Επικοινωνήστε μαζί μας

Διατροφή

Ενίσχυσε το ανοσοποιητικό σου με αυτά τα 5 μπαχαρικά

Μαριάντα Σωπασάκη

Δημοσιεύθηκε

στις

Καταναλώνοντας συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά, θωρακίζουμε τον οργανισμό μας απέναντι στις ιώσεις που μας απειλούν αυτή την εποχή. Πολλά από τα μπαχαρικά που προσθέτουμε στη διατροφή μας, πέρα από γεύση, χαρίζουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

 

Δείτε 5  μπαχαρικά, τα οποία ενισχύουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού

  1. Κουρκουμάς :

    Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται στη μαγειρική, προσφέροντας άρωμα και χρώμα. Η κουρκουμίνη είναι το κύριο δραστικό συστατικό του. Η δράση της είναι αντιφλεγμονώδης και φέρεται να είναι πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό. Μειώνει τα επίπεδα φλεγμονής στον οργανισμό και προστατεύει από αρθρίτιδα, Αλτσχάιμερ και καρδιακή νόσο. Επιπλέον συμβάλει στην αντιμετώπιση των προβλημάτων δυσπεψίας αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο, ιδίως από εγκυμονούσες και θηλάζουσες όπως επίσης και από άτομα με νόσο του Crohn.

  2. Κανέλα Κεϋλάνης : 

    Ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, διευκολύνει την πέψη, ενισχύει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και ρίχνει την κακή χοληστερόλη. Η πλούσια περιεκτικότητά της σε κάλιο 500mg καλίου/100gr προϊόντος, αποτελεί πρωτεύον συστατικό για τη ρύθμιση της πίεσης του αίματος και βοηθά στον έλεγχο του καρδιακού ρυθμού. Είναι επίσης καλή πηγή μαγγανίου που βοηθάει στην παραγωγή του ενζύμου προλιδάση, η οποία με τη σειρά της βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου. Συνεπώς, το μαγγάνιο είναι σημαντικό για την καλή υγεία του δέρματος, μιας και δρα σαν αντιοξειδωτικό για τα κύτταρα της επιδερμίδας.

  3. Γαρύφαλλο: 

    Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που μειώνουν το οξειδωτικό στρες, το οποίο μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη χρόνιων νόσων. Τα γαρύφαλλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, όπως η ευγενόλη (που δίνει και τη χαρακτηριστική μυρωδιά του γαρυφάλλου)  και η βιταμίνη C, και τα δύο μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες το οποίο προκαλεί πρόωρη γήρανση του οργανισμού. Επιπλέον, προστατεύει από τα προβλήματα του κεντρικού νευρικού συστήματος, καταπολεμά την δυσπεψία και την κακοσμία του στόματος.

  4. Μοσχοκάρυδο: 

    Το μοσχοκάρυδο έχει εκτιμηθεί εδώ και αιώνες, όχι μόνο ως ενισχυτικό γεύσης, αλλά και για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Γνωστό για την συμβολή του στην αντιμετώπιση του πόνου και των πεπτικών διαταραχών, το μοσχοκάρυδο βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος, στην γρήγορη επούλωση του δέρματος από πληγές και μολύνσεις, ενώ έχει και καταπραϋντικές ιδιότητες.

  5. Πάπρικα:

    Είναι ένα μπαχαρικό, που η γεύση της κυμαίνεται από γλυκιά ως καυτερή. Στην καυτερή πάπρικα περιέχεται καψαϊκίνη που διαθέτει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην αντιμετώπιση πολλών ασθενειών εξαιτίας της ικανότητας τους να καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες. Η πάπρικα μειώνει τα επίπεδα φλεγμονής, προστατεύει από το κοινό κρυολόγημα, συμβάλλει στη διατήρηση της καρδιαγγειακής υγείας, έχει ισχυρή αντικαρκινική δράση και ενισχύει την λειτουργία του ανοσοποιητικού.

    Μαριάντα Σωπασάκη 
    Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Διατροφή

10 Φεβρουαρίου: Παγκόσμια Ημέρα Οσπρίων. Ποια είναι τα οφέλη από την κατανάλωσή τους

Μαριάντα Σωπασάκη

Δημοσιεύθηκε

στις

Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) του ΟΗΕ ανακήρυξε την 10η Φεβρουαρίου ως Παγκόσμια Ημέρα Οσπρίων, με στόχο την ευαισθητοποίηση του κοινού σχετικά με τα διατροφικά οφέλη των οσπρίων.

 

 

Τα όσπρια είναι πραγματικά ένας διατροφικός θησαυρός με πολλά οφέλη από την κατανάλωσή τους.

 

Οφέλη για την υγεία του ανθρώπου :

 

Αρχικά, είναι καλή πηγή αντιγηραντικών αντιοξειδωτικών. Αυτά που διαθέτουν τη μεγαλύτερη βαθμολογία ORAC (αντιοξειδωτική κλίματα) περιέχουν κόκκινες και μαύρες  χρωστικές στη φλούδα τους, όπως είναι οι φακές, τα ρεβίθια και τα φασόλια.  Επίσης, έχουν επαρκή αριθμό προβιοτικών βακτηρίων (όπως Lactobacillus, Bacteroides κ.α.) που  βελτιώνουν τις λειτουργίες του εντέρου και συνεισφέρουν στην υγεία του.

Επιπλέον, οι ισοφλαβόνες που περιέχουν (φυτικές ορμόνες)  μιμούνται τις επιδράσεις των φυσικών οιστρογόνων στα οστά και μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία από την οστεοπόρωση και  επίσης, βελτιώνουν τη μνήμη.

 

Φακές :

 

Οι φακές είναι χαμηλές σε θερμίδες και λιπαρά. Το αυξημένο περιεχόμενό τους σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες δημιουργούν το αίσθημα της πληρότητας, με αποτέλεσμα τον γρήγορο κορεσμό. Επιπλέον, οι φακές είναι πηγή σιδήρου, για την ακρίβεια μη αιμικού σιδήρου. Εάν προσθέσετε ξύδι ή λεμόνι στις φακές σας, ο σίδηρος παίρνει μορφή τέτοια που απορροφάται πολύ καλύτερα διότι η απορρόφηση του σιδήρου από φυτικές πηγές ενισχύεται σημαντικά από τη παρουσία βιταμίνης C.

Προσοχή: το ξύδι ή το λεμόνι να μπαίνουν στο τέλος του μαγειρέματος και να μην βράζουν μαζί με το φαγητό.

 

Ρεβίθια :


Τα ρεβίθια είναι ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα της ελληνικής μεσογειακής διατροφής με μεγάλη θρεπτική αξία.  Αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών, σιδήρου, βιταμίνης Β6, φυλλικού οξέος, μαγνησίου και είναι ελεύθερα γλουτένης. Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης τους, τα κατατάσσει ως εξαιρετική επιλογή για τη ρύθμιση του σακχάρου του αίματος. Επιπρόσθετα, τα ρεβίθια συμβάλλουν στη καλή υγεία του εντέρου και στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.

 

Φασόλια :

 

Τα φασόλια είναι αναμφισβήτητα μια επιλογή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, που βοηθά στον καλό γλυκαιμικό έλεγχο. Είναι σημαντικό ότι τα φασόλια παρέχουν επαρκή ποσότητα σιδήρου, αλλά πολλές φορές λόγω του συνδυασμού των τροφών δεν απορροφάται. Ιδιαίτερα, τα μαυρομάτικα περιέχουν μεγάλες ποσότητες μη-αιμικού σιδήρου. Είναι απαραίτητο να συνοδεύονται με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C όπως λεμόνι, ξύδι (ιδίως μηλόξυδο) ή πορτοκάλι  ώστε να αυξηθεί η απορρόφηση του. Επιπλέον, λόγω της περιεκτικότητάς τους σε κάλιο, μαγνήσιο και φυτικές ίνες επηρεάζουν θετικά τη διαχείριση της αρτηριακής πίεσης.

 

 

 

Δείτε επίσης: Το φαγόπυρο στη Διατροφή μας

 

 

 

Μαριάντα Σωπασάκη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε διευκρίνηση ή πληροφορία,
(Σύνταξη διαιτολογίων, συμβουλευτική και διατροφική εκπαίδευση)
Ε-mail: mariada@europolitis.eu
Τηλέφωνο: 0030 694 386 5544

 

Συνέχεια

Διατροφή

10 Τρόποι για να αντιμετωπίσουμε το συναισθηματικό φαγητό

Μαριάντα Σωπασάκη

Δημοσιεύθηκε

στις

 

Αν χρησιμοποιείτε το φαγητό για να αντιμετωπίσετε τα αρνητικά σας συναισθήματα και την φόρτιση της ημέρας, τότε αξίζει να διαβάσετε το παρακάτω άρθρο. Οι συμβουλές που θα βρείτε παρακάτω απευθύνονται σε όλα τα άτομα που “τρώνε συναισθηματικά ΄΄ .

 

Γενικότερα, η υπερφαγία χαρακτηρίζεται από συχνή και υπερβολική κατανάλωση φαγητού προκειμένου να ανακουφιστεί κανείς από τα αρνητικά του συναισθήματα.

 

 

Συνήθως μια άσχημη σκέψη, φέρνει άσχημα συναισθήματα και καταλήγει σε μια λάθος/άσχημη συμπεριφορά. Η συμπεριφορά μας γενικότερα επηρεάζεται από το πώς νιώθουμε και το πώς σκεφτόμαστε.

 

 

Παράδειγμα

  • Σκέψη: Δεν θα καταφέρω να χάσω το περιττό βάρος. Δεν έπρεπε να χαλάσω τη δίαιτα.
  • Συναίσθημα: Νιώθω θυμό, θλίψη και απογοήτευση.
  • Συμπεριφορά: Επεισόδιο υπερφαγίας.

 

Αν υποπτεύεστε ότι έχετε κάποια από τα συμπτώματα της υπερφαγίας (ή κάποιας άλλης διατροφικής διαταραχής), θα ήταν καλό να αναζητήσετε επαγγελματική βοήθεια. 

 

Επιλογές και Οδηγίες – όχι απαγορεύσεις. 

 

  • Πηγαίνετε μια βόλτα

 

Ένας απλός περίπατος μπορεί να σας βοηθήσει ώστε να αποφύγετε ένα υπερφαγικό επεισόδιο. Βγείτε έξω και αφήστε τις κακές διατροφικές συνήθειες σας στο σπίτι! Μια βόλτα μπορεί να σας ηρεμήσει και να διώξει το άγχος της ημέρας. Αν ο περίπατος μπορεί να γίνει στην εξοχή ή σε ένα ήρεμο μέρος, τα αποτελέσματα θα είναι ακόμη καλύτερα.

 

  • Συνειδητοποιήστε την πείνα

 

Αισθάνεστε όντως πείνα ή είναι λιγούρα; Αν δεν είναι βιολογική πείνα, όταν ασχοληθείτε με κάτι άλλο, η επιθυμία για φαγητό θα εξαφανιστεί. Κάντε λίγη υπομονή 5-10 λεπτά, αφήστε λίγο κενό και  πιείτε λίγο νερό. 

 

 

  • Αντιμετωπίστε την κατάσταση με χιούμορ

 

Δεν μπορούν όλες οι υποθέσεις να λυθούν με το χιούμορ, αλλά σίγουρα υπάρχουν και μικρά πράγματα που σας απασχολούν. Αυτά σας δημιουργούν εξίσου άγχος και μπορεί να σας ωθήσουν προς την υπερφαγία. Αφήστε και κάτι να «πέσει κάτω» και βρείτε κάτι ευχάριστο να απασχοληθείτε.

 

 

  • Κάντε γυμναστική

 

Οι περισσότεροι ακούγοντας τη λέξη γυμναστική κατευθείαν σκεφτόμαστε το γυμναστήριο. Η αλήθεια είναι ότι μπορούμε και στο σπίτι να γυμναστούμε βάζοντας πχ την αγαπημένη μας μουσική και χορεύοντας. Μπορείτε να κάνετε επίσης μια λίστα από πράγματα που μπορείτε να αλλάξετε στην καθημερινότητα σας και να σας βοηθήσουν, όπως το να πάτε για ψώνια με τα πόδια αντί να πάρετε το αυτοκίνητο ή να ανεβείτε σπίτι σας από τις σκάλες αντί του ανελκυστήρα.

 

 

  • Ξεκουραστείτε

 

 

Πολλές φορές όταν δεν έχουμε κοιμηθεί καλά και νυστάζουμε κατά τη διάρκεια της ημέρας, την εξάντληση ο οργανισμός την βλέπει ως πείνα! Προτού ξεκινήσετε τα τσιμπολογήματα, ξεκουραστείτε. Όταν σας έρχεται έντονη επιθυμία για συναισθηματικό φαγητό, ξαπλώστε για 20 λεπτά και δοκιμάστε να χαλαρώσετε το σώμα σας. Θα αναπληρώσετε την ενέργεια σας με τον ύπνο. Αν πάλι δεν μπορείτε να ηρεμήσετε πιείτε χαμομήλι και ακούστε χαλαρή μουσική.

 

 

  • Ηρεμήστε με ένα μπάνιο

 

Ένα χαλαρωτικό μπάνιο μπορεί να σας βοηθήσει να αναζωογονήσει τις αισθήσεις. Σαν να ξεπλένετε όλη την αρνητική ενέργεια της ημέρας. Εάν  δεν έχετε χρόνο για μπάνιο, πλύνετε τα χέρια σας και νιώστε το νερό. Συγκεντρωθείτε στην ευχάριστη αίσθηση του νερού πάνω στο δέρμα σας. Χρησιμοποιήστε και ένα αρωματικό σαπούνι.

 

 

  • Αποσπάστε την προσοχή σας

 

Μπορείτε να αποσπάσετε την προσοχή σας. Σκεφτείτε ότι το σώμα σας αποτελείται κυρίως από νερό. Η κατανάλωση του θα σας φτιάξει τη διάθεση. Αποφύγετε τον καφέ, το τσάι, τους χυμούς  και τα αναψυκτικά.

 

 

  • Επιβράβευση

Όταν θα φτάνετε κάποιον στόχο σας μην επιβραβεύετε τον εαυτό σας με κάποια λιχουδιά. Είναι προτιμότερο να πάρετε ένα καινούριο μπλουζάκι ή ένα βιβλίο, αντί να αγοράσετε και να καταναλώσετε π.χ. γλυκά.

 

 

  • Εμπιστευτείτε τον εαυτό σας

 

Είναι πολύ σημαντικό να έχετε εμπιστοσύνη στις ικανότητες σας. Θυμηθείτε ότι έχετε καταφέρει πολλά πράγματα κατά τη διάρκεια της ζωής σας. Δείτε το ποτήρι μισό γεμάτο και όχι μισό άδειο.  Σε κάθε κρίσιμη κατάσταση υπάρχει πάντα μία ευκαιρία.

 

 

  • Μην απομονώνεστε

 

Οι φίλοι είναι σημαντικοί για κάθε άνθρωπο. Επικοινωνήστε μαζί τους. Μοιραστείτε τους προβληματισμούς σας και ίσως κάποια πράγματα λυθούν πιο εύκολα από όσο νομίζατε. Επίσης μπορείτε να βρείτε στο διαδίκτυο ομάδες υποστήριξης, κοινότητες με ανθρώπους που αντιμετωπίζουν τις ίδιες καταστάσεις με εσάς. Επιπλέον, πάντα υπάρχουν επαγγελματίες που μπορούν να σας βοηθήσουν.

 

 

 

Δείτε επίσης:  10 Συμβουλές για να χάσουμε το περιττό βάρος, χωρίς να σκεφτόμαστε ότι κάνουμε δίαιτα!

 

 

 

 

Μαριάντα Σωπασάκη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε διευκρίνηση ή πληροφορία,
(Σύνταξη διαιτολογίων, συμβουλευτική και διατροφική εκπαίδευση)
Ε-mail : mariada@europolitis.eu
Τηλέφωνο : 0030-694 386 5544

Συνέχεια

Διατροφή

Το φαγόπυρο στη διατροφή μας

Μαριάντα Σωπασάκη

Δημοσιεύθηκε

στις

Το φαγόπυρο ή αλλιώς μαύρο σιτάρι, είναι ένα ψευδοδημητριακό, οι σπόροι του οποίου μοιάζουν με τους σπόρους των σιτηρών. Δεν έχει σχέση με το σιτάρι αλλά συγγενεύει με το λάπαθο και το ραβέντι. Λέγεται ψευδοδημητριακό επειδή οι σπόροι του τρώγονται και είναι πλούσιοι σε σύνθετους υδατάνθρακες.

 

Το φαγόπυρο αποτελεί πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και πολλών θρεπτικών συστατικών.

 

Η διατροφική του αξία 

 

Είναι πλούσιο σε Βιταμίνες του συμπλέγματος Β, Βιταμίνη Ε, Βιταμίνη Κ, Φολικό οξύ (30μg/100gr), Ασβέστιο (18mg/100gr), Χαλκό (1100mg/100gr), Σίδηρο (2,2mg/100gr), Μαγνήσιο (2,3mg/100gr), Φωσφόρο (347mg/100gr), Κάλιο (460mg/100gr), Σελήνιο (8,3mg/100gr) και Ψευδάργυρο (2,4mg/100gr).

 

Το Φαγόπυρο σε σχέση με την κοιλιοκάκη

 

Είναι σημαντικό ότι το φαγόπυρο δεν περιέχει γλουτένη επομένως είναι μια καλή τροφή για ανθρώπους με κοιλιοκάκη. Για το λόγο αυτό, μπορεί να αποτελέσει μια καλή εναλλακτική αμυλούχου συνοδευτικού στην διατροφή τους.

 

 

Το φαγόπυρο σε σχέση με το σάκχαρο

 

Το φαγόπυρο είναι μία εξαιρετική επιλογή και για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη. Μελέτες συνδέουν την κατανάλωση φαγόπυρου με τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε άτομα με σακχαρώδη διαβήτη.

Αυτό συμβαίνει λόγω του  χαμηλού γλυκαιμικού του δείκτη και ενός συστατικού που περιέχεται σε αυτό, την ινοσιτόλη. Φαίνεται πως η ινοσιτόλη αυξάνει την ευαισθησία των κυττάρων στην ινσουλίνη, γεγονός που οδηγεί σε καλύτερη απορρόφηση της γλυκόζης από τα κύτταρα και τελικά σε καλύτερο έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

 

Το φαγόπυρο και το πεπτικό σύστημα

 

Το φαγόπυρο ανακουφίζει από τα συμπτώματα της χρόνιας διάρροιας και είναι αποτελεσματικό για τη θεραπεία της δυσεντερίας. Μπορεί, επίσης, να καταναλωθεί από άτομα με στομαχικές διαταραχές. Φυσικά συμβουλευτείτε το γιατρό σας αν αντιληφθείτε κάποιο πρόβλημα στο πεπτικό σας σύστημα.  

 

Τέλος, η καλλιέργεια του φαγόπυρου δεν προϋποθέτει πολλά φυτοφάρμακα ή χημικές ουσίες, γεγονός που το καθιστά αγνή και ποιοτικά ανώτερη τροφή.

 

 

Δείτε επίσης:  Σπόροι Chia: Το απόλυτο superfood

 

 

 

Μαριάντα Σωπασάκη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε διευκρίνηση ή πληροφορία,
(Σύνταξη διαιτολογίων, συμβουλευτική και διατροφική εκπαίδευση)
Ε-mail: mariada@europolitis.eu
Τηλέφωνο: 0030 694 386 5544

Συνέχεια

Διατροφή

Παιδική διατροφή – Διατροφικές συμβουλές για τους γονείς.

Μαριάντα Σωπασάκη

Δημοσιεύθηκε

στις

Από την παιδική ηλικία εδραιώνονται πολλές διατροφικές συνήθειες που μας ακολουθούν μέχρι την ενήλικη ζωή μας, που σημαίνει πως είναι πολύ σημαντικό να βοηθήσουμε τα παιδιά να υιοθετήσουν υγιεινές συνήθειες διατροφής. Είναι επιτακτική ανάγκη να υπάρχει σε κάθε σπίτι ένα υγιεινό και σωστό πρότυπο διατροφής. H συχνότητα της παιδικής παχυσαρκίας έχει παγκοσμίως αυξηθεί και καθίσταται ολοένα μεγαλύτερο το πρόβλημα για τη δημόσια υγεία.

 

 

Υγιεινή διατροφή για παιδιά: 10 Συμβουλές για τους γονείς

 

  • Φτιάξτε ένα φαγητό και δείξτε στο παιδί ότι υπάρχει ένα φαγητό για όλη την οικογένεια. Έτσι το παιδί θα μάθει , πέρα από το να εκτιμά ό,τι υπάρχει στο σπίτι, ότι κανείς δεν θα του φτιάξει το αγαπημένο του φαγητό για να αντικαταστήσει κάποιο που του αρέσει λιγότερο.

 

 

  •  Μην το ζορίζετε να καταναλώσει όλο το γεύμα του. Αν έχει χορτάσει καλύτερα να σταματήσει να τρώει και αν αργότερα ξανά πεινάσει ή θελήσει κάτι γλυκό, υπάρχουν πάντα νόστιμα και υγιεινά σνακ αλλά και φρούτα.

 

 

  •  Αν το παιδί συμμετέχει στην προετοιμασία του φαγητού θα κάτσει με άλλη διάθεση στο τραπέζι. Θα ξέρει ότι έχει βοηθήσει για να φτιαχτεί και πέρα από το ότι θα νιώθει χρήσιμο θα έχει και όρεξη να φάει το φαγητό.

 

 

 

  • Μην χρησιμοποιείτε τα τρόφιμα ως ανταμοιβή. Τα παιδιά μαθαίνουν ότι κάθε φορά που θα πετυχαίνουν κάτι θα τρώνε πχ σοκολάτα. Ως ενήλικες, λοιπόν, συνδέουν όλες τους τις επιτυχίες με το φαγητό. Έτσι, σε περίπτωση παχυσαρκίας δυσκολεύονται πάρα πολύ να χάσουν το υπερβάλλον βάρος.

 

 

 

  • Προσπαθήστε ώστε το παιδί  να μην έχει οπτική επαφή με την τηλεόραση την ώρα που τρώει τα γεύματά του και να είναι καθιστό στο τραπέζι. Επίσης, όλα τα γεύματα να γίνονται στο τραπέζι και όχι στον καναπέ ή το κρεβάτι του.

 

 

  • Ενθαρρύνετε τα παιδιά να τρώνε καθημερινά πρωινό. Το πρωινό είναι πολύ σημαντικό γεύμα, αφού προσφέρει την ενέργεια και τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για το ξεκίνημα της ημέρας.

 

 

  • Σημαντικό είναι επίσης να μην παραλείπουν τα ενδιάμεσα γεύματα, αλλά και να πίνουν αρκετό νερό ώστε να ενυδατώνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ετοιμάστε τους υγιεινά σνακ για να πάρουν μαζί τους στο σχολείο, όπως φρούτα, σάντουιτς με τυρί και λαχανικά, σπιτική πίτα με λαχανικά, σπιτικές μπάρες δημητριακών, ξηρούς καρπούς κ.α. Αν κάποιες φορές θέλουν να τρώνε κάποιο σνακ από το κυλικείο του σχολείου, προτείνετέ τους τις ανάλογες υγιεινές επιλογές.

 

 

 

  • Επειδή ειδικά για τα παιδιά, η εμφάνιση του πιάτου τους έχει μεγάλη σημασία, χρωματίστε τους το πιάτο  με διάφορα λαχανικά (καρότο, καλαμπόκι, κολοκύθι, τομάτα, αγγούρι) και διάφορα φρούτα. Αν θέλετε μπορείτε να βρείτε στο διαδίκτυο πολλές ιδέες για το πώς να ‘’στολίσετε’’ το πιάτο του παιδιού σας εύκολα και γρήγορα.

 

 

  • Ενημερώστε το παιδί σας από μικρή ηλικία για τα οφέλη της υγιεινής και σωστής διατροφής. Τονίστε τη σημασία της καλής διατροφής ώστε να έχει δύναμη και ζωντάνια, να πηγαίνει καλά στα μαθήματά του και στα αθλήματα  που του αρέσουν. Δώστε του ισχυρά κίνητρα και αν δυσκολεύεστε απευθυνθείτε σε έναν πτυχιούχο διαιτολόγο διατροφολόγο ώστε να σας βοηθήσει.

 

 

  • Δώστε τους το καλό παράδειγμα. Εάν εσείς έχετε καλές διατροφικές συνήθειες, τα παιδιά θα σας μιμηθούν. Θα υιοθετήσουν αβίαστα το σωστό πρότυπο που θα προβάλλετε στο σπίτι σας .

 

 

 

Φροντίστε η οικογενειακή διατροφή να έχει τα εξής χαρακτηριστικά:

 

  • Να υπάρχει ποικιλία στα φαγητά σε εβδομαδιαία βάση: ψάρια, λαδερά, όσπρια, πουλερικά και κρέας, γάλα, γιαούρτι, αυγά, ξηρούς καρπούς, πατάτες, ρύζι κ.λπ.

 

  • Να υπάρχουν φρέσκα φρούτα και λαχανικά στο σπίτι ώστε το παιδί να μπορεί να καταναλώσει. Τα φρούτα ως ενδιάμεσο σνακ και η σαλάτα μαζί με το φαγητό του είναι σημαντικά ώστε να μην τσιμπολογάει κενές θερμίδες ανάμεσα στα κύρια γεύματα.

 

  • Προσέξτε πόσο λάδι βάζετε στο φαγητό σας. Μην σοτάρετε τα κρεμμύδια, ρίξτε λίγο ελαιόλαδο στο τέλος αφού έχει μαγειρευτεί το φαγητό.

 

  • Το τηγάνισμα πρέπει να αποφεύγεται όσο είναι δυνατό. Βρείτε εναλλακτικά υγιεινά τρόφιμα. Μην τηγανίσετε τις πατάτες, βράστε τις ή ψήστε τις στο φούρνο.

 

  • Προσοχή με το αλάτι. Δώστε γεύση στα φαγητά με λίγα μπαχαρικά. Διδάξτε στα παιδιά σας να προσθέτουν όσο το δυνατόν λιγότερο αλάτι στο φαγητό τους. 

 

  • Συνδυάστε κάποιες φορές  το κρέας με μπάμιες, φασολάκια ή αρακά αντί για ρύζι ή πατάτες.

 

  • Προετοιμάστε το κολατσιό του παιδιού από το σπίτι, κάποιο τοστ, φρούτα και ξηρούς καρπούς, σπιτικά μπισκότα βρώμης κ.α. ώστε να μάθει στις πιο ‘σπιτικές’ γεύσεις και όχι στις έτοιμες.

 

  • Μην δίνετε κάθε μέρα γλυκά στο παιδί, συμφωνήστε ότι μία ημέρα την εβδομάδα θα έχει ένα γλυκό ώστε να του γίνει συνήθεια και ως ενήλικας.

 

 

Δείτε επίσης:  Μπορεί το παιδί μου να πίνει γάλα με κακάο; Κάνει καλό;

 

 

 

 

Μαριάντα Σωπασάκη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε διευκρίνηση ή πληροφορία,
(Σύνταξη διαιτολογίων, συμβουλευτική και διατροφική εκπαίδευση)
Ε-mail: mariada@europolitis.eu
Τηλέφωνο: 0030 694 386 5544

Συνέχεια

Διατροφή

10 Συμβουλές για να χάσουμε το περιττό βάρος, χωρίς να σκεφτόμαστε ότι κάνουμε δίαιτα!

Μαριάντα Σωπασάκη

Δημοσιεύθηκε

στις

Εάν η τήρηση ενός συμβατικού προγράμματος διατροφής σας φαίνεται δύσκολη, ακολουθήστε μερικές διατροφικές συμβουλές, που θα σας βοηθήσουν  να διώξετε το περιττό βάρος.

 

 

 

  • Να πίνουμε άφθονο νερό, ιδιαίτερα πριν τα γεύματα.

    Πολλές φορές μπερδεύουμε την δίψα με την πείνα μας. Αυτό συμβαίνει υποσυνείδητα, οπότε καλό είναι να είμαστε πάντα ενυδατωμένοι. Για να το πετύχουμε αυτό, μπορούμε να έχουμε ως καθημερινό στόχο 8-10 ποτήρια. Καλό θα ήταν να αποφεύγουμε τους χυμούς του εμπορίου που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και πάντα με τον καφέ μας να πίνουμε ακόμη ένα ποτήρι νερό από όσο θα πίναμε.

  • Να ελαττώσουμε τη ζάχαρη.

    Για να χάσουμε βάρος, πρέπει να ελαττώσουμε όσο περισσότερο μπορούμε τη ζάχαρη από τη διατροφή μας. Εκτός από τα γλυκά, πρέπει να προσέχουμε και τα έτοιμα φαγητά που μπορεί να φαίνονται υγιεινά, αλλά πολλές φορές είναι γεμάτα ζάχαρη. Επίσης να διαβάζουμε προσεκτικά τις ετικέτες των ροφημάτων του εμπορίου για την ποσότητα ζάχαρης που περιέχουν.

 

 

  • Να χρησιμοποιούμε μικρότερα πιάτα.

    Μπορεί να φαίνεται κάπως περίεργο αλλά καταναλώνοντας σε μικρότερα πιάτα τα γεύματα μας, μπορεί αυτομάτως να τρώμε λιγότερες θερμίδες. Επιπλέον, εάν το πιάτο είναι και γαλάζιο, μας βοηθά να τρώμε με μεγαλύτερη ηρεμία. Μην ξεχνάτε να καταναλώνετε σαλάτες με τα γεύματά σας. 

 

 

  • Να καταναλώνουμε περισσότερες φυτικές ίνες.

    Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην απώλεια βάρους και την αύξηση της αίσθησης της πληρότητας. Επίσης, βοηθούν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα που ακολουθεί μετά από ένα γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες.

 

 

 

  • Να καταναλώνουμε πιο αργά το φαγητό μας.

    Αν τρώμε πιο αργά και πιο συνειδητά το φαγητό μας, θα νιώσουμε κορεσμό πιο γρήγορα, άρα θα έχουμε καταναλώσει λιγότερο φαγητό. Θα ήταν καλό, σε όλα τα γεύματα μας, να αποφεύγουμε την ταυτόχρονη παρακολούθηση τηλεόρασης ή/και οτιδήποτε μας αποσπά την προσοχή.

 

  • Να αποφεύγουμε όλα τα είδη των αναψυκτικών.

    Η ζάχαρη και τα οξέα των αναψυκτικών διαβρώνουν το σμάλτο των δοντιών μας. Πέρα από αυτό, περιέχουν εκατοντάδες κενές θερμίδες που δεν βοηθούν καθόλου την απώλεια βάρους. Αντικαθιστώντας τα αναψυκτικά με νερό, έχετε κάνει το πρώτο και μεγαλύτερο βήμα στην μακροπρόθεσμη απώλεια κιλών.

 

  • Να κοιμόμαστε σωστά το βράδυ.

    Η μικρή διάρκεια ύπνου (λιγότερο από 6 ώρες) αλλά και ο υπερβολικός ύπνος (πάνω από 8 ώρες) μπορεί να αυξήσουν σταδιακά το βάρος μας και να οδηγηθούμε στη παχυσαρκία.

 

 

  • Να καταναλώνουμε περισσότερα φρούτα και λαχανικά.

    Τα λαχανικά και τα φρούτα έχουν χαμηλές θερμίδες και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Η προσθήκη τους στη διατροφή μας βοηθά στην απώλεια βάρους και βελτιώνει γενικά την υγεία μας.

 

  • Να μην κάνουμε εξαντλητικές δίαιτες.

    Είναι πολύ σημαντικό να μην κάνετε εξαντλητικές δίαιτες αλλά να ακολουθείτε μια ισορροπημένη διατροφή, η οποία θα περιέχει τρόφιμα τα οποία είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά έτσι ώστε να σας κρατούν χορτάτους όλη την ημέρα. Αν για παράδειγμα σταματήσετε να τρώτε βραδινό, το σώμα θα στείλει μήνυμα στον εγκέφαλο πως λιμοκτονεί και έτσι το σώμα θα αντιδράσει επιβραδύνοντας τον μεταβολικό ρυθμό προκειμένου να διατηρηθεί η υπάρχουσα ενεργειακή κατάσταση. Το χειρότερο όμως είναι ότι εάν συνεχιστεί η εξαντλητική δίαιτα που ακολουθείτε, ο οργανισμός θα αρχίσει να καίει μυϊκό ιστό και όχι λίπος.

 

 

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ :

Σπλαχνικό λίπος: Τι κινδύνους κρύβει και πως θα το μειώσετε.

 Κακές διατροφικές συνήθειες – Πώς να απαλλαγούμε από αυτές.

 

 

 

 

Μαριάντα Σωπασάκη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε διευκρίνηση ή πληροφορία,
(Σύνταξη διαιτολογίων, συμβουλευτική και διατροφική εκπαίδευση)
Ε-mail : mariada@europolitis.eu
Τηλέφωνο : 0030-694 386 5544

 

Συνέχεια

Διατροφή

Κοιλιοκάκη: τι είναι και με τι σχετίζεται.

Μαριάντα Σωπασάκη

Δημοσιεύθηκε

στις

Η κοιλιοκάκη (εντεροπάθεια από γλουτένη) είναι μία ασθένεια στην οποία η κατανάλωση δημητριακών -σίκαλης, κριθαριού, σιταριού και βρώμης- προκαλεί βλάβη στην εσωτερική επιφάνεια του λεπτού εντέρου. Ο κατεστραμμένος βλεννογόνος χαρακτηρίζεται ως «επίπεδος».

 

 

Για να καταλάβουμε τι συμβαίνει στην κοιλιοκάκη, πρέπει πρώτα να γνωρίζουμε τι συμβαίνει στο λεπτό μας έντερο λόγω της επιπεδοποίησης.

Στο λεπτό έντερο φυσιολογικά υπάρχουν οι λάχνες. Αυτές, αποτελούνται από αγγεία και επιθηλιακά κύτταρα, που η κύρια λειτουργία τους είναι η απορρόφηση θρεπτικών συστατικών κατά τη διέλευση της τροφής από τον εντερικό σωλήνα. Στην περίπτωση λοιπόν που οι λάχνες καταστραφούν, έχουμε δυσαπορρόφηση θρεπτικών συστατικών.

Η εντερική βλάβη μπορεί να αναπτυχθεί μέσα σε μερικούς μήνες μετά από την έκθεση στη γλουτένη σε περίπτωση που κάποιος έχει κοιλιοκάκη.

 

Τι είναι η γλουτένη :

Η γλουτένη είναι πρωτεΐνη του ενδοσπερμίου του μαλακού σιταριού, κριθαριού, σίκαλης και γενικά πολλών δημητριακών καρπών, η οποία αποτελείται από τη γλοιαδίνη και γλουτελίνη.

 

Η απομάκρυνση της  γλουτένης, από τη διατροφή ενός ατόμου με κοιλιοκάκη, επιτρέπει την αποκατάσταση του εντερικού βλεννογόνου.

 

 

 

Όμως, σε φυσιολογικές καταστάσεις δεν υπάρχει λόγος να αφαιρέσουμε αποκλειστικά τη γλουτένη από τη διατροφή μας νομίζοντας ότι έτσι θα μειωθεί το βάρος μας ή το πρήξιμο στη κοιλιά.

Το να αποκλείσουμε εξ’ ολοκλήρου τη γλουτένη από τη καθημερινότητά μας, μπορεί να φέρει αντίθετα αποτελέσματα. Αν δεν υπάρχει καθόλου αυτή η πρωτεΐνη στον οργανισμό μας, αδρανοποιείται το ένζυμο που είναι υπεύθυνο για τη διάσπασή της και σε περίπτωση επιστροφής σε αυτή, δεν θα έχει το συγκεκριμένο ένζυμο τη ικανότητα να λειτουργήσει όπως πρέπει.

 

 

Διάγνωση:

 Η διάγνωση της νόσου βασίζεται στη βιοψία του λεπτού εντέρου όπου διαπιστώνεται η ατροφία των λαχνών.

Τα συμπτώματα της κοιλιοκάκης συνήθως υποχωρούν μέσα σε δύο εβδομάδες από την έναρξη της ειδικής δίαιτας χωρίς γλουτένη. Εντούτοις, οι περισσότεροι άνθρωποι με κοιλιοκάκη πρέπει να κάνουν μεγάλες αλλαγές στη ζωή τους για να αποφύγουν την γλουτένη.

 

Πιο συγκεκριμένα, η διατροφή μπορεί να περιλαμβάνει :

 

Προσοχή! Σε αρκετά τρόφιμα αναγράφεται ότι μπορεί να περιέχουν ίχνη γλουτένης, οπότε είναι πολύ σημαντικό να γίνεται εξαιρετικά προσεκτική επιλογή προϊόντων.

 

 

Δείτε επίσης : Οστεοπόρωση. Διατροφή & άσκηση για γερά οστά.

 

 

Μαριάντα Σωπασάκη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε διευκρίνηση ή πληροφορία,
(Σύνταξη διαιτολογίων, συμβουλευτική και διατροφική εκπαίδευση)
Ε-mail : mariada@europolitis.eu
Τηλέφωνο : 0030-694 386 5544

Συνέχεια

Like us on Facebook

Advertisement Europolitis 24

Für mehr

Abonnieren Sie kostenlos unsere Mailingliste und erhalten Sie interessante Informationen zu Ihrem E-Mail-Posteingang.

Danke fürs Abonnieren.

Something went wrong.

Advertisement
ΕΙΔΗΣΕΙΣ5 ώρες πριν

Τεράστιο παγόβουνο αποσπάστηκε από την Ανταρκτική

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ6 ώρες πριν

Το πρώτο θεατρικό έργο γραμμένο από τεχνητή νοημοσύνη έκανε παγκόσμια πρεμιέρα

ΓΕΡΜΑΝΙΑ10 ώρες πριν

Π. Αλτμάιερ: Είναι δυνατό το άνοιγμα υπαίθριων εστιατορίων το Πάσχα

ΓΕΡΜΑΝΙΑ11 ώρες πριν

Κατάσχεση 23 τόνων κοκαΐνης σε Γερμανία και Βέλγιο

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ12 ώρες πριν

Συστήματα αυτόνομης οδήγησης και πλοήγησης με ελληνική υπογραφή

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ1 ημέρα πριν

Γαμήλιες τελετές σε αερόστατο λόγω… κοινωνικής απόστασης

ΕΙΔΗΣΕΙΣ1 ημέρα πριν

Daily Telegraph: Τα 15 καλύτερα ελληνικά νησιά για να επισκεφθεί κάποιος

ΓΕΡΜΑΝΙΑ2 ημέρες πριν

Γερμανία: Μεγάλη επιχείρηση της Αστυνομίας σε Βερολίνο και Βραδεμβούργο

ΓΕΡΜΑΝΙΑ2 ημέρες πριν

Γερμανία: Σήμα κινδύνου στέλνει το λιανεμπόριο

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ2 ημέρες πριν

Οι νυχτερινοί τύποι έχουν διπλάσια πιθανότητα να μην είναι αποδοτικοί στη δουλειά τους

ΓΕΡΜΑΝΙΑ6 ημέρες πριν

Γερμανία: Άνοιγμα σε τέσσερα βήματα, σχεδιάζει η Καγκελαρία μετά το lockdown

ΓΕΡΜΑΝΙΑ3 εβδομάδες πριν

Γερμανία: Οι επιχειρήσεις αναμένουν ότι οι περιορισμοί θα διαρκέσουν ως τα μέσα Σεπτεμβρίου

ΓΕΡΜΑΝΙΑ2 εβδομάδες πριν

Γερμανία: Συνάντηση κορυφής για το άνοιγμα των καταστημάτων

ΓΕΡΜΑΝΙΑ3 εβδομάδες πριν

Γερμανία: Νέο πακέτο μέτρων για την ανακούφιση της οικονομίας και της κοινωνίας

ΓΕΡΜΑΝΙΑ2 εβδομάδες πριν

Γερμανία: Νέες ταξιδιωτικές οδηγίες για την Ελλάδα από το υπ. Εξωτερικών

ΓΕΡΜΑΝΙΑ2 εβδομάδες πριν

Γερμανία: Παράταση του lockdown έως τις 7 Μαρτίου

ΓΕΡΜΑΝΙΑ3 εβδομάδες πριν

Γερμανία: Αντισυνταγματική η απαγόρευση κυκλοφορίας;

ΓΕΡΜΑΝΙΑ3 εβδομάδες πριν

Γερμανία: Κατά της χαλάρωσης του lockdown τάσσονται οι πολιτικοί

ΓΕΡΜΑΝΙΑ2 εβδομάδες πριν

Ο πολικός στρόβιλος παγώνει την Ευρώπη

ΓΕΡΜΑΝΙΑ4 εβδομάδες πριν

Γερμανία: Συζήτηση για ενδεχόμενη παράταση του lockdown

Europolitis TV4 μήνες πριν

ΕΥΡΩΠΟΛΙΤΗΣ Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΣΤΗΝ ΕΥΡΩΠΗ

Europolitis TV10 μήνες πριν

E.E: Covid-19 και Erasmus, δεν θα χαθεί το ακαδημαϊκό έτος.

Europolitis TV10 μήνες πριν

Ο Εκδότης του Ευρωπολίτη Βασίλης Βούλγαρης στο Παρα5 με τον Σπύρο Λάτσα ENA Channel (24/04/2020)

Europolitis TV11 μήνες πριν

Ελληνική Ψυχή: Αννα Ιωαννίδου-Η Ελληνική Κοινότητα Στουτγκάρδης κοντά στον ελληνισμό (Video)

Europolitis TV11 μήνες πριν

Ελληνική Ψυχή :(Ελληνική Κοινότητας Βερολίνου): Ο εθελοντισμός και συμμετοχή δυναμώνουνε μια κοινότητα

Europolitis TV11 μήνες πριν

Ο Εκδότης του Ευρωπολίτη Βασίλης Βούλγαρης μιλάει στο ENA Channel

ΓΕΡΜΑΝΙΑ11 μήνες πριν

CORONAVIRUS(Μόναχο): Video δείχνει την πυροσβεστική να ενημερώνει για την απαγόρευση κυκλοφορίας

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ12 μήνες πριν

Οι Κρητικές γεύσεις και αρώματα στο κέντρο του Ντύσσελντορφ,επιχειρηματικές συναντήσεις B2B(VIDEO)

Europolitis TV1 έτος πριν

Μαγεία στην Tonhalle η ερμηνεία της Ελενας Μαραγκού με μουσική συνοδεία του Κώστα Ράπτη

Europolitis TV1 έτος πριν

Το Αιγοπρόβατο όπως δεν το ξέρουμε!

Advertisement Europolitis
Advertisement