεστική να ενημερώνει για την απαγόρευση κυκλοφορίας

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ4 εβδομάδες πριν

Οι Κρητικές γεύσεις και αρώματα στο κέντρο του Ντύσσελντορφ,επιχειρηματικές συναντήσεις B2B(VIDEO)

Europolitis TV2 μήνες πριν

Μαγεία στην Tonhalle η ερμηνεία της Ελενας Μαραγκού με μουσική συνοδεία του Κώστα Ράπτη

Europolitis TV4 μήνες πριν

Το Αιγοπρόβατο όπως δεν το ξέρουμε!

Europolitis TV6 μήνες πριν

H Γενική Πρόξενος Μαρίας Παπακωνσταντίνου στην Anuga 2019(Video)

Europolitis TV6 μήνες πριν

Ο Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης Μάκης Βορίδης στον Ευρωπολίτη

Europolitis TV6 μήνες πριν

9o Συνέδριο Χαιρετισμός Προέδρου Π.Σ.Κρητών Μανώλη Κουγιουμουτζή

Europolitis TV6 μήνες πριν

Ο Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης Μάκης Βορίδης στην Anuga

Europolitis TV6 μήνες πριν

Αναστασία Σίμου- Τάσιου « Ηπειρος… πλούσια σε φυσικό κάλλος»

Advertisement Europolitis
Advertisement