Επικοινωνήστε μαζί μας

Διατροφή

Εφηβική Ηλικία και Διατροφή

Μαριάντα Σωπασάκη

Δημοσιεύθηκε

στις

 Η εφηβεία αποτελεί την περίοδο μετάβασης από την παιδική ηλικία στην ενηλικίωση και επιπλέον την τελευταία περίοδο ανάπτυξης του ανθρώπινου οργανισμού και για τον λόγο αυτό είναι καθοριστική στη διαμόρφωση υποδομής για τη σωματική διάπλαση και υγεία στη μετέπειτα ζωή. Δεδομένου ότι η σωματική διάπλαση και η υγεία σχετίζονται άμεσα με τη διατροφή, τόσο οι γονείς όσο και οι ίδιοι οι έφηβοι θα πρέπει να γνωρίζουν ποιες είναι οι διατροφικές ανάγκες της περιόδου αυτής και ποιες οι επιπτώσεις της ελλιπούς κάλυψής τους.

 

 

Καθώς η εποχή της εφηβείας χαρακτηρίζεται παράλληλα και από την ανάγκη των εφήβων να διαφοροποιηθούν από τους γονείς, να προσομοιάζουν με τους συνομηλίκους τους και να κάνουν ανεξάρτητες επιλογές, συχνά η διατροφή μπορεί να αποτελέσει πεδίο σύγκρουσης και αμφισβήτησης. Οι έφηβοι σπάνια ενδιαφέρονται για τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία τους, κινητοποιούνται από απειλές που μπορεί  να προέρχονται από γονείς και ‘ειδικούς’. Είναι πολύ σημαντικό να πλησιάσουμε τους εφήβους με ευαισθησία και κατανόηση. Παρέχοντάς τους επαρκείς πληροφορίες για τις διατροφικές τους ανάγκες, τονίζοντάς τους   – χωρίς εκφοβισμούς-  ότι πέραν του μακροπρόθεσμου οφέλους, εάν τρέφονται σωστά έχουν κέρδος για την παρούσα κατάσταση της υγείας τους, την εμφάνιση και τις επιδόσεις τους.

 

 

Διατροφικές Ανάγκες

Οι διατροφικές ανάγκες στην ηλικία αυτή είναι αυξημένες λόγω των φυσιολογικών, βιοχημικών και ορμονικών αλλαγών στον οργανισμό, με κύρια χαρακτηριστικά την έναρξη της έμμηνου ρύσης στα κορίτσια, την αύξηση οστικής μάζας (και στα δύο φύλλα), αλλά και την αύξηση της μυϊκής μάζας (κυρίως στα αγόρια) και λιπώδους ιστού (κυρίως στα κορίτσια).

Κατά την διάρκεια της περιόδου αυτής ο άνθρωπος κερδίζει το 50% του ενήλικου σωματικού βάρους και το 15 – 25 % του ενήλικου ύψους. Για τους παραπάνω λόγους οι ενεργειακές ανάγκες μεγιστοποιούνται στις ηλικίες 11-24 ετών για τα κορίτσια και 15-18 ετών για τα αγόρια. Είναι ευνόητο ότι οι έφηβοι έχουν αυξημένες ανάγκες για όλα τα θρεπτικά συστατικά, οι οποίες καλύπτονται με τα τακτικά γεύματα και ποικιλία στην κατανάλωση τροφών.

 

 

Τα σημαντικότερα σημεία που θα πρέπει να γνωρίζουν οι έφηβοι για τη διατροφή τους :

 

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται στην πρόσληψη πρωτεϊνών όπως κρέας, πουλερικά, ψάρια, τυρί, γάλα και γιαούρτι, οι οποίες αποτελούν το κατεξοχήν θρεπτικό συστατικό που συμβάλλει στην σύνθεση της μυϊκής μάζας.

 

1. Πολύ σημαντικό ζήτημα είναι και η πρόσληψη ασβεστίου κατά την εποχή αυτή, κυρίως από τα κορίτσια. Πρέπει να εξηγηθεί στις έφηβες ότι κατά τη διάρκεια της εφηβείας έχουν τη μοναδική ευκαιρία να πετύχουν μέγιστη πυκνότητα οστών και να προφυλαχθούν από το σοβαρό πρόβλημα της οστεοπόρωσης στην ενήλικη ζωή, αλλά και να εξασφαλίσουν την καλή υγεία και εμφάνιση των δοντιών και των νυχιών τους. Και είναι πολύ απλό να το πετύχουν αυτό καταναλώνοντας μόλις τρεις μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων (γάλα, γιαούρτι, τυρί) την ημέρα. Όσον αφορά τα άτομα που απεχθάνονται ή δεν μπορούν να καταναλώσουν το γάλα, μπορούν πάντα να συμβουλευτούν τους ειδικούς (διαιτολόγους) για εναλλακτικές πηγές ασβεστίου στη διατροφή τους (πχ αμύγδαλα, τόφου κ.α.)

 

 

2. Ο αυξημένος ρυθμός σύνθεσης μυϊκής μάζας -κυρίως στα αγόρια-  και η έμμηνος ρύση στα κορίτσια, αυξάνουν αυτόματα και τις ανάγκες για σίδηρο. Για το λόγο αυτό είναι σύνηθες το φαινόμενο της σιδηροπενικής αναιμίας στις ηλικίες αυτές. Δεν είναι δύσκολο να αποφύγετε την κατάσταση αυτή (η οποία συνοδεύεται με ένα διαρκές αίσθημα κόπωσης, μη συμβατό με τις ανάγκες για δράση στην ηλικία αυτή), συμπεριλαμβάνοντας στη διατροφή τακτικά κρέας, αυγά, αλλά και ορισμένα όσπρια, λαχανικά και εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού. Προσοχή, συστατικά όπως το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο , ο χαλκός, η μέντα, το χαμομήλι, ο καφές και το κακάο αναστέλλουν την απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό. Η βιταμίνη C (λεμόνι, πορτοκάλι κ.α.) και το φυλλικό οξύ (πράσινα φυλλώδη λαχανικά) θα βοηθήσουν την απορρόφηση του σιδήρου.

 

 

3Το λίπος, αν και απαραίτητο για την ανάπτυξη, είναι καιρός να αρχίσει να περιορίζεται στη διατροφή των εφήβων. Η αυξημένη περιεκτικότητά του σε αγαπημένες λιχουδιές, αλλά και στα περισσότερα γεύματα των ταχυφαγείων, σε συνδυασμό με τη μεγάλη θερμιδική του αξία, αποτελούν κίνδυνο για την πρώιμη αύξηση του σωματικού βάρους πέραν του επιθυμητού. Γνωρίζουμε, ότι σε ένα μεγάλο ποσοστό η παχυσαρκία των ενηλίκων έχει ρίζες στην παιδική και κυρίως την εφηβική ηλικία. Εκτός από την παχυσαρκία, το σημαντικό πρόβλημα της υπερχοληστεριναιμίας φαίνεται επίσης ότι μπορεί να ξεκινήσει στην ηλικία αυτή κυρίως λόγω της αυξημένης πρόσληψης κορεσμένου λίπους. Χωρίς να φορτώσετε τους έφηβους με το άγχος της ¨δίαιτας¨ στην ηλικία αυτή. Συζητήστε μαζί τους την εφαρμογή ορισμένων απλών τακτικών :

 

 

– Να καταναλώνετε πάντα πρωινό

– Να τρώτε ενδιάμεσα σνακ

– Να καταναλώνετε πολλά λαχανικά και φρούτα

– Βρείτε κάποιες ¨υγιεινότερες¨  επιλογές για γεύματα σε εστιατόρια

– Ξεκινήστε κάποιου είδους άσκηση, μόνοι σας ή με παρέα

 

4. Το κάπνισμα και το αλκοόλ φαίνεται ότι εξακολουθούν να είναι δημοφιλή στους εφήβους. Εκτός λοιπόν από τις γνωστές συνέπειες, οι έφηβοι θα πρέπει να γνωρίζουν ότι και οι δύο αυτές συνήθειες έχουν σαν αποτέλεσμα την καταστροφή θρεπτικών συστατικών. Τέτοια συστατικά είναι πχ οι βιταμίνες. Όσον αφορά το αλκοόλ μάλιστα, η υψηλή θερμιδική του πυκνότητα μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση του σωματικού λίπους. Συνεπώς μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία.

 

 

5. Εκτός όμως από τις γενικές αρχές σωστής διατροφής κατά τη διάρκεια της εφηβείας, θα πρέπει να αναφερθούμε και σε δύο ακόμα σημαντικά θέματα που αφορούν τη διατροφή στην περίοδο αυτή : η διατροφή και ο αθλητισμός και οι διαταραχές της διατροφικής συμπεριφοράς.

 

 

 

 

Διατροφή και Αθλητισμός στους εφήβους

 

Είναι δεδομένο ότι η ενασχόληση με την άσκηση και τα αθλήματα θα πρέπει να ενθαρρύνονται στην εφηβική ηλικία. Η άθληση συμβάλλει στην καλύτερη ποιότητα ζωής, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προλαμβάνει την παχυσαρκία, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, καταπολεμά το άγχος και την κατάθλιψη στην ενήλικη ζωή. Επίσης, επιδρά θετικά στην προσωπικότητα του παιδιού, αφού του διδάσκει την αυτοπειθαρχία, τη ομαδικότητα τον θεμιτό ανταγωνισμό και αλτρουισμό, του ενισχύει το αίσθημα, της άμιλλας και της συνεργασίας. Η περίοδος της εφηβείας είναι κατεξοχήν περίοδος ενασχόλησης με τον πρωταθλητισμό. Οι ανησυχίες των ειδικών, όσον αφορά τη διατροφή, είναι το γεγονός ότι πολλές φορές οι έφηβοι αθλητές αντλούν τις πληροφορίες τους από ελάχιστα αξιόπιστες πηγές. Οπότε έχουμε ως  αποτέλεσμα φαινόμενα υπερκατανάλωσης συμπληρωμάτων διατροφής. Πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα με μάλλον επιβλαβείς επιπτώσεις στην υγεία και τις επιδόσεις. Είναι πολύ σημαντικό οι νεαροί αθλητές που πραγματικά ενδιαφέρονται για την υγεία και τις επιδόσεις τους να συμβουλεύονται κατευθείαν κάποιον διαιτολόγο.  Επιπλέον θα πρέπει να προσέξουν και οι νεαρές αθλήτριες που επιθυμούν να διατηρούν χαμηλό σωματικό βάρος για τις ανάγκες του αθλήματος με το οποίο ασχολούνται (πχ ενόργανη, ρυθμική, μπαλέτο). Οι υπερβολές στον περιορισμό της ποσότητας και της ποικιλίας των τροφών που καταναλώνουν, συχνά έχει σαν αποτέλεσμα τη διακοπή της εμμηνόρροιας. Αυτό μπορεί να προκαλέσει  αρνητικές επιπτώσεις στην σωματική ανάπτυξη και την υγεία.

 

 

 

Μαριάντα Σωπασάκη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Διατροφή

Παγκόσμια Ημέρα Ομορφιάς : 9 Σεπτεμβρίου. Όμορφοι μέσα και έξω με σωστή διατροφή

Μαριάντα Σωπασάκη

Δημοσιεύθηκε

στις

Η Παγκόσμια Ημέρα Ομορφιάς ορίστηκε η 9 Σεπτεμβρίου με πρωτοβουλία της Διεθνής Επιτροπής Αισθητικής Υγείας και Ομορφιάς CIDESKO. Και για να είμαστε όμορφοι πρέπει να προσέχουμε το εξής τρίπτυχο :

 

 Σωστή Διατροφή, Σωστός Ύπνος και Φυσική Δραστηριότητα.

 

Όσον αφορά την σωστή διατροφή υπάρχουν τροφές οι οποίες έχουν ευεργετικές για την επιδερμίδα δράσεις.

 

 

Νερό


Αναμφισβήτητα το νερό αποτελεί απαραίτητο συστατικό όλων των ζωντανών οργανισμών. Η ενυδάτωση καλό θα ήταν να γίνεται πάντα εκ των έσω και όχι να επαναπαυόμαστε μόνο με ενυδατικές κρέμες. Το νερό βοηθά ώστε να προλαμβάνει την γήρανση. Χάρη στο νερό η επιδερμίδα μας διατηρείται λαμπερή, υγιής και ελαστική, ενώ παράλληλα αποτελεί και ένα μέσο απομάκρυνσης άχρηστων και τοξικών ουσιών από τα κύτταρα.

 

 

 

Φρούτα και λαχανικά

 
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι τροφές πλούσιες σε καροτενοειδή, τα οποία προστατεύουν από την καταστροφή των κυττάρων, από τη μόλυνση και τις ακτίνες UV και μπορεί να προλάβουν ασθένειες που σχετίζονται με την ηλικία, όπως για παράδειγμα ο καρκίνος και η καρδιακή προσβολή.

 

 

 

Πράσινο τσάι

Έχει μεγάλη περιεκτικότητά σε πολυφαινόλες οι οποίες προστατεύουν από τις καρδιαγγειακές παθήσεις και τους παράγοντες κινδύνου, όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση και η δυσλιπιδαιμία. Οι πολυφαινόλες απαντώνται σε δεκάδες τρόφιμα  συνήθως φυτικής προέλευσης, που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά παρουσιάζουν σημαντικές αντιγηραντικές ιδιότητες.

 

 

 

Αβοκάντο

Τα φρέσκα αβοκάντο περιέχουν λυκοπένιο και β- καροτένιο, τα οποία είναι σημαντικά καροτενοειδή που αποτελούν βασικά αντιοξειδωτικά. Συμβάλουν στην κυτταρική υγεία και επιβραδύνουν την διαδικασία του γήρατος.

 

 

 

 

Ντομάτα

Έχει τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε λυκοπένιο που είναι αντιοξειδοτικό. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το λυκοπένιο είναι λιποδιαλυτικό συστατικό, δηλαδή είναι πιο εύκολη η απορρόφηση του όταν καταναλώνεται με λίπος δηλαδή για παράδειγμα με ελαιόλαδο.

 

 

 

Ξηροί καρποί 

Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε ω-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνη και βιταμίνη Ε.  Καλές πηγές βιταμίνης Ε είναι τα φυτικά έλαια, οι ακατέργαστοι ξηροί καρποί, τα φρούτα, τα λαχανικά και το κρέας. Το αποτέλεσμα είναι ένα φρέσκο και υγιές δέρμα.

 

 

 

 

Μαριάντα Σωπασάκη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε διευκρίνηση ή πληροφορία,
(Σύνταξη διαιτολογίων, συμβουλευτική και διατροφική εκπαίδευση)
Ε-mail  : mariada@europolitis.eu
Τηλέφωνο  : 0030 694 386 5544

Συνέχεια

Διατροφή

Καούρες στο στομάχι : Πως θα ανακουφιστείτε

Μαριάντα Σωπασάκη

Δημοσιεύθηκε

στις

 

Πολλοί είναι εκείνοι που έχουν ευαισθησία στο στομάχι, με αποτέλεσμα να νιώθουν καούρες οι οποίες προκαλούνται από την παλινδρόμηση του όξινου περιεχομένου του στομάχου προς τον οισοφάγο.  Η κατάσταση αυτή ονομάζεται γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠ). Εκτός από μια μικρή δυσφορία,  το κάψιμο στο  στομάχι μπορεί να μειώσει σημαντικά την ποιότητα της ζωής σας.  Μπορεί  να επιφέρει  βλάβη στον οισοφάγο,  ακόμη και να αυξήσει την πιθανότητα  κίνδυνου για καρκίνο του οισοφάγου αν  παραμείνει χωρίς θεραπεία.

 

 

 

Συμβουλές για να ανακουφίσετε το στομάχι σας:

 

 

1)  Καταναλώστε τα γεύματά σας πιο σωστά

 

Τα πολύ μεγάλα σε όγκο γεύματα επιβαρύνουν αυτήν την κατάσταση διότι πιέζουν  το στομάχι και τον οισοφαγικό/καρδιακό σφιγκτήρα και εκτονώνουν την γνωστή ξινίλα προς το στόμα μας. Δοκιμάστε μικρά και συχνά γεύματα ενώ παράλληλα αποφύγετε το φαγητό λίγο πριν τον ύπνο.

 

 

2) Μην ασκείστε αμέσως μετά από ένα γεύμα

 

Είναι καλό να μην κάνουμε γυμναστική με γεμάτο στομάχι είτε έχουμε είτε δεν έχουμε Γ.Ο.Π. Καταναλώστε το φαγητό σας και αφού περάσουν περίπου 2 ώρες μπορείτε να αθληθείτε.  Αλλά μη ξαπλώσετε για να χωνέψετε,  είναι κάτι  το οποίο θα επιδεινώσει παλινδρόμηση.

 

3) Κοιμηθείτε με κλίση 30 μοιρών

 

Για να ανακουφιστείτε από τις νυχτερινές καούρες μπορείτε να κοιμηθείτε έχοντας λίγο σηκωμένο τον κορμό σας, αν δεν έχετε ειδικό κρεβάτι, αυτό μπορεί να γίνει στηριζόμενος σε μερικά μαξιλάρια. Φυσικά αν έχετε εντοπίσει τρόφιμα που σας φέρνουν καούρες , βγάλτε τα από την διατροφή σας. Τροφές που πρέπει να αποφεύγονται επειδή αυξάνουν τις καούρες είναι οι εξής : σοκολάτα, καφές, τσαι, δυόσμος, μέντα, αλκοόλ, σάλτσες και καυτερά, μπαχαρικά, αναψυκτικά, εσπεριδοειδή φρούτα.

 

4) Μασήστε τσίχλα

 

 Οι τσίχλες προκαλούν την έκκριση σάλιου,  το οποίο βοηθά στην εξουδετέρωση των οξέων, καταπραΰνει τον οισοφάγο, και προωθεί τα οξέα πίσω στο στομάχι. Αποφύγετε τις τσίχλες με άρωμα μέντας ή δυόσμου. Προτιμήστε την μαστίχα Χίου, η οποία αποτελεί φυσικό αντιβιοτικό και έχει θεραπευτικές ιδιότητες : αντιμικροβιακές, αντιοξειδωτικές και ηπατοπροστατευτικές. Ο πατέρας της φαρμακολογίας , Διοσκουρίδης, αναφέρει ότι η Μαστίχα Χίου βοηθά στην δυσπεψία, τον χρόνιο βήχα και δρα ως ηρεμιστικό φάρμακο. Από τον 1ο – 7ο αιώνα μ.Χ. η Μαστίχα χρησιμοποιούνταν κυρίως από πρακτικούς γιατρούς για την θεραπεία στομαχικών διαταραχών.

 

 

 5) Ελέγξτε το βάρος σας

 

Τα παραπάνω κιλά πολλές φορές ασκούν πίεση στο στομάχι και ωθούν το περιεχόμενο του στομάχου προς τα πάνω, δηλαδή προς τον οισοφάγο. Τα στενά παντελόνια  και οι ζώνες σε συνδυασμό με την αύξηση του σωματικού βάρους μπορεί  να είναι ένας από τους παράγοντας που επιδεινώνουν αυτήν την κατάσταση. Απευθυνθείτε σε κάποιον πτυχιούχο Διαιτολόγο ώστε να σας βοηθήσει με ένα εξατομικευμένο και σωστό πρόγραμμα διατροφής.

 

 

 

Προσοχή: Ο πόνος οισοφαγικής προέλευσης στο στήθος δεν μπορεί να διαφοροποιηθεί εύκολα από αυτόν της στηθάγχης , για αυτό στις πρώτες ενοχλήσεις καλύτερο θα ήταν να επισκεφτείτε τον γιατρό σας.

 

 

Μαριάντα Σωπασάκη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε διευκρίνηση ή πληροφορία,
(Σύνταξη διαιτολογίων, συμβουλευτική και διατροφική εκπαίδευση)
Ε-mail  : mariada@europolitis.eu
Τηλέφωνο  : 0030 694 386 5544

 

Συνέχεια

Διατροφή

Τι να φάω για να συνέλθω από το χθεσινοβραδινό ξενύχτι;

Μαριάντα Σωπασάκη

Δημοσιεύθηκε

στις

Καλοκαίρι σημαίνει ανεμελιά, ξεκούραση και πολλές φορές ξενύχτι. Η χαλάρωση των καλοκαιρινών διακοπών, όμως, δεν θα πρέπει να σαμποτάρει τις καλές συνήθειες ύπνου που έχουμε υιοθετήσει κατά τη διάρκεια του χειμώνα. 

 

 

Μετά από μια βραδιά ελλιπούς ύπνου, ο οργανισμός δεν έχει προλάβει να ξεκουραστεί και έτσι καταναλώνει περισσότερη ενέργεια. Είναι σημαντικό λοιπόν να κάνουμε κάποιες διατροφικές επιλογές που θα μας βοηθήσουν να γεμίσουμε τις ”ενεργειακές μας αποθήκες” 

 

 

  1. Μπορείτε να ξεκινήσετε το πρωινό σας με 1 μπολ δημητριακών ολικής άλεσης ενώ στο γεύμα μπορείτε να καταναλώσετε ζυμαρικά ή ψωμί ολικής. Τέτοιες υδατανθρακούχες τροφές προσδίδουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β που βοηθούν την καλύτερη λειτουργία του νευρομυϊκού συστήματος. 
  2. Τα αμύγδαλα που βοηθούν στον κορεσμό και οι σπόροι κολοκύθας στις σαλάτες προσφέρουν μαγνήσιο που είναι υπεύθυνο για αρκετές αντιδράσεις του μεταβολισμού, όπου παράγεται η ενέργεια. 
  3. Ο σίδηρος βοηθά την αντιμετώπιση της κόπωσης, οπότε μπορείτε να καταναλώσετε κρέας , λιπαρά ψάρια και όσπρια.
  4. Πιείτε άφθονο νερό! Έτσι θα αποφύγετε την αφυδάτωση , που προκαλεί εκνευρισμό και δυσκολία στην συγκέντρωση. 

 

Δείτε επίσης :    Εφηβική Ηλικία και Διατροφή        

Αλκοόλ και διατροφή : Πέντε χρήσιμα tips για την έξοδό σας

 

 

 

 

Μαριάντα Σωπασάκη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε διευκρίνηση ή πληροφορία,
(Σύνταξη διαιτολογίων, συμβουλευτική και διατροφική εκπαίδευση)
Ε-mail  : mariada@europolitis.eu
Τηλέφωνο  : 0030 694 386 5544

Συνέχεια

Διατροφή

Όλη η αλήθεια για το λευκό και το μαύρο ψωμί

Μαριάντα Σωπασάκη

Δημοσιεύθηκε

στις

Όλοι ξέρουμε ότι δεν υπάρχουν τρόφιμα που παχαίνουν και τρόφιμα που αδυνατίζουν. Ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο συγκεκριμένου θερμιδικού περιεχομένου, οφείλει να χαρακτηρίζεται από μέτρο και ποικιλία, στηριζόμενο σε όλες τις ομάδες τροφίμων.

 

Να μην παραλείψουμε το γεγονός ότι το ψωμί και τα δημητριακά βρίσκονται στη βάση της διατροφικής πυραμίδας, που σημαίνει ότι αυτά πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά.

Και τα δύο είδη ψωμιού (λευκό και μαύρο) έχουν τις ίδιες θερμίδες και είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Το ψωμί ολικής άλεσης, προέρχεται από σιτάρι που δεν έχει υποστεί επεξεργασία (δηλαδή αφαίρεση φλοιού, πίτουρου και φύτρου). Γι΄ αυτό και το ψωμί ολικής άλεσης περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, ω-3 λιπαρά οξέα, φυλλικό οξύ, μέταλλα όπως μαγνήσιο, φωσφόρο, σίδηρο, ψευδάργυρο και διάφορα αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνη Ε, χαλκό, σελήνιο και λιγνάνες (οι οποίες ανήκουν στα φυτοοιστρογόνα, τα οποία θεωρούνται ότι διαθέτουν αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες) σε σχέση με το λευκό ψωμί.

 

Επιπλέον, το ψωμί ολικής άλεσης έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Δηλαδή, μετά την κατανάλωσή του, εκκρίνεται σταδιακά και σε μικρότερη ποσότητα η ινσουλίνη από το πάγκρεας, οπότε δεν αυξάνονται απότομα τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Γι’ αυτό και πάντα προτείνουμε σε μια διατροφή να επιλέγουμε το μαύρο ψωμί έναντι του λευκού. 

 

 

 

Δείτε επίσης: Διαβήτης Τύπου II και Παχυσαρκία

 

 

 

 

Μαριάντα Σωπασάκη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε διευκρίνηση ή πληροφορία,
(Σύνταξη διαιτολογίων, συμβουλευτική και διατροφική εκπαίδευση)
Ε-mail  : mariada@europolitis.eu
Τηλέφωνο  : 0030 694 386 5544

Συνέχεια

Διατροφή

Super καλοκαιρινή συνταγή με ανανά και κοτόπουλο !

Μαριάντα Σωπασάκη

Δημοσιεύθηκε

στις

Ο ανανάς έχει άφθονες βιταμίνες, φυτικές ίνες, ανόργανα άλατα και ένζυμα που βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, βοηθά το κυκλοφορικό, λόγω των ιχνοστοιχείων που περιέχει, ενώ παράλληλα  μπορεί να αντιμετωπίσει τη δυσπεψία αν καταναλωθεί μετά το γεύμα. Ο χυμός του θεωρείται διουρητικός, ενώ μόλις ένα φλιτζάνι ανανά προσδίδει 33% της βιταμίνης C που χρειαζόμαστε καθημερινά. Τέλος, περιέχει μαγγάνιο που βοηθά τη δημιουργία συνδετικών ιστών, οστών  και παραγόντων πήξης του αίματος.

 

 

 

 

Συνταγή : Κοτόπουλο με ανανά

 

Υλικά για 4 μερίδες
700γρ στήθος κοτόπουλο χωρίς πέτσα, 2 μικροί ανανάδες, 2κ.γ. καλαμπόκι, 1 μέτριο κρεμμύδι, 50ml κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών, 1κ.σ. ελαιόλαδο, ψιλοκομμένος μαϊντανός, αλάτι και πιπέρι

 

 

 

Εκτέλεση

Κόβουμε τα φιλετάκια κοτόπουλου σε πολύ μικρά κομματάκια. Αφού πρώτα καθαρίζουμε τον ανανά εξωτερικά, κόβουμε την ψίχα σε μικρά κυβάκια. Τέλος ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Σε ένα βαθύ τηγάνι, σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το κοτόπουλο. Όταν πάρει χρώμα το κοτόπουλο, προσθέτουμε ½ ποτήρι του κρασιού ζεστό νερό και το καλαμπόκι. Μόλις εξατμιστεί το νερό και συμπυκνωθεί η σάλτσα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τοποθετούμε  το μείγμα μέσα στους κομμένους ανανάδες και σερβίρουμε.

 

 

 

 

Δείτε επίσης: Πεντανόστιμο και υγιεινό γλυκό με ακτινίδιο

 

 

 

 

 

Μαριάντα Σωπασάκη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε διευκρίνηση ή πληροφορία,
(Σύνταξη διαιτολογίων, συμβουλευτική και διατροφική εκπαίδευση)
Ε-mail  : mariada@europolitis.eu
Τηλέφωνο  : 0030 694 386 5544

Συνέχεια

Διατροφή

ΕΟΦ: Εφιστά την προσοχή για επικίνδυνα συμπληρώματα διατροφής

Μαριάντα Σωπασάκη

Δημοσιεύθηκε

στις

Ο ΕΟΦ ανακοινώνει έπειτα από ενημέρωση από τον ΕΦΕΤ μέσω του συστήματος Διοικητικής συνδρομής και συνεργασίας (AAC), ότι σύμφωνα με ενημέρωση των αρμόδιων αρχών του Βελγίου, διακινείται σε κράτη – μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα, τα προϊόντα Vimax (30 κάψουλες) και VigRX (60 κάψουλες) τα οποία βρέθηκαν ύστερα από εργαστηριακό έλεγχο να περιέχουν την δραστική φαρμακευτική ουσία SILDENAFIL, μπορεί να αποβούν επικίνδυνα για την υγεία του χρήστη.

Τα συγκεκριμένα προϊόντα κυκλοφορούν στις αγορές σαν συμπληρώματα διατροφής, είναι μη εγκεκριμένα και η κυκλοφορία τους στην Ελλάδα μπορεί να γίνεται και μέσω διαδικτύου. Οι καταναλωτές να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί στην αγορά τέτοιων προϊόντων από όπου και αν προέρχονται και κυρίως μέσω διαδικτύου, να μην τα χρησιμοποιήσουν και να ενημερώσουν άμεσα τον ΕΟΦ.

 


Επισημαίνεται δε ότι η αγορά προϊόντων αρμοδιότητας ΕΟΦ από μη αξιόπιστες πηγές, όπως είναι το διαδίκτυο, μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την υγεία του καταναλωτή.

 

 

 

 

 

Δείτε επίσης :   Μπορεί το παιδί μου να πίνει γάλα με κακάο; Κάνει καλό;

 

 

 

 

 

Μαριάντα Σωπασάκη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Στη διάθεσή σας για οποιαδήποτε διευκρίνηση ή πληροφορία,
(Σύνταξη διαιτολογίων, συμβουλευτική και διατροφική εκπαίδευση)
Ε-mail  : mariada@europolitis.eu
Τηλέφωνο  : 0030 694 386 5544

Συνέχεια

Like us on Facebook

Advertisement Europolitis 24

Für mehr

Abonnieren Sie kostenlos unsere Mailingliste und erhalten Sie interessante Informationen zu Ihrem E-Mail-Posteingang.

Danke fürs Abonnieren.

Something went wrong.

Advertisement
ΕΙΔΗΣΕΙΣ7 ώρες πριν

Βρετανία: Περιοριστικά μέτρα στη βορειανατολική Αγγλία

ΕΙΔΗΣΕΙΣ9 ώρες πριν

H δεύτερη μεγαλύτερη μείωση του πάγου της Αρκτικής από το 1979 καταγράφηκε φέτος

ΓΕΡΜΑΝΙΑ14 ώρες πριν

Γερμανία: 29 αστυνομικοί σε διαθεσιμότητα για φιλοναζιστική συμπεριφορά

ΓΕΡΜΑΝΙΑ15 ώρες πριν

Γερμανία: Πάνω από 10.000 έρευνες για απάτη λήψης οικονομικής βοήθειας

ΓΕΡΜΑΝΙΑ16 ώρες πριν

Χάος με τις μάσκες σε γερμανικά σχολεία

ΕΙΔΗΣΕΙΣ1 ημέρα πριν

Στην Ευρώπη έφθασε ο καπνός από τις καταστροφικές πυρκαγιές στις ΗΠΑ

ΓΕΡΜΑΝΙΑ1 ημέρα πριν

Γερμανία: Ταξιδιωτικές οδηγίες για Βιέννη και Βουδαπέστη

ΓΕΡΜΑΝΙΑ2 ημέρες πριν

Πτήσεις σε ελληνικούς προορισμούς για το καλοκαίρι του 2021 ανακοίνωσε η Lufthansa

ΓΕΡΜΑΝΙΑ2 ημέρες πριν

Βερολίνο: Η απόφαση μιας εκκλησίας που προκάλεσε έκπληξη

ΕΙΔΗΣΕΙΣ2 ημέρες πριν

Υ.Π.Α.: Νέες αεροπορικές οδηγίες (notams) έως τις 30 Σεπτεμβρίου

ΓΕΡΜΑΝΙΑ4 εβδομάδες πριν

Γερμανία: Επανέρχεται η συζήτηση για την εργασία τεσσάρων ημερών την εβδομάδα

ΓΕΡΜΑΝΙΑ1 εβδομάδα πριν

Βαυαρία: Κλείνουν τα κέντρα δοκιμαστικών τεστ και ανοίγουν μπαρ & μπυραρίες

ΓΕΡΜΑΝΙΑ1 εβδομάδα πριν

Γερμανία: Νέες ταξιδιωτικές οδηγίες για περιοχές της Ευρώπης

ΓΕΡΜΑΝΙΑ4 εβδομάδες πριν

Γερμανία: Αρνητικός ο Σολτς στο πείραμα για βασικό εισόδημα χωρίς όρους

ΓΕΡΜΑΝΙΑ4 εβδομάδες πριν

Γιγάντιο πείραμα στη Λειψία με στόχο να επιτραπούν οι συναυλίες

ΓΕΡΜΑΝΙΑ3 εβδομάδες πριν

Γερμανία: Συμφωνία για παράταση της αναστολής πτώχευσης επιχειρήσεων

ΕΙΔΗΣΕΙΣ2 εβδομάδες πριν

Απόσπαση εκπαιδευτικών σε σχολικές μονάδες του εξωτερικού

Διατροφή1 εβδομάδα πριν

Παγκόσμια Ημέρα Ομορφιάς : 9 Σεπτεμβρίου. Όμορφοι μέσα και έξω με σωστή διατροφή

ΕΙΔΗΣΕΙΣ3 εβδομάδες πριν

Υ.Π.Α.: Νέες αεροπορικές οδηγίες μέχρι τις 15 Σεπτεμβρίου 2020

ΑΞΙΖΕΙ ΝΑ ΔΕΙΣ4 εβδομάδες πριν

Προσλήψεις Συνοριακών Φυλάκων σε Περιφερειακές Ενότητες και Νήσους Βορείου και Νοτίου Αιγαίου

Europolitis TV5 μήνες πριν

E.E: Covid-19 και Erasmus, δεν θα χαθεί το ακαδημαϊκό έτος.

Europolitis TV5 μήνες πριν

Ο Εκδότης του Ευρωπολίτη Βασίλης Βούλγαρης στο Παρα5 με τον Σπύρο Λάτσα ENA Channel (24/04/2020)

Europolitis TV5 μήνες πριν

Ελληνική Ψυχή: Αννα Ιωαννίδου-Η Ελληνική Κοινότητα Στουτγκάρδης κοντά στον ελληνισμό (Video)

Europolitis TV5 μήνες πριν

Ελληνική Ψυχή :(Ελληνική Κοινότητας Βερολίνου): Ο εθελοντισμός και συμμετοχή δυναμώνουνε μια κοινότητα

Europolitis TV6 μήνες πριν

Ο Εκδότης του Ευρωπολίτη Βασίλης Βούλγαρης μιλάει στο ENA Channel

ΓΕΡΜΑΝΙΑ6 μήνες πριν

CORONAVIRUS(Μόναχο): Video δείχνει την πυροσβεστική να ενημερώνει για την απαγόρευση κυκλοφορίας

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ6 μήνες πριν

Οι Κρητικές γεύσεις και αρώματα στο κέντρο του Ντύσσελντορφ,επιχειρηματικές συναντήσεις B2B(VIDEO)

Europolitis TV8 μήνες πριν

Μαγεία στην Tonhalle η ερμηνεία της Ελενας Μαραγκού με μουσική συνοδεία του Κώστα Ράπτη

Europolitis TV10 μήνες πριν

Το Αιγοπρόβατο όπως δεν το ξέρουμε!

Europolitis TV11 μήνες πριν

H Γενική Πρόξενος Μαρίας Παπακωνσταντίνου στην Anuga 2019(Video)

Advertisement Europolitis
Advertisement