Connect with us

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

5 διατροφικοί μύθοι που δεν πρέπει να πιστεύουμε

Published

on

Συνεχώς μας «βομβαρδίζουν» για τρόφιμα που είναι υγιεινά, και για τρόφιμα που πρέπει να προσέχουμε, και πολλές φορές είναι δύσκολο να ξεχωρίσουμε ποιες από αυτές τις δηλώσεις αληθεύουν.

Ας δούμε μερικούς από τους πιο κοινούς διατροφικούς μύθους που κυκλοφορούν και ας τους καταρρίψουμε μια και καλή.

Μύθος 1: Τα αυγά είναι επικίνδυνα για την χοληστερίνη

Τα αυγά περιέχουν σίγουρα μεγάλη ποσότητα χοληστερίνης (περίπου 211 mg σε ένα μεγάλο αυγό), και για πολλά χρόνια θεωρούνταν επικίνδυνα. Κι όμως, η επίδρασή τους στα επίπεδα χοληστερίνης του σώματος είναι περιορισμένη. Έχει αποδειχθεί ότι η χοληστερίνη που προέρχεται από φαγητά δεν επηρεάζει την χοληστερίνη που έχουμε στο αίμα μας. Αντιθέτως, τα τρόφιμα που περιέχουν κορεσμένα και trans λιπαρά είναι αυτά που προξενούν το μεγαλύτερο κακό. Επιπλέον, όταν καταναλώσουμε ένα τρόφιμο πλούσιο σε χοληστερίνη (όπως τα αυγά), το σώμα μας παράγει λιγότερη, για να κρατήσει τις ισορροπίες. Συνεπώς, τα αυγά είναι μια πολύ σωστή διατροφική επιλογή, και μπορούμε να τα καταναλώσουμε αρκετές φορές την εβδομάδα – πόσο μάλλον, είναι χορταστικά και μπορούν να μας βοηθήσουν να προσέξουμε το βάρος μας, και είναι γεμάτα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.

Μύθος 2: Οι υδατάνθρακες παχαίνουν

Ένα πολύ συχνό λάθος που κάνουν όσοι προσπαθούν να χάσουν βάρος είναι να κόβουν τους υδατάνθρακες από την διατροφή τους. Κι όμως, χρειαζόμαστε υδατάνθρακες, καθώς είναι εξαιρετική πηγή ενέργειας. Πρέπει, όμως, να προτιμάμε τους σύνθετους υδατάνθρακες, όπως τα προϊόντα ολικής άλεσης, τα φρούτα και τα λαχανικά. Αν κόψουμε αυτά τα τρόφιμα από την καθημερινότητά μας, χάνουμε σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών, ιχνοστοιχείων, βιταμινών και αντιοξειδωτικών. Αν, λοιπόν, πρέπει να κόψουμε κάποιους υδατάνθρακες από την ζωή μας, αυτοί πρέπει να είναι οι απλοί υδατάνθρακες, που είναι πλούσιοι σε θερμίδες, μα δεν έχουν μεγάλη διατροφική αξία – όπως η ζάχαρη, το λευκό ψωμί και τα γλυκά.

Μύθος 3: Τα φρούτα έχουν πολλή ζάχαρη

Εν μέρει είναι αλήθεια, αλλά αυτό δεν σημαίνει πως διατρέχουμε κίνδυνο. Η ζάχαρη των φρούτων, η φρουκτόζη, είναι διαφορετική από την λευκή, κρυσταλλική ζάχαρη, και όταν την καταναλώνουμε, διασπάται μέσα στο συκώτι, που σημαίνει ότι δεν αυξάνει τα επίπεδα ινσουλίνης μας. Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα των φρούτων σε φυτικές ίνες καθυστερεί την διαδικασία της χώνεψης, και μας κρατάει χορτασμένους για περισσότερη ώρα. Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει πως πρέπει να το παρακάνουμε· ακόμα και το πιο υγιεινό τρόφιμο μπορεί να μας προκαλέσει κακό όταν το τρώμε σε υπερβολικές ποσότητες.

Μύθος 4: Οι πατάτες δεν είναι υγιεινό φαγητό

Ναι, αν η εικόνα που έχουμε στο μυαλό μας όποτε ακούμε την λέξη πατάτα είναι ένα πιάτο με λιπαρές, αλατισμένες τηγανιτές πατάτες με τυρί, τότε οι πατάτες δεν είναι υγιεινό φαγητό. Μαγειρεμένες, όμως, με τον σωστό τρόπο, δηλαδή ψητές και όχι βουτηγμένες σε βούτυρο ή λάδι, είναι πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, καλίου και βιταμίνης C. Βέβαια, πρέπει να προσέχουμε, καθώς οι πατάτες προκαλούν αύξηση των επιπέδων ινσουλίνης, γι’ αυτό και πρέπει να τις συνδυάζουμε με καθαρή πρωτεΐνη και λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες, που θα ρίξουν τον γλυκαιμικό δείκτη του γεύματος. Επίσης, προσπαθήστε να τρώτε τις πατάτες σας με την φλούδα – θα λάβετε ακόμα περισσότερες ίνες και θρεπτικά συστατικά.

Μύθος 5: Τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι λιγότερο υγιεινά από τα φρέσκα

Για την ακρίβεια, τα κατεψυγμένα λαχανικά μπορεί να είναι ακόμα και πιο υγιεινά από τα φρέσκα, και να περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Αυτό συμβαίνει επειδή διαλέγονται και καταψύχονται όταν βρίσκονται στην καλύτερή τους κατάσταση, διατηρώντας όλα τα πολύτιμα συστατικά τους. Αντίθετα, τα φρέσκα λαχανικά μπορεί να χάσουν λίγη από την διατροφική τους αξία στον ταξίδι τους μέχρι το σούπερ μάρκετ. Το πιο σημαντικό που πρέπει να θυμόμαστε, είτε επιλέγουμε κατεψυγμένα, είτε φρέσκα λαχανικά, είναι να μην τα μαγειρεύουμε σε υπερβολικό βαθμό, καθώς έτσι χάνουν ακόμα περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Πηγή: iatronet.gr

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Γερμανία: Πέντε δημοφιλή φαγητά που σίγουρα θέλετε να δοκιμάσετε

Published

on

Από

Πηγή φωτογραφίας: pixabay

Η χώρα με τις “πλούσιες” αγορές τροφίμων, τους κήπους μπύρας, τα φεστιβάλ κρασιού, τα μουσεία τροφίμων και τα εστιατόρια υψηλής ποιότητας σας καλεί να γνωρίσετε την κουζίνα της.

#1 Currywurst

Πρακτικά συνώνυμο με τη γερμανική κουζίνα από το 1945, το currywurst αποδίδεται συνήθως στην Herta Heuwer, μια γυναίκα από το Βερολίνο που το 1949 κατάφερε να πάρει κέτσαπ και κάρυ σε σκόνη από Βρετανούς στρατιώτες, τα ανακάτεψε και σέρβιρε το αποτέλεσμα πάνω από ψητό λουκάνικο, δημιουργώντας αμέσως ένα κλασικό γερμανικό street food.

Πηγή φωτογραφίας: pixabay


Σήμερα χρησιμοποιούνται βραστά και τηγανητά λουκάνικα και το currywurst παραμένει ένα από τα πιο δημοφιλή street food με βάση τα λουκάνικα στη Γερμανία, ειδικά στο Βερολίνο, την Κολωνία και το Ρήνο-Ρουρ, όπου συνήθως σερβίρεται με πατατάκια και κέτσαπ ή μαγιονέζα ή ψωμάκι.

#2 Käsespätzle

Τα Spätzle προέρχονται από τη Βάδη-Βυρτεμβέργη. Ουσιαστικά πρόκειται για ένα είδος ζυμαρικού. Παραδοσιακά σερβίρεται ως συνοδευτικό σε πιάτα με κρέας ή μπαίνει σε σούπες. Μπορεί να γίνει πιο spicy αν προσθέσετε τυρί.

Πηγή φωτογραφίας: pixabay

Μία εξαιρετικά δημοφιλής παραλλαγή στη νότια Γερμανία, ειδικά στη Σουηβία, τη Βαυαρία και την περιοχή Allgäu. Τα ζυμαρικά και το τριμμένο τυρί στρώνονται εναλλάξ και στο τέλος προστίθενται τηγανητά κρεμμύδια.

#3 Rouladen

Το Rouladen είναι ένα νόστιμο μείγμα από μπέικον, κρεμμύδια, μουστάρδα και τουρσιά τυλιγμένα σε μοσχαρίσιο κρέας.

Πηγή φωτογραφίας: pixabay

Μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα για χορτοφάγους ή για όσους επιθυμούν κάποιο άλλο είδος κρέατος αλλά η παραδοσιακή συνταγή είναι το rinderrouladen (μοσχάρι rouladen), ένα δημοφιλές πιάτο στη δυτική Γερμανία και την περιοχή του Ρήνου. Συνήθως σερβίρεται με πουρέ και κόκκινο λάχανο τουρσί.

#4 Schnitzel

Κάποιοι μπορεί να υποστηρίξουν ότι το σνίτσελ είναι αυστριακό και όχι γερμανικό, αλλά η προέλευσή του είναι στην πραγματικότητα ιταλική. Ωστόσο, αυτή η διαμάχη δεν εμπόδισε τα παναρισμένα και τηγανητά κομμάτια κρέατος να γίνουν δημοφιλή παντού στη Γερμανία.

Ενώ το αυστριακό ή το σνίτσελ της Βιέννης παρασκευάζεται βάσει νόμου μόνο με μοσχαρίσιο κρέας, η γερμανική εκδοχή γίνεται με μαλακό χοιρινό ή γαλοπούλα και έχει γίνει βασικό στοιχείο των περισσότερων παραδοσιακών εστιατορίων.

Πηγή φωτογραφίας: pixabay

Ενώ το σνίτσελ της Βιέννης σερβίρεται σκέτο, οι Γερμανοί λατρεύουν να ρίχνουν μια ποικιλία από σάλτσες πάνω από το σνίτσελ τους. Το Jägerschnitzel συνοδεύεται από σάλτσα μανιταριών, το zigeunerschnitzel με σάλτσα πιπεριάς και το rahmschnitzel σερβίρεται με μια κρεμώδη σάλτσα. Όλα συνδυάζονται υπέροχα με τηγανητές πατάτες και κρύα lager.

#5 Sauerbraten

Το Sauerbraten θεωρείται ένα από τα εθνικά πιάτα της Γερμανίας και υπάρχουν πολλές τοπικές παραλλαγές στη Φραγκονία, τη Θουριγγία, τη Ρηνανία, το Σάαρλαντ, τη Σιλεσία και τη Σουηβία.

Πηγή φωτογραφίας: pixabay

Αυτό το ψητό κατσαρόλας χρειάζεται αρκετό χρόνο για να προετοιμαστεί, αλλά πραγματικά το αποτέλεσμα αξίζει την προσπάθεια. Το Sauerbraten (κυριολεκτικά “ξινό ψητό”) παρασκευάζεται παραδοσιακά με κρέας αλόγου, αλλά στις μέρες μας το βοδινό και το ελάφι χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο.

Πριν το μαγείρεμα, το κρέας μαρινάρεται για αρκετές ημέρες σε μείγμα από ξύδι, κόκκινο κρασί, βότανα και μπαχαρικά. Το sauerbraten σερβίρεται παραδοσιακά με κόκκινο λάχανο, ντάμπλινγκ πατάτας ή βραστές πατάτες.

Πηγή: cnn.com

Continue Reading

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Τέσσερα ελληνικά φαγητά στη λίστα με τα 50 καλύτερα πιάτα του κόσμου

Published

on

Από

Πηγή φωτογραφίας: pixabay

Ποιο είναι το αγαπημένο σας φαγητό από όλο τον κόσμο; Σύμφωνα με τη λίστα του TasteAtlas τέσσερα ελληνικά πιάτα βρίσκονται στην λίστα των 50 καλύτερων για το 2022.

Συγκεκριμένα στην 15η θέση βρίσκονται τα παϊδάκια ενώ ακολουθεί ο γύρος στην 31η, το γιουβέτσι στην 36η και ο μπακαλιάρος λίγες θέσεις μετά στην 41η θέση.

Το TasteAtlas, ένας από τους πιο δημοφιλείς οδηγούς για φαγητό, επισημαίνει ότι υπήρξαν κάποιες ενστάσεις για τα φαγητά αλλά και την τελική τους κατάταξη και με αναρτήσεις του στο Twitter εξήγησε πως έγινε η ψηφοφορία.

«Σε κανέναν δεν αρέσει αυτή η λίστα αλλά είναι μια αντανάκλαση της προτίμησης πραγματικών ανθρώπων. Μη μας μισείτε, εμείς απλά μετράμε ψήφους!» σημείωσε σχετικά με την τελική κατάταξη, μεταξύ άλλων, στο Twitter.

Στην κορυφή της λίστας βρίσκεται ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στην Ιαπωνία το «Kare» και στην 50η το βραζιλιάνικο παραδοσιακό πιάτο «Feijao Tropeiro» με φασόλια.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Continue Reading

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Ξέρετε τι είναι το Reibekuchen; Ελάτε να μάθουμε…

Published

on

Από

Πηγή φωτογραφίας: pixabay

Το Reibekuchen είναι ένα τηγανητό κέικ πατάτας που παρασκευάζεται με αλεύρι, ψιλοκομμένες πατάτες και αυγά, και συνήθως καταναλώνεται στις περιοχές κοντά στον ποταμό Ρήνο που χωρίζει τη Γερμανία από το Βέλγιο.

Αυτές οι τηγανίτες πατάτας σερβίρονται ως συνοδευτικό με αλμυρά και γλυκά φαγητά. Το Reibekuchen σερβίρεται συνήθως τα Χριστούγεννα, αλλά τρώγεται επίσης ως σνακ όλο το χρόνο.

Συνήθως καλύπτονται με μια σάλτσα από καρυκευμένα βραστά μήλα παρόμοια με τη σάλτσα μήλου. Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να ονομαστεί Kartoffelpuffer.

Πηγή φωτογραφίας: pixabay

Είτε σερβίρονται με αλμυρά είτε γλυκά πιάτα, τα reibekuchen σερβίρονται σχεδόν πάντα με apfelkompott, μια σάλτσα μήλου που παρασκευάζεται με καθαρισμένα βραστά μήλα, ζάχαρη και μπαχαρικά.

Το Apfelkompott μπορεί να μαγειρευτεί μέχρι τα μήλα να γίνουν μαλακά και χοντροκομμένα. Μπορεί να τοποθετηθεί με κουτάλι πάνω από τις τηγανίτες ή να σερβιριστεί στο πλάι ως ντιπ.

Το Reibekuchen πωλείται συχνότερα από πωλητές σε γερμανικές εκδηλώσεις, όπως εκθέσεις στο δρόμο και καρναβάλια, αλλά αυτό το πιάτο φτιάχνεται συχνά και στο σπίτι.

Πηγή φωτογραφίας: pixabay

Αν και οι τηγανίτες πατάτες τρώγονται όλο το χρόνο, καταναλώνονται επίσης σε ειδικές περιστάσεις, όπως τα Χριστούγεννα ή κατά τη διάρκεια ορισμένων τύπων νηστείας. Στις περιοχές του κόσμου όπου τα reibekuchen είναι δημοφιλή, τρώγονται συχνά από τους Καθολικούς τις Παρασκευές, που δεν κάνει να καταναλώσουν κρέας.

Πηγή: delightedcooking.com

Continue Reading

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Δοκιμάστε να φτιάξετε τέσσερις κλασικές και εύκολες γερμανικές σαλάτες

Published

on

Από

Πηγή φωτογραφίας: pixabay

Οι σαλάτες εκτός από συνοδευτικό πιάτο μπορούν να αποτελέσουν και κυρίως γεύμα. Οι παρακάτω συνταγές που σας προτείνουμε είναι εύκολες, γρήγορες στην παρασκευή και εξαιρετικά νόστιμες.

Πατατοσαλάτα vegan (Swabian)

Αν ψάχνετε για μια κλασική γερμανική πατατοσαλάτα που δεν είναι κρεμώδης, αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Είναι γευστική, εύκολη στην παρασκευή και θα αρέσει και στους καλεσμένους σας.

Πηγή φωτογραφίας: pixabay

Περιλαμβάνει λάδι και ξίδι και όχι μαγιονέζα. Κατάγεται από μια περιοχή στα νότια της Γερμανίας που ονομάζεται Σουηβία, αλλά παρόμοιες συνταγές υπάρχουν και σε άλλα μέρη της χώρας. Φυσικά, θα πρέπει να έχετε βράσει τις πατάτες και εκτός από λάδι και ξίδι να προσθέσετε κρεμμύδι και μουστάρδα.

Ντοματοσαλάτα (Tomatensalat)

Μια άλλη δημοφιλής συνταγή γερμανικής σαλάτας είναι μια κλασική σαλάτα ντομάτας. Αυτή η γερμανική σαλάτα ντομάτας είναι εξαιρετικά εύκολη στην παρασκευή της και απαιτεί λίγα μόνο υλικά όπως φρέσκια κόκκινη ντομάτα, κρεμμύδι και πολύ φρέσκο βασιλικό.

Πηγή φωτογραφίας: pixabay

Η ντοματοσαλάτα έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση και σερβίρεται καλύτερα κρύα. Είναι ένα δημοφιλές συνοδευτικό τους καλοκαιρινούς μήνες, καθώς είναι πολύ δροσιστική, αλλά φυσικά καταναλώνεται και τον υπόλοιπο χρόνο. Μπορείτε να προσθέσετε αυθεντική μοτσαρέλα ή φέτα αν θέλετε να κάνετε τη σαλάτα λίγο πιο χορταστική.

Σαλάτα Αγγούρι (Gurkensalat)

Αυτή η γερμανική σαλάτα αγγουριού είναι το τέλειο κρύο συνοδευτικό και μια ακόμη κλασική γερμανική συνταγή. Φτιαγμένη με φρέσκο άνηθο, κρεμμύδι και τη σωστή κρεμώδη υφή, σίγουρα θα τη λατρέψετε!

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές εκδοχές σαλάτας με αγγούρι – μερικές γίνονται μόνο με λάδι και ξύδι, ενώ άλλες (όπως αυτή) είναι ελαφρώς πιο κρεμώδεις. Σε αντίθεση με άλλες πραγματικά κρεμώδεις σαλάτες αγγουριού, αυτή η σαλάτα υποτίθεται ότι δεν είναι πολύ κρεμώδης ώστε να μην κρύβει πολύ τη γεύση του άνηθου. Γι’ αυτό χρησιμοποιούμε μόνο μια σχετικά μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος. Ωστόσο, μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα σύμφωνα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις.

Πηγή φωτογραφίας: pixabay

Εάν δεν έχετε φρέσκο άνηθο (το οποίο θα συνιστούσαμε), τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αποξηραμένα βότανα για σαλάτες, για παράδειγμα. Μια άλλη αλλαγή που θα μπορούσατε να κάνετε είναι να προσθέσετε σκόρδο για να δώσετε στη σαλάτα λίγη περισσότερο «ένταση».

Σαλάτα καρότου

Είναι πολύ απλή στην παρασκευή της και τα μαλακά καρότα και τα κρεμμύδια δημιουργούν μια μοναδική γεύση που συνδυάζεται επίσης με χορταστικά πιάτα!

Η διαφορά σε σύγκριση με πολλές άλλες σαλάτες καρότου είναι ότι οι φέτες καρότου βράζονται για λίγα μόνο λεπτά – αυτό αλλάζει την υφή και τη γεύση ολόκληρης της σαλάτας.

Πηγή φωτογραφίας: pixabay

Είναι ένα αγαπημένο οικογενειακό πιάτο, το οποίο μέχρι σήμερα το απολαμβάνουν τακτικά πολλές οικογένειες στην Γερμανία. Θα χρειαστείτε επίσης λίγο λάδι, λίγο ξίδι, ένα κρεμμύδι και προαιρετικά μαϊντανό.

Πηγή: recipesfromeurope.com

Continue Reading

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

KOUZINA 2022: Η καλύτερη και αποδοτικότερη διοργάνωση στην ιστορία του θεσμού

Published

on

Από

Πηγή φωτογραφίας: Δήμος Αριστοτέλη

Αυλαία έριξε πριν λίγες ημέρες η ετήσια γαστρο-πολιτιστική γιορτή KOUZINA, που πραγματοποιείται κάθε χρόνο στην Ανατολική Χαλκιδική από τις15 Μαΐου μέχρι και τις 15 Ιουνίου, μετρώντας 32 κύριες και περίπου 200 παράλληλες δραστηριότητες.

Η διοργάνωση, η οποία αποτελεί συνέργεια του Δήμου Αριστοτέλη, του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού, του Επιμελητηρίου Χαλκιδικής και της Αριστοτελικής Σύμπραξης Επαγγελματιών του Δήμου Αριστοτέλη, στηρίχθηκε φέτος από:

· 22 τοπικούς πολιτιστικούς φορείς και συλλόγους γυναικών,

· 54 τοπικές επιχειρήσεις τουρισμού και

· περίπου 1000 εθελοντές.

Επικεφαλής chef της διοργάνωσης για μία ακόμη χρονιά ήταν η Ντίνα Νικολάου.

Φέτος το KOUZINA, που συνθέτει κύριο λόγο προβολής και τουριστικής προώθησης του Δήμου Αριστοτέλη (στην Ευρώπη και τη Μεσόγειο), ήταν πολιτιστικά αφιερωμένο στα «100 χρόνια από τη μικρασιατική καταστροφή», φέροντας τον τίτλο «100 χρόνια στη νέα πατρίδα».

Μια μεγάλη και τιμητική συνεργασία, αυτή με το Λύκειο Ελληνίδων Θεσσαλονίκης, ήλθε να επισφραγίσει την εν γένει ποιοτική πολιτιστική προσέγγιση του Δήμου Αριστοτέλη στα δρώμενα.

Τιμώμενος ελληνικός προορισμός της διοργάνωσης ήταν η Δράμα, με την οποία ο Δήμος Αριστοτέλη δικτυώθηκε οινικά, δημιουργώντας την πρώτη διαβαλκανική οινική διαδρομή με τίτλο «από το Αιγαίο Πέλαγος στη Μαύρη Θάλασσα».

Πηγή φωτογραφίας: Δήμος Αριστοτέλη

Η εν λόγω δικτύωση μεταξύ του Δήμου Αριστοτέλη, του Δήμου Δράμας και του Δήμου Τσάρεβου Βουλγαρίας υπεγράφη στην Αρναία την Τετάρτη 8 Ιουνίου.

Τιμώμενος μεσογειακός προορισμός ήταν το Μαυροβούνιο. Στο πλαίσιο αυτού του δεδομένου ο Δήμος Αριστοτέλη, σε συνεργασία με την Ελληνική Πρεσβεία στο Μαυροβούνιο και την Πρεσβεία του Μαυροβούνιου στην Αθήνα υποδέχθηκε την Πρόεδρο του Τουριστικού Οργανισμού της Podgorica, Irena Rogosic, η οποία υπέγραψε τη δικτύωση του Δήμου Αριστοτέλη με το Δήμο Podgorica σe θέματα προσκυνηματικών, οδικών και πολιτιστικών ανταλλαγών.

«Πρόκειται για συνέργεια του Δήμου Αριστοτέλη και του Forum Διαβαλκανικής Συνεργασίας» αναφέρει σε δήλωσή του ο Δήμαρχος Αριστοτέλη Στυλιανός Βαλιάνος και συνεχίζει: «ανοίγουμε τα δυτικά βαλκάνια με τεχνοκρατικές μεθόδους, θεμελιώνοντας στρατηγικές συνεργασίες και συνέργειες κύρους και δυναμικής. Ο οδικός τουρισμός αποτελεί κυρίαρχο τουριστικό πυλώνα στο τουριστικό προωθητικό μας πλάνο».

Σε επιλεγμένες δραστηριότητες της διοργάνωσης συμμετείχε το Ελληνο-Ιταλικό Επιμελητήριο Θεσσαλονίκης, η Ένωση Μελισσοκόμων Σλοβενίας, η Ένωση Τουριστικών Πρακτόρων Τοσκάνης και η Ένωση Τουριστικών Πρακτόρων Σικελίας.

Στο πλαίσιο αυτών των συνεργασιών πάνω 50 από Ευρωπαίοι travel agents συμμετείχαν στα δρώμενα, τα οποία κατέγραψαν αντίστοιχοι εκπρόσωποι Τύπου από την Κύπρο, τη Δανία, τη Σλοβενία, την Πορτογαλία, την Ισπανία, την Αμερική (για πρώτη φορά), την Ιταλία, τη Γαλλία, τη Σικελία, την Ελλάδα και το Μαυροβούνιο.

Πηγή φωτογραφίας: Δήμος Αριστοτέλη
Το KOUZINA 2022 τίμησε τις γυναίκες chef, συνεργαζόμενο με τα ΔΕΛΤΑ 360 και τη Monasty Marriot της Θεσσαλονίκης: Ντίνα Νικολάου, Σοφία Γεωργακάκη, Κική Εμμανουηλίδου, Σοφία Ουργαντζίδου, Ειρήνη Σδούκου, Sladjana Soc, καθώς και γυναικείες ομάδες γαστρονομίας δημιούργησαν μενού, πιάτα και γεύσεις με τον όρο χρήσης μόνο τοπικών προϊόντων.

Εξαιρετικές κρίθηκαν ότι ήταν και οι συνεργασίες του φετινού KOUZINA με το THESS BAO, που στις 19 Μαΐου στο Παλαιοχώρι παρουσίασε την τοπική εκδοχή του bao bun, αλλά και με τη Geogastronomy, που σε συνεργασία με το Xenia Ouranoupolis και το Ελληνο-Ιταλικό Επιμελητήριο Θεσσαλονίκης διοργάνωσαν την εκδήλωση μνήμης στο Γέροντα Επιφάνιο Μυλοποταμινό (1.6.22), παρουσία φραγκισκανών μοναχών από τη Ρώμη.

Πηγή φωτογραφίας: Δήμος Αριστοτέλη

Η τελετή λήξης πραγματοποιήθηκε σε πανηγυρικό κλίμα την Τετάρτη 15 Ιουνίου στα Νέα Ρόδα με τη συμμετοχή της μπάντας των ΧΑΛΚΙΝΩΝ ΤΗΣ ΦΛΩΡΙΝΑΣ των Αδελφών Βαλκάνη.

Κατά τη διάρκειά της τιμήθηκαν και βραβεύθηκαν επιχειρηματίες, εθελοντές, συντελεστές, συνεργάτες, φορείς και όλοι όσοι συνετέλεσαν στην επιτυχία του εγχειρήματος.

«Πρόκειται για έναν πολυσύνθετο σχεδιασμό, ο οποίος αποδεικνύει έμπρακτα τον καταλυτικό ρόλο της γαστρονομίας στη σύγχρονη τουριστική ανάπτυξη», συνεχίζει ο Δήμαρχος Αριστοτέλη.

«Με τρόπο που εμπλέκει όλες τις τουριστικές μορφές, το KOUZINA ‘απλώνει δίχτυα’ σε δεκάδες τουριστικές αγορές, ανοίγει νέες, ενισχύει υφιστάμενες, αναδεικνύει τουριστικά όλους τους οικισμούς του Δήμου Αριστοτέλη, δημιουργεί εξωστρέφεια, χτίζει συνεργασίες, ενεργοποιεί τους τοπικούς φορείς στη συνδημιουργία, μα πάνω απ’ όλα ορίζει τους δημότες του Δήμου Αριστοτέλη ως πρωταγωνιστές της προωθητικής ανάπτυξης του τόπου τους. Και αυτό είναι η πιο σημαντική παρακαταθήκη της γιορτής».

Η επόμενη διοργάνωση, η οποία ήδη σχεδιάζεται, θα τιμήσει chef με καταγωγή από το Δήμο Αριστοτέλη, οι οποίοι διακρίθηκαν στην Ελλάδα και στο εξωτερικό.

Τιμώμενος ελληνικός προορισμός θα είναι τα Ζαγοροχώρια της Ηπείρου και τιμώμενος μεσογειακός η Πορτογαλία.

Continue Reading

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Εξαιρετική η συμμετοχή της GREAT EXHIBITIONS στη μεγάλη επιστροφή της ProWein 2022

Published

on

Από

Πηγή φωτογραφίας: Great Exhibitions

H Great Exhibitions διοργάνωσε το μεγαλύτερο μέρος της ελληνικής συμμετοχής στην ProWein 2022 με μεγάλη επιτυχία.

Η εκθεσιακή παρουσία 50 και πλέον ελληνικών εταιρειών του κλάδου του οίνου και των αποσταγμάτων, με δυνατές επίσης συμμετοχές από Ελληνικές Περιφέρειες, ξεχώρισε για την υψηλή αισθητική και την εντυπωσιακή κατασκευή των περιπτέρων τους, τα οποία αποτέλεσαν βασικό εργαλείο προβολής και προώθησης των προϊόντων τους και βοήθησαν αποφασιστικά στην προσέλκυση δυνητικών αγοραστών και στην πραγματοποίηση σημαντικού αριθμού εμπορικών συναντήσεων.

Η ProWein, η μεγαλύτερη έκθεση Οίνου & Αλκοολούχων Ποτών στο κόσμο, κατέρριψε κάθε προηγούμενο ρεκόρ και ολοκληρώθηκε επιτυχώς με 6.900 εκθέτες από 64 χώρες και περισσότερους από 61.500 επαγγελματικούς επισκέπτες από 143 χώρες.

Είναι άξιο αναφοράς ότι το 50% των επισκεπτών που επισκέφτηκαν το Düsseldorf προέρχονταν από άλλες χώρες πλην της Γερμανίας.

Το παρών έδωσαν και πολλοί επίσημοι προσκεκλημένοι από την Ελλάδα αλλά και από τη Γερμανία, μεταξύ των οποίων ήταν ο κος Κοΐνης Γενικός Πρόξενος της Ελλάδας στο Düsseldorf και η κα. Φρίντα Γεωργίου Σύμβουλος ΟΕΥ Β’ στο Düsseldorf, οι οποίοι φυσικά επισκέφθηκαν τα περίπτερα της Great Exhibitions και στήριξαν την Ελληνική συμμετοχή.

Οι πολυάριθμοι χώροι γευσιγνωσίας, οι ειδικές δημιουργικές εκδηλώσεις και τα ενημερωτικά και επιμορφωτικά σεμινάρια συνέβαλαν σε μια πολύ επιτυχημένη διοργάνωση για το 2022, η οποία σηματοδότησε μια δυναμική επιστροφή μετά από δύο χρόνια απουσίας και ανέδειξε για μία ακόμη φορά τη σημαντικότητα των φυσικών εκθέσεων.

Η φετινή διοργάνωση της Prowein ήταν μία πραγματικά μεγάλη γιορτή του κρασιού, όπου πραγματοποιήθηκαν, σε ένα ιδανικό περιβάλλον, χιλιάδες Β2Β συναντήσεις σε εξαιρετικό κλίμα, καθιερώνοντάς τη ως σημείο αναφοράς και συνάντησης του κλάδου όπου δίνεται η δυνατότητα ανάπτυξης εμπορικών σχέσεων σε παγκόσμιο επίπεδο.

Φέτος, η Ελληνική συμμετοχή ήταν στο Hall 17 και η συμμετοχή της Great Exhibitions ήταν στην νέα κεντρική ανατολική είσοδο και μαζί με τους Ιταλούς παραγωγούς, ένας συνδυασμός που προσέλκυσε πλήθος κόσμου.

Παράλληλα για πρώτη φορά στην έκθεση υπήρξε σε εμφανές σημείο, έξω από το Hall 17, η σήμανση της Ελληνικής συμμετοχής. Επίσης, υπήρξε παρουσία Ελληνικών εταιρειών στα εξειδικευμένα Hall 5 με οργανικούς οίνους και 11 με αποστάγματα.

Σημαντική ήταν και η συμμετοχή δύο Ευρωπαϊκών προγραμμάτων μέσω της Great Exhibitions, της Novacert με το Ευρωπαϊκό πρόγραμμα οίνου “Τhe charming taste of Europe” και της Οικονομετεχνικής με το Ευρωπαϊκό πρόγραμμα “EU QUALITY WINES”.

Τέλος, η συμμετοχή της ΕΔΟΑΟ με wine bar, η οποία παρουσίασε δεκάδες Ελληνικές ετικέτες οίνου και αποσταγμάτων, τράβηξε τα βλέμματα και ξεχώρισε από όλες τις παρουσίες του Hall, καθώς προσέγγισε εκατοντάδες επισκέπτες.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ήταν η πρώτη συμμετοχή της ΕΔΟΑΟ στο πλαίσιο ενός Ευρωπαϊκού προγράμματος που υλοποιεί για την περίοδο 2022-23 και το feedback που έλαβε ήταν εξαιρετικό.

Οι εκπρόσωποι των συμμετεχουσών εταιρειών δήλωσαν πολύ ικανοποιημένοι τόσο από την επισκεψιμότητα όσο και από την ποιότητα των συναντήσεων που είχαν κατά τη διάρκεια της έκθεσης, επιβεβαιώνοντας για ακόμη μία φορά την επιλογή τους για σταθερή και διαχρονική συμμετοχή τους στην έκθεση.

Η συμμετοχή της Great Exhibitions αποτέλεσε πόλο έλξης σημαντικών διεθνών αγοραστών ενώ απαρτίστηκε από Έλληνες οινοποιούς που έδωσαν έμφαση τόσο σε γηγενείς ποικιλίες – με αφετηρία πάντοτε τους ελληνικούς ξεχωριστούς αμπελώνες – όσο και σε διεθνείς και καταξιωμένες ποικιλίες. Μεμονωμένες δυναμικές συμμετοχές των μεγάλων οινοποιείων από όλη την Ελλάδα έδωσαν το στίγμα τους ως προς τις ουσιαστικές προσπάθειες που καταβάλλει συνολικά ο κλάδος για τη διεύρυνση των μεριδίων αγοράς και τη μεγαλύτερη αναγνωρισιμότητα των ετικετών των ελληνικών οίνων.

Παράλληλα, δυναμική ήταν και η συμμετοχή των Περιφερειών, που έγινε με βάση τα πλεονεκτήματα και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που μπορούν να αναδειχθούν μέσα από το Regional Marketing.

Ξεχωριστή ήταν και φέτος η εκπροσώπηση της Περιφέρειας Πελοποννήσου με τη συμμετοχή 14 οινοποιών, που έκανε αίσθηση με τις ιδιαίτερες ποικιλίες που παρουσιάστηκαν. Πέντε δυναμικοί οινοποιοί εκπροσώπησαν με τις ξεχωριστές τους ποικιλίες την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας, τέσσερις παραγωγοί από τη Δυτική Ελλάδα παρουσίασαν τους εκλεκτούς τους οίνους, ενώ η Περιφέρεια Θεσσαλίας ανέδειξε και αυτή με τη σειρά της τις εκλεκτές οινικές της ποικιλίες.

Την παρουσία τους εμπιστεύτηκαν στη Great Exhibitions για άλλη μία φορά, με απόλυτη επιτυχία, μερικά από τα μεγαλύτερα οινοποιεία της χώρας, όπως CAVINO, MEGASPILEO, GREEKWINECELLARS, ROUVALIS, SOKOSWINERY, BOUTARIWINERIES, NOEMA, OENOPSWINERIES, SONSOFDOUROS, HILANDARWINES, DOMAINENERANTZI, VOTSASWINERIES, GEORGIOSLAFAZANISWINERY, όπως και πολλοί άλλοι νέοι παραγωγοί, που συμμετείχαν για πρώτη φορά στη μεγαλύτερη Έκθεση κρασιού του κόσμου.

Στο πλαίσιο υποστήριξης και ενίσχυσης της ελληνικής εξαγωγικής κοινότητας, η Great Exhibitions βρίσκεται κοντά στους οινοπαραγωγούς με ένα πολύ πλούσιο εκθεσιακό πρόγραμμα για το 2022 & 2023, με περισσότερα από 60 μεγάλα εκθεσιακά γεγονότα στον κλάδο των τροφίμων και ποτών και με εξειδικευμένα εκθεσιακά γεγονότα μόνο για τον κλάδο του οίνου.

Η εταιρεία μέσα από τις δράσεις της δίνει τη δυνατότητα στους Έλληνες οινοποιούς να ανοίξουν νέες δυναμικές αγορές σε Ευρώπη, Ασία, Αμερική και Αφρική.

Μεταξύ των επόμενων ραντεβού της Great Exhibitions με τους Έλληνες εκθέτες είναι οι δράσεις στα Speciality Fine Food London (5-6/9/2022), Foodex Saudi (13-16/9/2022) όπως και στη Sial Paris (15-19/10/2022).

Σημειώνεται πως η ProWein 2023 θα λάβει χώρα από τις 19 έως τις 21 Μαρτίου 2023 στο Düsseldorf.

Πηγή φωτογραφιών: Great Exhibitions

Continue Reading

ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ

Advertisement Europolitis
Advertisement Europolitis
Advertisement Europolitis

ΕΝΤΥΠΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ – GEDRUCKTE VERSIONEN

Like us on Facebook

Advertisement Europolitis 24
Advertisement
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ13 ώρες ago

Η Ευρώπη ετοιμάζει τεχνολογία για συλλογή ενέργειας στο Διάστημα και μεταφοράς της στη Γη

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ16 ώρες ago

Παρά τα προβλήματα στην αυτοκίνηση, οι αυτοκινητοβιομηχανίες δεν κάνουν «εκπτώσεις» στην ασφάλεια

ΕΙΔΗΣΕΙΣ20 ώρες ago

Η Βιβλιοθήκη του ΑΠΘ συντηρεί και διασώζει μια σπάνια συλλογή χειρογράφων

ΕΛΛΑΔΑ21 ώρες ago

Σιδηροδρομικός σταθμός Βόλου: Ένα αρχιτεκτονικό στολίδι στις ράγες της ιστορίας

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ22 ώρες ago

Τεστ αίματος μπορεί να ανιχνεύσει τη νόσο Αλτσχάιμερ έως και 3,5 χρόνια νωρίτερα

ΟΜΟΓΕΝΕΙΑ1 ημέρα ago

23ο Συνέδριο Ομοσπονδίας Ελληνικών Κοινοτήτων Γερμανίας.

ΟΜΟΓΕΝΕΙΑ2 ημέρες ago

Ελληνικό Σχολείο Νυρεμβέργης: Όλοι μαζί κατά της βίας

ΕΙΔΗΣΕΙΣ2 ημέρες ago

Τέταρτη η Ελλάδα σε καταστροφικές πλημμύρες στην Αν. Μεσόγειο, την περίοδο 1882-2021

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ2 ημέρες ago

Πολύ αυξημένος ο κίνδυνος εμφράγματος και εγκεφαλικού για γυναίκες που είχαν προεκλαμψία

ΕΛΛΑΔΑ2 ημέρες ago

Ιωάννινα: Η ιστορική Μονή στο Μιτσικέλι – Από την καταστροφή στην αναγέννηση

ΓΕΡΜΑΝΙΑ4 εβδομάδες ago

Δέκα λόγοι για να μετακομίσετε στο Ντίσελντορφ

ΓΕΡΜΑΝΙΑ3 εβδομάδες ago

Γερμανία: Επί 15 λεπτά κυνηγούσε η αστυνομία ένα Tesla – Ο οδηγός το είχε στον αυτόματο για να κοιμηθεί!

ΓΕΡΜΑΝΙΑ2 εβδομάδες ago

Σπουδές στη Γερμανία: Σε ποιες πόλεις δεν θα ξοδέψετε μία περιουσία

ΓΕΡΜΑΝΙΑ3 εβδομάδες ago

Οι πόλεις με το περισσότερο μποτιλιάρισμα στη Γερμανία

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ4 εβδομάδες ago

Γερμανία: Πέντε δημοφιλή φαγητά που σίγουρα θέλετε να δοκιμάσετε

ΓΕΡΜΑΝΙΑ3 εβδομάδες ago

Πέντε πράγματα που πρέπει να ξέρετε πριν μετακομίσετε στην Γερμανία

ΟΜΟΓΕΝΕΙΑ6 ημέρες ago

Το Ελληνικό Δημοτικό Σχολείο του Ντύσσελντορφ έκοψε Βασιλόπιτα

ΓΕΡΜΑΝΙΑ3 εβδομάδες ago

Γνωρίστε την Γερμανία: Αυτό είναι το κάστρο που “πρωταγωνίστησε” σε ταινία της Walt Disney

ΓΕΡΜΑΝΙΑ2 εβδομάδες ago

Οι ωραιότερες γερμανικές πόλεις για χειμερινές αποδράσεις

ΓΕΡΜΑΝΙΑ4 εβδομάδες ago

Τρεις πόλεις της Γερμανίας βρίσκονται στις δέκα κορυφαίες στον κόσμο για ποδήλατο

Advertisement Europolitis
Advertisement