Το γκρέιπφρουτ είναι γνωστό ότι περιέχει πολύ ισχυρά αντιοξειδωτικά και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, περιέχει βιταμίνες A, B, D, E, και ασβέστιο, φώσφορο,...
Κατάγεται από την Οιχαλία Τρικάλων και βρίσκεται στη Γερμανία από τον Δεκέμβριο του 1988. Από τότε ασχολείται με τη γαστρονομία βιώνοντας όλα τα στάδιά της. Από...
ΘΕΣΕΙΣ-ΣΚΕΨΕΙΣ-ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ Κλεάνθης (Ακης)Τελιορίδης Οι Έλληνες γαστρονόμοι μιλάνε με λόγια ψυχής για το χθες το σήμερα και το αύριο της ελληνικής γαστρονομίας στη Γερμανία.
Υλικά: 1 κιλό καλαμάρια κομμένα ροδέλες 150ml κόκκινο ξηρό κρασί Μπαχάρι Αλάτι, πιπέρι Λίγο πολτό ντομάτας Ελαιόλαδο έξτρα παρθένο 200ml 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 μέτριο...
Υλικά: 1 κιλό φρέσκα φασολάκια καθαρισμένα 300γρ ντομάτα ώριμη τριμμένη στο τρίφτη 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1...
Εχοντας κλείσει 29 χρόνια στην Γερμανία και με μεγάλη εμπειρία στη γαστρονομία και τα εστιατόρια, ο Συμεών Μπόρος με καταγωγή από την Θεσσαλία, έχει καταφέρει να...
Τα εστιατόρια τύπου Imbiss αποτελούν ένα μεγάλο μέρος της γαστρονομίας στην Γερμανία και οι Ελληνες των τελευταίων δεκαετιών ανέπτυξαν σημαντική δραστηριότητα στον τομέα αυτό. Υπάρχει όμως...
Στο κοσμοπολίτικο και πολυπολιτισμικό Βερολίνο δύο αδέλφια, ο Νίκος και ο Σαράντης Θεοδώρου με καταγωγή από το Νεοχώρι Σερρών, έχουν μπολιάσει την ελληνική παράδοση με τη...
Υλικά για τον αγριόχοιρο: 2kg σπάλα αγριόχοιρου Για τη μαρινάδα: Σε ένα μπολ προσθέτουμε 50gr σιναπόσπορο 150ml λευκό βαλσάμικο 80ml ελαιόλαδο 200ml κόκκινο κρασί ημίγλυκο πιπέρι...
Οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν, ότι μόνο και μόνο επειδή κάτι στο ψυγείο σας έχει περάσει την ημερομηνία λήξης του αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να...
Εάν σας αρέσει να ψήνετε γλυκά, σίγουρα θα υπήρξαν και αποτυχημένες προσπάθειες στη μέχρι τώρα… πορεία σας στη ζαχαροπλαστική. Το PureWow μίλησε με τον βραβευμένο με...
Δεν είναι λίγοι εκείνοι που επιλέγουν να πίνουν ένα αναψυκτικό σε καθημερινή βάση μαζί με το γεύμα ή το δείπνο τους. Γενικότερα τα περισσότερα αναψυκτικά περιέχουν...
Με τυρί, βούτυρο, πιπέρι ακόμα και με κανέλα ή μελάσα, οι άνθρωποι απολαμβάνουν τον καφέ τους με διάφορους τρόπους που προκαλούν εντύπωση. Μια δοκιμή μπορεί, τελικά,...
Με τυρί, βούτυρο, πιπέρι ακόμα και με κανέλα ή μελάσα, οι άνθρωποι απολαμβάνουν τον καφέ τους με διάφορους τρόπους που προκαλούν εντύπωση. Μια δοκιμή μπορεί, τελικά,...
Το κουλούρι Θεσσαλονίκης το βρίσκεις πλέον παντού και τρώγεται όλες τις ώρες. Είναι όμως και πολύ υγιεινό. Σύμφωνα με το neadiatrofis.gr, οι υδατάνθρακες που περιέχει, παρέχουν...
Προβληματισμό προκαλεί η λίστα «Dirty Dozen με τα πιο «βρώμικα» φρούτα και λαχανικά που δημοσιεύει κάθε χρόνο η οργάνωση Environmental Working Group (EWG). Σύμφωνα με την...
Οι μπάμιες είναι ένα από τα πιο θεραπευτικά λαχανικά. Μετά την ανάγνωση αυτού του άρθρου, είμαστε βέβαιοι ότι θα ξεκινήσετε χρησιμοποιώντας τις Μπάμιες ως μέρος της...
Μελέτες έχουν δείξει πως τα άτομα που νηστεύουν παρουσιάζουν μειωμένα επίπεδα λιποπρωτεϊνών και ουρικού οξέος καθώς και χαμηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας. Επίσης, η νηστεία φαίνεται να καταπολεμά...
Όλοι ξέρουμε τον κανόνα των 5’’, όπου λέει πως εάν ένα φαγητό πέσει κάτω και παραμείνει στο πάτωμα για λιγότερο από 5’’, μπορεί να καταναλωθεί. Το...
Οι γυναίκες που ακολουθούν συστηματικά τη μεσογειακή διατροφή, αντιμετωπίζουν μικρότερο κίνδυνο για καρκίνο του μαστού, σύμφωνα με μια νέα μεγάλη ολλανδική επιστημονική μελέτη. Προηγούμενες μελέτες έχουν...
Το ρύζι καταναλώνεται από ανθρώπους σε όλο τον κόσμο και αποτελεί βασική τροφή, ιδιαίτερα εκείνους που ζουν στην Ασία. Το ρύζι έχει διάφορα χρώματα, σχήματα και...
Ανοιξε σήμερα τις πόρτες στους επαγγελματίες της γαστρονομία η Εκθεση Detrop-Oenos που φιλοξενείται στους χώρους της ΔΕΘ στη Θεσσαλονίκη. Δυναμικό παρών και φέτος δίνει ο Σύνδεσμος...
Θα μπορούσατε να φανταστείτε ότι η διατροφή εκτός από το βάρος σας, επηρεάζει και τον ύπνο σας; Κι όμως! Κάποια τρόφιμα μπορούν να σας κρατήσουν παραπάνω...